Łatwe ciasto deszczowe
Bolinho de Chuva to tradycyjny brazylijski smażony pączek zawinięty w mieszankę cukru i cynamonu. To jeden z tych przepisów, które przypominają dzieciństwo i prostsze czasy w sposób, w jaki potrafi to zrobić niewiele deserów i jest prawdopodobnie najłatwiejszym przepisem na domowe pączki.
Składniki
- 250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej , zgarnął i wypoziomował
- ½ kubek cukier granulowany
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżka stołowa skrócenie lub niesolone masło roztopione i ostudzone. (Możesz także użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku).
- 1 duży jajko , temperatura pokojowa
- ½ kubek całe mleko , temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 6 kubek olej z orzechów
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj 1 szklankę cukru z 1 łyżką cynamonu i odłóż na bok.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Następnie w drugiej misce wymieszaj mleko, roztopiony tłuszcz, sól, wanilię i jajka. Na koniec wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do całkowitego połączenia.
- W ciężkim garnku o wysokich ściankach rozgrzej 2 cale oleju na średnim poziomie, aż osiągnie 350 stopni F. Używając 2 małych łyżek, ostrożnie upuść około łyżki ciasta na gorący olej; za pomocą łyżki zeskrobać ciasto z pierwszego.
- Obróć Bolinho de chuva raz lub dwa razy i smaż, aż będzie złocisty i puszysty, przez około 2 minuty z każdej strony. Smażyć Bolinho de chuva partiami, aby nie przepełnić patelni. Odcedź krótko na blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami, powtarzając wyrabianie pozostałego ciasta.
- Jeszcze gorące obtaczamy je w mieszance cukru i cynamonu. Bolinho de Chuva najlepiej smakuje na ciepło. Cieszyć się!
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Przechować: Bolinho de chuva najlepiej smakuje świeże i ciepłe, ale jeśli zostaną Ci jakieś resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.
Aby podgrzać: Umieść je w piekarnik w temperaturze 350°C przez 175-5 minut lub do momentu, aż będą ciepłe i chrupiące. Alternatywnie możesz wstawić je do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund lub do momentu podgrzania. Pamiętaj, że może nie będą tak chrupiące jak na świeżo, ale nadal będą pyszne.
Unikaj przechowywania ich w lodówce, ponieważ może to spowodować ich rozmoknięcie. Jeśli chcesz je zamrozić, możesz umieścić je w jednej warstwie w pojemniku lub torbie nadającej się do zamrażania i zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby podgrzać zamrożone bolinho de chuva, można je rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie podgrzać, stosując jedną z wyżej wymienionych metod.
Naprzód
Bolinho de chuva można przygotować i przechowywać do momentu podania. Ciasto można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte folią lub w hermetycznym pojemniku. Następnie, gdy będziesz gotowy do smażenia, zwiń ciasto w kulki i obtocz je w mieszance cynamonu i cukru. Możesz także usmażyć bolinho de chuva wcześniej i przechowywać je w temperaturze pokojowej do jednego dnia, przykryte czystym ręcznikiem kuchennym lub w szczelnym pojemniku.
Następnie, gdy będziesz gotowy do podania, podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, jak wspomniano powyżej. Inną opcją jest zamrożenie bolinho de chuva po usmażeniu i ostygnięciu. Jest to świetna opcja, jeśli chcesz przygotować większą porcję lub jeśli chcesz mieć trochę pod ręką na później. Aby zamrozić, należy je umieścić w jednej warstwie w pojemniku lub torbie nadającej się do zamrażania i zamrażać na okres do 2 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź je w lodówce przez noc, a następnie podgrzej ponownie, stosując jedną z powyższych metod.
Jak zamrozić
Bolinho de chuva można zamrozić po usmażeniu i ostygnięciu. Jest to doskonała opcja, jeśli chcesz przygotować większą porcję lub chcesz mieć trochę pod ręką na później. Aby zamrozić, połóż bolinho de chuva w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamrażaj przez około godzinę lub do momentu, aż zamrożą się na stałe. Następnie przenieś je do pojemnika lub torby przeznaczonej do zamrażania i oznacz datą.
Można je zamrażać do 2 miesięcy. Gdy będziesz gotowy do podgrzania, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce na noc. Aby podgrzać, włóż je do piekarnika nagrzanego do 350°C na 175–5 minut, aż będą ciepłe i chrupiące. Alternatywnie możesz wstawić je do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund lub do momentu podgrzania. Pamiętaj, że może nie będą tak chrupiące jak na świeżo, ale nadal będą pyszne.
Nutrition Facts
Łatwe ciasto deszczowe
Kwota na porcję
Kalorii
461
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
44
g
68
%
Tłuszcze nasycone
8
g
50
%
Tłuszcze trans
0.02
g
Tłuszcz wielonienasycony
14
g
Tłuszcz jednonienasycony
20
g
cholesterol
8
mg
3
%
Sód
66
mg
3
%
Potas
20
mg
1
%
węglowodany
17
g
6
%
Włókno
0.4
g
2
%
Cukier
10
g
11
%
Białko
1
g
2
%
Witamina A
28
IU
1
%
Witamina C
0.01
mg
0
%
Wapń
34
mg
3
%
Żelazo
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!