د خواږه کچالو بسکټو لپاره

• 1 لوی خواږه کچالو په ټوله کې د فورک سره وخورئ. دا په مایکروویو خوندي پلیټ کې کیږدئ او د 5 څخه تر 8 دقیقو لپاره یې مایکروویو کې لوړ کړئ، نیمه لار یې وګرځوئ. وګورئ چې دا د فورک داوطلبۍ ده او د 1 دقیقو زیاتوالي کې مایکرووینګ ته دوام ورکړئ تر هغه چې دا وي. پرېږدئ چې د مینځلو لپاره کافي یخ شي ، په نیمایي کې پرې کړئ ، غوښه په یوه کوچنۍ کڅوړه کې واچوئ او میش کړئ.
• ⅓ کپ سړه غوړي اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې ګډ شي. تر یخنۍ پورې پوښئ او یخچال کړئ، شاوخوا 15 څخه تر 30 دقیقو پورې. د 13 "x 18" د بیکینګ شیټ د پارچمینټ کاغذ سره خط کړئ؛ یوې خواته شوی.
• د خواړو پروسیسر کې ، د اوړو اوړه ، د بیکینګ پوډر ، د بیکینګ سوډا ، مالګه او سپک نسواري شکر سره یوځای کړئ. د یخ شوي مکھن ټوټې او نبض اضافه کړئ تر هغه چې مخلوط د ټوټو ټوټې سره ورته وي. (په بدیل سره، مکھن د اوړو په مخلوط کې په لوی مخلوط کڅوړه کې د پیسټری کټر یا دوه فورکس په کارولو سره پرې کړئ).
• د مخلوط کولو لوی کڅوړې یا سټینلیس سټیل مخلوط کڅوړې ته لیږدول. د یخ شوي خواږه کچالو مخلوط کې واچوئ، 3 چمچ غوړي اضافه کړئ، او د پوټکي یا ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ تر څو چې اوړه یوځای شي؛ که ټوخه وچه ښکاري، نور غوړ اضافه کړئ، په یو وخت کې 1 چمچ، تر هغه چې دا نه وي. ډیر کار مه کوئ!
• اوړه په اوړه شوي سطح باندې وګرځوئ، د اوړو پورتنۍ برخه یو څه نور اوړه سره وخورئ او په نرمۍ سره یې په یو ناڅاپه بال کې راوړئ. ټوخه په مستطیل کې د ¾'' ضخامت په اړه وخورئ. بیا، د تیز چاقو یا بنچ سکریپر په کارولو سره، اوړه په څلورو ټوټو وویشئ. د اوړو ټوټې د یو بل په سر کې ځای په ځای کړئ، د پرتونو تر مینځ د اوړو هر نرم وچ ټوټې سینڈوچ کړئ، او د فلیټ کولو لپاره فشار ورکړئ.
• اوړه د بنچ سکریپر سره پورته کړئ او سطح په اوړو سره په نرمۍ سره خاورې کړئ ترڅو ټوخه د چپ کیدو مخه ونیسي. اوړه په یو 10 "x 5" او ¾ انچ یو ضخامت مستطیل ته واړوئ. د یو تیز، اوړه شوي چاقو سره، اوړه په نیمایي کې په اوږدوالي سره پرې کړئ او بیا په څلورمه برخه کې، 8 سخت مستطیلونه جوړ کړئ؛ چمتو شوي شیټ پین ته یې انتقال کړئ. بیا، پین د 15 څخه تر 30 دقیقو لپاره په یخچال کې وساتئ؛ دا لنډ یخ به د بیسکیټ سره د پخولو پرمهال خپل شکل ساتلو کې مرسته وکړي.
• په عین وخت کې، تنور تر 425 درجو پورې ګرم کړئ. یخ شوي د خوږو کچالو بسکټو په نرمه توګه د غوړیو سره برش کړئ او د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې یې پخه کړئ یا تر هغه پورې چې بسکیټ په پورتنۍ توګه طلایی وي او لاندې یې طلایی نسواري وي. د خوږو کچالو بسکټ له تنور څخه لرې کړئ او د مساله شوي شاتو مکھن سره یې ګرم خدمت وکړئ.
• څنګه د مساله شوي شاتو غوړ جوړ کړئ
• په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مکھن، شات، دارچیني، جائفل او مالګه تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې یوځای او نرم شي. یوې کوچنۍ کڅوړې ته لیږدول او د ګرمو بسکیټونو سره خدمت وکړئ.
• د مساله شوي شاتو مکھن تر 1 اونۍ پورې پوښل کیدی شي او یخچال کې کیدی شي. د خدمت کولو دمخه د خونې تودوخې ته راوړو.