Fl-iskutella ta 'stand mixer, għaqqad id-dqiq għal kull skop, il-kannella, il-ħmira u z-zokkor. Fi tazza tal-kejl likwidu, ħallat il-ħalib sħiħ sħun, il-melħ u l-vanilla. Żid din it-taħlita tal-ħalib u l-bajd imsawwat mal-ingredjenti niexfa fl-iskutella tal-mixer stand. Billi tuża l-istand mixer bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, inkorpora gradwalment l-ingredjenti niexfa f'dawk imxarrbin sakemm tifforma għaġina shaggy. Żid il-butir imrattab u t-tqassir mal-bowl tat-taħlit, u kompli għaġna l-għaġina fl-istand mixer sakemm issir lixxa u elastika; madwar 5 minuti, l-għaġina tkun ratba.

Ladarba jsir, żejt ħafif idejk u ittrasferixxi l-għaġina għal skutella bil-grass. Għattiha b'xugaman niedja u ħalliha togħla f'post sħun u mingħajr arja għal madwar siegħa sakemm jirdoppja fid-daqs. Wara li togħla, daqqa l-għaġina 'l isfel, ittrasferiha għal wiċċ idqiq, u aqsamha f'biċċiet li jiżnu madwar 100g kull wieħed. Uża rolling pin, irrombla kull biċċa sakemm tkun ħoxna madwar ½ pulzier.

Saħħan minn qabel griddle jew skillet li ma jwaħħalx fuq sħana medja. Poġġi kull gordita fuq il-wiċċ imsaħħan u ħallihom issajjar sakemm kannella ħafif u sod, madwar 2 sa 3 minuti għall-ewwel naħa. Jekk qed tuża skillet, għattihom b'għatu tal-ħġieġ waqt li jsajru.

Aqleb il-gordita b'attenzjoni għan-naħa l-oħra u kompli sajjar għal 2 sa 3 minuti oħra, filwaqt li kun żgur li tgħattiha bl-għatu tal-ħġieġ matul dan il-proċess ukoll. Biex tevita l-ħruq u tiżgura tiswir uniformi, aqleb il-gorditas għal ftit drabi waqt it-tisjir.

Ladarba jkunu kannella b'mod uniformi u sodi fuq iż-żewġ naħat, ittrasferihom għal platt miksi b'xugaman nadif tal-kċina. Għatti l-gorditas imsajra b’xugaman ieħor nadif tal-kċina biex iżżommhom sħun; dan se jippermetti wkoll li kwalunkwe fwar residwu jsajjar bil-mod dawk tal-qiegħ. Servi l-gorditas imsajra friska tiegħek waqt li jkunu sħan. Għaqqadhom mal-għażla tiegħek ta' dulce de leche jew butir. Igawdu!