Ga terug
-+ porties
Makkelijke Snijbonen Kip

Makkelijke Snijbonen Kip

Camila Benitez
Op zoek naar een heerlijk en gemakkelijk te maken Chinees geïnspireerd gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid? Zoek niet verder dan Snijboon Kip! Dit smaakvolle recept bestaat uit malse reepjes kipfilet of dijen, knapperige sperziebonen en een hartige saus boordevol umami-smaak. Met een eenvoudige marinade- en roerbaktechniek wordt dit gerecht een nieuwe favoriet in uw receptenrepertoire. Volg ons voor stapsgewijze instructies over hoe u dit verrukkelijke gerecht thuis kunt maken.
5 vanaf 1 stem
Recept afdrukken Pin Recept Voeg toe aan de verzameling
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Chinese
Porties 10

Tools

Ingrediënten
  

  • 1 lb (453.59 g) kippenborst of dijen zonder bot, zonder vel, in reepjes of hapklare stukjes gesneden

Voor de marinade:

Voor de saus:

  • 1 eetlepel natriumarme sojasaus
  • 1 eetlepel Donkere sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
  • 2 eetlepels Shaoxing-wijn of droge sherry
  • 1-2 eetlepels gefermenteerde sojabonenpasta of zwarte bonensaus
  • ½ kop water gecombineerd met ½ theelepel Knorr Granulated Chicken-smaakbouillon
  • 4 theelepels suiker
  • 2 theelepels maïzena
  • 1 theelepel rode pepervlokken of gemalen cayennepeper , Optionele

Voor de roerbak:

  • 4 eetlepels pinda-olie , avocado-olie, koolzaadolie of plantaardige olie
  • 1 lb (450 g) sperziebonen, in stukken van 1 cm lang gesneden
  • 1 ui , gesneden
  • 4 teentje knoflook , gehakt
  • 1- inch verse gember , gehakt
  • 6 groene uien , gehakt (wit deel en groen deel gescheiden)

Instructies
 

  • Klop in een middelgrote kom alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en zet opzij. Snijd de kip tegen de draad in dunne reepjes en voeg deze toe aan je marinade. Laat het minimaal 10 tot 15 minuten of een hele nacht in de koelkast staan.
  • Roer in een aparte kleine kom alle sausingrediënten door elkaar tot het maizena volledig is opgelost en zet opzij.
  • Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Wanneer er een vleugje witte rook verschijnt, gooi je de gemarineerde kip in de wok. Kook tot de kip knapperig is aan de randen en op plekken verkoold, 3 tot 5 minuten. Roer een paar keer om en blijf koken tot het net gaar is gedurende 2 tot 3 minuten. Zodra de kip dichtgeschroeid en gaar is, leg je hem op een groot bord.
  • Verhit de resterende 2 eetlepels olie, voeg de sperziebonen toe en kook al roerend 3 tot 5 minuten; Voeg de knoflook, de gember, het witte deel van de groene ui en de ui toe en roer voortdurend gedurende 2 minuten.
  • Doe de gekookte kip terug in de wok. Roer het sausmengsel opnieuw door zodat het maïzena goed is opgelost en giet het samen met het groene deel van de groene ui in de wok. Houd het allemaal in beweging. Schraap eventuele stukjes van de bodem van de wok voordat ze beginnen te branden. Zodra de snijbonenkipsaus ongeveer 1 minuut lang een dik glazuur is geworden, serveer je de snijbonenkip onmiddellijk. Genieten!

Opmerkingen

Hoe op te slaan en op te warmen
  • Opslaan: Snijbonenkip, doe de restjes in een luchtdichte verpakking en zet ze binnen 2 uur na bereiding in de koelkast. Het gerecht kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
  • Opwarmen: Doe de gewenste hoeveelheid restjes in een magnetronbestendige schaal en bedek deze met een vochtige papieren handdoek. Verwarm gedurende 1-2 minuten op de hoogste stand, of tot het geheel is opgewarmd, af en toe roeren.
Als alternatief kunt u het gerecht op de kookplaat opwarmen door een scheutje water of kippenbouillon toe te voegen en op middelhoog vuur te koken tot het verwarmd is, af en toe roerend. Zorg ervoor dat je het gerecht af en toe roert om hete plekken te voorkomen en een gelijkmatige verwarming te garanderen. Vermijd het vaker dan één keer opwarmen van het gerecht, omdat hierdoor de kip en de sperziebonen kunnen uitdrogen.
Make-Ahead
Snijbonenkip is een geweldig gerecht dat u vooraf kunt bereiden en in de koelkast of vriezer kunt bewaren voor later gebruik. Om het van tevoren te maken, volgt u het recept zoals aangegeven, maar stop voordat u de groene uien als garnering toevoegt. Laat het gerecht afkoelen tot kamertemperatuur, doe het vervolgens in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal 3-4 dagen in de koelkast of maximaal 2-3 maanden in de vriezer.
Om de kant-en-klare Snijbonenkip op te warmen, kunt u deze, indien bevroren, een nacht in de koelkast laten ontdooien en vervolgens op de kookplaat of in de magnetron opwarmen, zoals aangegeven in de paragraaf 'Bewaren en opwarmen'. Garneer voor het serveren met gehakte groene uien om frisheid en kleur aan het gerecht toe te voegen. Je kunt andere groenten of eiwitten aan het gerecht toevoegen voordat je het opwarmt, om het steviger te maken.
Hoe te bevriezen
Snijbonenkip is een geweldig gerecht om in te vriezen voor later gebruik. Om het in te vriezen, moet u ervoor zorgen dat het gerecht is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u het overbrengt naar een diepvriesbestendige container met een luchtdicht deksel. Voor het beste resultaat verdeelt u het gerecht in porties voor één portie, zodat u het later gemakkelijk kunt opwarmen. Label de container met de naam van het gerecht en de datum waarop het is bereid voordat u het in de vriezer plaatst. Snijbonenkip kan 2-3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Als u klaar bent om te eten, ontdooit u de Snijbonenkip een nacht in de koelkast, of gebruikt u de ontdooifunctie van uw magnetron om hem te ontdooien. Eenmaal ontdooid, verwarmt u het gerecht opnieuw op de kookplaat of in de magnetron, zoals aangegeven in de paragraaf 'Bewaren en opwarmen'. Zorg ervoor dat je het gerecht af en toe roert om hete plekken te voorkomen en een gelijkmatige verwarming te garanderen. Gooi overgebleven porties weg die zijn ontdooid en niet binnen 24 uur zijn geconsumeerd.
Nutrition Facts
Makkelijke Snijbonen Kip
Bedrag per portie
Calorieën
147
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.01
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
2
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
3
g
cholesterol
 
29
mg
10
%
Natrium
 
362
mg
16
%
Kalium
 
330
mg
9
%
koolhydraten
 
9
g
3
%
Glasvezel
 
2
g
8
%
Suiker
 
4
g
4
%
Eiwit
 
12
g
24
%
Vitamine A
 
479
IU
10
%
Vitamine C
 
9
mg
11
%
Calcium
 
32
mg
3
%
Strijkijzer
 
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.

Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!