मीठो आलु बिस्कुट को लागी

• 1 ठुलो मीठो आलुलाई काँटा लगाएर चारैतिर काँट्नुहोस्। यसलाई माइक्रोवेभ-सुरक्षित प्लेटमा राख्नुहोस् र यसलाई 5 देखि 8 मिनेटको लागि उच्चमा माइक्रोवेभ गर्नुहोस्, यसलाई आधा बाटोमा घुमाउनुहोस्। यो फोर्क-टेन्डर हो कि भनेर जाँच गर्नुहोस् र यो नभएसम्म 1-मिनेट वृद्धिमा माइक्रोवेभ जारी राख्नुहोस्। यसलाई ह्यान्डल गर्न पर्याप्त चिसो हुन दिनुहोस्, आधामा काट्नुहोस्, मासुलाई सानो कटोरामा स्कूप गर्नुहोस्, र म्यास गर्नुहोस्।
• ⅓ कप चिसो छत थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। कभर गर्नुहोस् र चिसो नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्, लगभग 15 देखि 30 मिनेट। चर्मपत्र कागजको साथ 13 "x 18" बेकिंग पाना रेखा; छुट्याइएको।
• खाना प्रोसेसरमा, दालको पीठो, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नुन, र हल्का ब्राउन शुगर मिलाउनुहोस्। चिसो मक्खन टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जबसम्म मिश्रण मोटो टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। (वैकल्पिक रूपमा, पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा प्रयोग गरेर ठूलो मिश्रण कटोरामा पीठो मिश्रणमा मक्खन काट्नुहोस्)।
• ठूलो मिक्सिङ कचौरा वा स्टेनलेस स्टील मिक्सिङ कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चिसो मीठो आलुको मिश्रणमा हाल्नुहोस्, 3 चम्मच बटरमिल्क थप्नुहोस्, र आटा सँगै नआएसम्म फोर्क वा रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यदि आटा सुख्खा देखिन्छ भने, थप छाछ थप्नुहोस्, एक पटकमा 1 चम्मच, यो नभएसम्म। धेरै काम नगर्नुहोस्!
• आटालाई पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस्, पीठोको माथि अलि बढी पीठोले धुनुहोस् र यसलाई बिस्तारै नराम्रो बलमा ल्याउनुहोस्। आटालाई लगभग ¾'' बाक्लो आयतमा प्याट गर्नुहोस्। त्यसपछि, धारिलो चक्कु वा बेन्च स्क्रैपर प्रयोग गरेर, आटालाई चार टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। पीठोका टुक्राहरूलाई एकअर्काको माथि स्ट्याक गर्नुहोस्, तहहरू बीचको पीठोको कुनै पनि खुकुलो सुक्खा टुक्राहरू स्यान्डविच गर्नुहोस्, र समतल गर्न तल थिच्नुहोस्।
• आटालाई बेन्च स्क्र्यापरको साथ उठाउनुहोस् र पीठोलाई टाँस्नबाट रोक्नको लागि पीठोले सतहलाई हल्का रूपमा धुनुहोस्। आटालाई 10” x 5” र ¾″ बाक्लो आयतमा रोल गर्नुहोस्। एउटा धारिलो, पिठो भएको चक्कुले, आटालाई लम्बाइको दिशामा आधा र त्यसपछि चौथाईमा काट्नुहोस्, 8 वटा नराम्रो आयतहरू बनाउनुहोस्; तिनीहरूलाई तयार पाना प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यसपछि, 15 देखि 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा प्यान राख्नुहोस्; यो छोटो चिलले बिस्कुटहरूलाई बेक गर्दा तिनीहरूको आकार कायम राख्न मद्दत गर्नेछ।
• यस बीचमा, ओवनलाई ४२५ डिग्रीमा प्रिहिट गर्नुहोस्। चिसो मीठो आलुको बिस्कुटलाई माछाले हल्का ब्रस गर्नुहोस् र लगभग 425 देखि 10 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस् वा बिस्कुटहरू माथि हल्का सुनौलो र तल सुनौलो खैरो नभएसम्म। ओभनबाट मीठो आलु बिस्कुटहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई मसलादार हनी बटरसँग न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
• मसालेदार मह मक्खन कसरी बनाउने
• एउटा सानो कटोरामा, मक्खन, मह, दालचीनी, जायफल र नुन मिलाउनुहोस् जब सम्म सम्मिलित र चिल्लो हुँदैन। एउटा सानो कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र न्यानो बिस्कुट संग सेवा गर्नुहोस्।
• मसालेदार हनी बटरलाई १ हप्तासम्म छोपेर फ्रिजमा राख्न सकिन्छ। सेवा गर्नु अघि कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्।