आलुको बोक्रालाई १ इन्चको क्यूबमा काट्नुहोस्, र उमालेको नमकीन पानीको ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। आलु नरम नभएसम्म 1 देखि 15 मिनेटको लागि खोल्नुहोस्।

सानो ससप्यानमा मध्यम-कम तातोमा, बटर र क्रीमलाई चिल्लो नभएसम्म तातो गर्नुहोस्, 5 मिनेटको मात्रा - सिजन २ चम्चा कोषेर नुन र आधा चम्चा कालो मिर्च वा स्वाद अनुसार समायोजन गर्नुहोस्। न्यानो राख्न।

आलुलाई कोल्यान्डरमा फ्याँक्नुहोस् र त्यसपछि भाँडोमा फर्काउनुहोस्, र कम तातोमा हलचल गर्नुहोस् जबसम्म आलु राम्ररी सुक्दैन लगभग 1 मिनेट।

आलुलाई सानो टुक्रामा टुक्रा पारेर लगभग ३० सेकेन्डसम्म भाँच्न ह्विस्कसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। सम्मिलित नभएसम्म स्थिर स्ट्रिममा मक्खन मिश्रण थप्नुहोस्। गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस् र हलुका, फ्लफी, र कुनै गाँठहरू बाँकी नहोउन्जेल करिब २ मिनेट सम्म। वैकल्पिक रूपमा, तपाईले आलुलाई आलु मशरसँग म्यास गर्न सक्नुहुन्छ र इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म चरणहरूमा मक्खन मिश्रण थप्न सक्नुहुन्छ।