Gemakkelijk gekruide appelmuffins
Als je op zoek bent naar een heerlijk en eenvoudig recept voor muffins, dan is dit recept de oplossing!Probeer deze gekruide appelmuffins met amandelen eens. Ze zijn gemaakt met pure avocado-olie en karnemelk en gegarneerd met een mengsel van warme kruiden en gehakte amandelen.
Tools
Ingrediënten
Voor de gekruide appelmuffins
- 125 ml (½ kopje) avocado-olie of ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
- 125 g (⅔ kopje) lichtbruine suiker
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 60 ml (¼ kopje) karnemelk of volle melk
- 125 ml (½ kopje) honing
- 15 ml puur vanille extract
- 219 g (1-¾ kopje) bloem voor alle doeleinden, gepeperd, afgevlakt en gezeefd
- 2 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 2 theelepels gemalen kaneel , verdeeld
- ⅛ theelepel gemalen piment
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagels
- 2 kopjes appel bakken , geschild, zonder klokhuis en fijngehakt of geraspt (ongeveer 2 middelgrote appels) combineer met het sap van een halve citroen om oxidatie te voorkomen.
Voor de topping:
- 1 eetlepel turbinadosuiker of lichtbruine suiker
- 75 g (½ kopje) amandelen of pecannoten, gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Vet een muffinvorm met 12 kopjes in met boter of spuit deze in met antiaanbakspray. Klop de bloem, het bakpoeder en de kruiden in een grote kom. Opzij zetten.
- Hak de amandelen grof, voeg de helft toe aan het bloemmengsel en doe de andere helft in een kleine kom met de tweede theelepel gemalen kaneel en de 1 extra eetlepel turbinadosuiker.
- Klop in een middelgrote kom de avocado-olie, honing en lichtbruine suiker tot een geheel, ongeveer 2 minuten. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging; Schraap indien nodig de zijkanten van de kom af.
- Klop de karnemelk en het pure vanille-extract erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het net gemengd is. Voeg de gehakte appels toe en roer tot alles net gemengd is. Meng niet te veel! Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvorm. De kopjes moeten vol zijn. Strooi de topping gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak de gekruide appelmuffins ongeveer 18 tot 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal vervolgens de Spiced Apple Muffins uit de oven, laat ze 5 minuten afkoelen in de pan en plaats ze vervolgens op een rooster, zodat de Spiced Apple Muffins verder kunnen afkoelen. Genieten!
Opmerkingen
Hoe op te slaan en op te warmen
Opslaan: Laat ze na het bakken volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, breng ze over naar een luchtdichte verpakking of een hersluitbare plastic zak. Ze kunnen maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Als je ze langer wilt bewaren, plaats ze dan in de koelkast, waar ze maximaal 5 dagen vers blijven. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om het vocht vast te houden.
Opwarmen: Er zijn een paar opties. Als je ze liever warm eet, kun je individuele muffins ongeveer 10-15 seconden in de magnetron zetten tot ze warm zijn. Je kunt de muffins ook op een bakplaat leggen en ze in een voorverwarmde oven op 350°C gedurende ongeveer 175-5 minuten opwarmen. Houd ze in de gaten om te bruin worden te voorkomen. Eenmaal opgewarmd, laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Make-Ahead
Als u van tevoren gekruide appelmuffins wilt maken, kunt u het beslag bereiden en een nacht in de koelkast laten staan. Nadat je het beslag hebt gemengd, bedek je de kom met plasticfolie en zet je deze in de koelkast. Schep de volgende dag eenvoudigweg het gekoelde beslag in de muffinvormpjes, bedek met het amandel- en kaneelsuikermengsel en bak zoals aangegeven in het recept. Hierdoor heb je 's ochtends met minimale inspanning versgebakken muffins. Vergeet niet om indien nodig de baktijd aan te passen, omdat het beslag gekoeld zal zijn.
Hoe te bevriezen
Schep het beslag in de muffinvormpjes, tot net iets meer dan driekwart vol. Verdeel de topping over de muffins en druk lichtjes aan. Bevries tot het stevig is, ongeveer 3 uur. De muffins kunnen nu in diepvrieszakken met ritssluiting worden gedaan en maximaal 2 maanden worden bewaard. Als u klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 325 graden F. Plaats de gekruide appelmuffins in een muffinpan en bak tot ze licht goudbruin zijn en een tester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten.
Nutrition Facts
Gemakkelijk gekruide appelmuffins
Bedrag per portie
Calorieën
306
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
14
g
22
%
Verzadigd vet
2
g
13
%
Trans Fat
0.003
g
Meervoudig onverzadigd vet
2
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
9
g
cholesterol
28
mg
9
%
Natrium
136
mg
6
%
Kalium
131
mg
4
%
koolhydraten
43
g
14
%
Glasvezel
2
g
8
%
Suiker
26
g
29
%
Eiwit
4
g
8
%
Vitamine A
60
IU
1
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
84
mg
8
%
Strijkijzer
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!