Łatwe ciasteczka z melasą
Ciasteczka z melasą nie bez powodu są klasyką – są pyszne! Ciasteczka są miękkie i ciągnące się, z idealną równowagą przypraw i słodyczy. Co więcej, są łatwe w przygotowaniu, więc można się nimi delektować w każdej chwili, nie tylko na święta.
Tools
Składniki
- 282 g (2 i ¼ szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1-½ łyżeczki do herbaty mielony cynamon
- ½ łyżeczka mielone ząbki
- ¼ łyżeczka ziele angielskie mielone
- ½ łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1-½ patyczka (¾ szklanki) masło niesolone , zmiękczony do temperatury pokojowej
- 1 kubek Jasnobrązowy cukier
- ⅓ kubek Melasa Babci, Niesiarkowana
- 1 duże jajko , w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
Toczyć:
- ¼ kubek cukier granulowany do obtoczenia
Instrukcje
- Do dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, imbir, mielony cynamon, goździki, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok
- W dużej misce, używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę, utrzyj masło i oba cukry razem na dużej prędkości, aż do całkowitego połączenia, około 4 minut. Dodaj jajko i kontynuuj ubijanie, aż dobrze się połączy. Dodaj melasę i wanilię i kontynuuj ubijanie, aż do całkowitego połączenia. W razie potrzeby zeskrob boki i dno miski.
- Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj na małej prędkości aż do połączenia, od czasu do czasu zatrzymując się, aby zeskrobać dno i boki miski, aby dokładnie wymieszać mieszaninę.
- Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i wstaw do lodówki na noc lub maksymalnie na trzy dni. Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 30 minut, zanim uformujesz kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym i przygotuj płytką miskę z granulowanym cukrem; odłożyć na bok.
- Gdy ciasto będzie wystarczająco miękkie, aby dało się je unieść, użyj 1-calowej miarki do ciastek, aby obtoczyć każdą kulkę w cukrze i dociśnij dłonią, aby spłaszczyć kulkę, a następnie rozłóż ciasteczka na blasze do pieczenia w odległości 2 cali.
- Piec, aż ciasteczka zaczną się marszczyć na wierzchu, ale nadal będą miękkie w środku, około 10–12 minut. Obróć arkusze w połowie, aby upewnić się, że ciasteczka są równomiernie upieczone; Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 15 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Świeżo upieczone ciasteczka podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie trzy dni.
Uwagi
Jak przechowywać
Poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie przełóż je do hermetycznego pojemnika. Ciasteczka będą przechowywane w lodówce do tygodnia w temperaturze pokojowej lub do dwóch tygodni. Ciasteczka możesz zamrozić na okres do trzech miesięcy w szczelnym pojemniku lub torebce do zamrażania. Aby rozmrozić, wyjmij ciasteczka z zamrażarki i przed podaniem poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową.
Ciasteczka z melasą stają się bardziej miękkie w miarę leżakowania, więc jeśli wolisz chrupiącą konsystencję, możesz umieścić je w nagrzanym piekarniku do temperatury 350°C na kilka minut przed podaniem, aby były chrupiące. Następnie rozkoszuj się ciasteczkami z melasą ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty i ciesz się pyszną przekąską w dowolnym momencie!
Naprzód
Ciasteczka z melasą można przygotować wcześniej, co czyni je wygodną i smaczną opcją na pracowite dni lub podczas przyjmowania gości. Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do dwóch dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy. Aby zamrozić ciasto, uformuj z niego kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zamroź kulki ciasta, aż staną się twarde, a następnie przenieś je do torebki lub pojemnika do zamrażania.
Kiedy już będziesz gotowy do pieczenia, obtocz kulki ciasta w granulowanym cukrze i upiecz je zgodnie z instrukcją przepisu, w razie potrzeby wydłużając czas pieczenia o minutę lub dwie. Możesz także upiec ciasteczka wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce do tygodnia. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie świąteczne, czy potrzebujesz szybkiej i łatwej przekąski, ciasteczka z melasą są świetną opcją na przygotowanie się.
Jak zamrozić
Ciasteczka z melasą dobrze zamarzają aż do 2 miesięcy. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia przed ułożeniem ich pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego w pojemniku przeznaczonym do zamrażania na okres do 2 miesięcy: Rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Ciasto na ciasteczka można także zamrozić przed rozwałkowaniem. Przygotować ciasto, nakładać je czubatymi łyżkami na blachę, pozostawić w zamrażarce do zestalenia, następnie umieścić je w torebce do zamrażania i wycisnąć jak najwięcej powietrza. Piec bezpośrednio po zamrożeniu, zgodnie z przepisem, ale wydłużając czas pieczenia o 1–2 minuty.
Uwagi:
- Ciasteczka z melasą można przechowywać szczelnie w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Nutrition Facts
Łatwe ciasteczka z melasą
Kwota na porcję
Kalorii
90
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
0.4
g
1
%
Tłuszcze nasycone
0.1
g
1
%
Tłuszcze trans
0.001
g
Tłuszcz wielonienasycony
0.1
g
Tłuszcz jednonienasycony
0.1
g
cholesterol
8
mg
3
%
Sód
132
mg
6
%
Potas
123
mg
4
%
węglowodany
20
g
7
%
Włókno
0.4
g
2
%
Cukier
11
g
12
%
Białko
1
g
2
%
Witamina A
12
IU
0
%
Witamina C
0.01
mg
0
%
Wapń
21
mg
2
%
Żelazo
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!