słony sos karmelowy
Szukasz pysznego i łatwego sposobu na przygotowanie solonego karmelu w domu? Nie szukaj dalej! Ten przepis wymaga tylko 4 składników i można go przygotować w kilka minut. Bogaty, gładki karmel jest doskonale zrównoważony z nutą soli, dzięki czemu jest idealną posypką do lodów, sernika, jabłek lub czegokolwiek innego, co tylko przyjdzie Ci do głowy.
Składniki
- 1 do ¼ kubki cukier granulowany lub jasnobrązowy cukier
- 2 łyżka stołowa syrop kukurydziany , opcjonalny
- ⅓ kubek woda
- ½ kubek śmietana
- 5 łyżka stołowa masło niesolone , pokroić na 5 części
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ do 1 łyżeczka sól koszerna, Fleur de Sel Salt lub sól morska , w zależności od pożądanego poziomu słoności
Instrukcje
Sos karmelowy z granulowanego cukru:
- Umieść gęstą śmietanę w rondlu i zagotuj na średnim ogniu. Utrzymuj ciepło na bardzo małym ogniu. Przygotuj łaźnię lodowo-wodną; odłożyć na bok. W średnim rondlu o grubym dnie, ustawionym na średnim ogniu, połącz cukier, jasny syrop kukurydziany i wodę. Gotuj powoli, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści.
- Przestań mieszać i kontynuuj smażenie, aż uzyskasz złoty karmel. Zdjąć z ognia i wstrząsnąć rondelkiem w łaźni lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Wyjmij z łaźni lodowej i dodaj masło, sól i wanilię. Ostrożnie wmieszaj gorącą śmietankę, mieszając aż do całkowitego połączenia. Ostudzić. Sos jest gotowy do użycia lub podania, można go też przykryć i przechowywać w lodówce do późniejszego użycia. Uwaga: Sos karmelowy zgęstnieje po ostygnięciu.
Sos karmelowy z brązowego cukru:
- W średnim rondlu wymieszaj brązowy cukier, masło, śmietankę, jasny syrop kukurydziany i sól. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje, od 2 do 4 minut. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Uwaga: Przed użyciem sos należy lekko ostudzić lub przechowywać w lodówce do późniejszego użycia.
Uwagi
Jak przechowywać i podgrzewać
- Przechować: Solony sos karmelowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
- Aby podgrzać: Umieść go w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na małym ogniu w 15-sekundowych odstępach, mieszając pomiędzy nimi, aż masa będzie ciepła i gładka. Alternatywnie podgrzej go w rondlu na małym ogniu, mieszając, aż będzie ciepły. Należy uważać, aby nie przegrzać i nie przypalić sosu, co może mieć wpływ na jego konsystencję i smak.
Nutrition Facts
słony sos karmelowy
Kwota na porcję
Kalorii
55
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
2
g
3
%
Tłuszcze nasycone
1
g
6
%
Tłuszcze trans
0.001
g
Tłuszcz wielonienasycony
0.1
g
Tłuszcz jednonienasycony
0.5
g
cholesterol
6
mg
2
%
Sód
29
mg
1
%
Potas
17
mg
0
%
węglowodany
10
g
3
%
Cukier
9
g
10
%
Białko
0.2
g
0
%
Witamina A
73
IU
1
%
Witamina C
0.03
mg
0
%
Wapń
11
mg
1
%
Żelazo
0.1
mg
1
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!