د اوړو مخلوط چمتو کولو په وخت کې غیر مالګه غوړي او لنډ کړئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د خواړو پروسیسر کې چې د فولاد تیغ سره نصب شوی ، د دال اوړه ، مالګه او بوره د یوځای کولو لپاره؛ یخ شوی مکھن او ټوټې ټوټې کړئ او نبض اضافه کړئ تر څو چې مخلوط د یو څو لویو ټوټو سره د 8 څخه تر 12 دالونو سره یو موټی ټوټې سره ورته وي.

په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 3 چمچ د یخ اوبه، او 1 چمچ خالص وینیلا استخراج سره یوځای کړئ. د ماشین په چلولو سره، د یخ اوبو مخلوط د فیډ ټیوب کې واچوئ او ماشین تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط په مساوي ډول لندبل او ډیر ټوټه شي؛ اجازه مه ورکوئ چې اوړه په ماشین کې په بال جوړ شي.

څنګه کولای شو چی د لاس په واسطه ټوخه جوړ کړو

مکھن پرې کړئ او په اوړو کې په یوه لوی فلیټ ټیټ مخلوط کڅوړه کې د پیسټری کټر یا دوه فورکس په کارولو سره وخورئ؛ مه ماتوئ او مه ماتوئ. پرځای یې، د مخلوط کولو پروسې په جریان کې د پیسټري بلینڈر څخه مکھن وخورئ او مخلوط کولو ته دوام ورکړئ. که چیرې غوړ ډیر ګړندی نرم شي ، کڅوړه په یخچال کې کیږدئ تر هغه چې دا 2-5 دقیقې راپورته شي.

د اوړو په مخلوط باندې د 3 چمچ مایع تویول؛ یو بنچ سکریپر یا خپل لاسونه د یوځای کولو لپاره وکاروئ تر هغه چې مخلوط یوځای پیل شي. د مایع په 1 ډیر چمچ کې وویشئ او د مخلوط پروسې ته دوام ورکړئ. یوه ټوټه ټوخه وخورئ: که دا د لوند شګې په څیر وساتي، دا چمتو دی.

که دا جلا شي، یو بل چمچ د یخ اوبه اضافه کړئ، اوړه وخورئ ترڅو وګورئ چې دا ساتل کیږي. د یخ اوبو د نورو کوچنیو څاڅکو سره وچې ټوټې وویشئ، ټول اوړه سره یوځای کړئ. اوړه به ټوخی ښکاري. په کڅوړه کې تر هغه وخته پورې غوڅ کړئ چې یوځای شي).

شکل جوړ کړئ او پریږدئ چې آرام کړئ: اوړه د کاري سطحې ته واړوئ او اوړه د لاس په واسطه سره یوځای کړئ. یو فلیټ ډیسک ته شکل ورکړئ او په پلاستيکي لپاس کې لپاس کړئ. لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یخچال کړئ، په غوره توګه د شپې. (یادونه: اوړه تر 3 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي او تر 1 میاشتې پورې منجمد کیدی شي ، په کلکه پوښل شوي.)

د مڼې ډکول: مڼې پاک کړئ او د ډډ په نیمایي کې یې پرې کړئ. ډډونه او کورونه د تیز چاقو او خټکي بالر سره لرې کړئ. مڼې په کراس ډول په ¼ انچو غټو ټوټو وویشئ. مڼې په یوه لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د لیمو جوس، شکر، خالص وینیلا استخراج، دارچیني، او نټیمګ سره وخورئ. خواږه یې پریږدئ ترڅو ذائق مخلوط شي.

اوړه رول کړئ: د کار سطحه او د اوړو سره یو رولینګ پن په نرمۍ سره خاورې کړئ. بیا، یخ شوی پائی ډیسک د کار په سطحه کېږدئ او پریږدئ چې ټوخه د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره په کاونټرټاپ کې کېږدي ترڅو دا د رول کولو لپاره کافي وي. بیا، ټوخه په 11 انچه دایره کې وګرځوئ او په نرمۍ سره ټوخه د پارچمینټ قطار شوي بیکینګ شیټ ته انتقال کړئ.

په پیسټري باندې په مساوي ډول 1 چمچ اوړه وویشئ، بیا په چټکۍ سره کار وکړئ، د مڼو مخلوط د ټوټو په مینځ کې تنظیم کړئ. بیا، مڼې د 2 چمچ غیر مالګه شوي مکھن سره وخورئ، بیا د پارچمینټ په کارولو سره تاسو ته لارښوونه وکړئ، د اوړو څنډې پورته کړئ او په ځان باندې، په یو وخت کې یوه برخه، د اوښکو یو څه ټوټه ټوټه کړئ. څنډې

ښکاره شوې اوړه د کریم یا هګۍ مینځلو سره برش کړئ او بوره سره وویشئ. راټول شوي مڼې ګیلټ په یخچال کې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره یخ کړئ. په عین وخت کې، تنور 350 ° F ته ګرم کړئ او په مرکز کې د تنور ریک تنظیم کړئ.

پخه کړئ: ګیلټ د 55-65 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه چې کرسټ طلایی نسواري وي او مڼې نرمې وي؛ د پخلی کولو پرمهال یو ځل پین وګرځوئ. که چیرې د مڼو ټوټې د کرسټ پای ته رسیدو دمخه سوځیدل پیل کړي، په ساده ډول د ورق یوه ټوټه په میوه کې خیمه کړئ او پخولو ته دوام ورکړئ. یادونه: دا سمه ده که چیرې د مڼې له ګالټ څخه ځینې جوس په پین ​​کې راوتلي وي. جوس به په پین ​​​​کې وسوځول شي مګر د مڼو ګیلټ باید ښه وي -- یوازې د ګیلټ څخه هر سوځیدلي ټوټې لرې کړئ کله چې دا پخه شي.

پداسې حال کې چې د مڼې ګیلټ یخ شي، ګلیز جوړ کړئ؛ د زردالو ساتل په یو کوچني مایکروویو خوندي کڅوړه کې د 1 چمچ اوبو سره مخلوط کړئ او په مایکروویو کې تر بلبل پورې ګرم کړئ. د پیسټري برش سره ، ګلیز د پیسټري خولۍ لاندې او اړخونو باندې برش کړئ. (دا به د کرسټ په مهر کولو کې مرسته وکړي او د لندبل کیدو مخه ونیسي) د مڼې ګلیټ د خدمت کولو پلیټ ته انتقال کړئ. یخولو ته اجازه ورکړئ او ګرم یا د خونې په حرارت کې خدمت وکړئ.