Roti Putih Amish Mudah
Alami rasa selesa Roti Putih Amish, dibuat dengan kasih sayang dan kaedah tradisional. Resipi ini menggabungkan bahan-bahan harian untuk menghasilkan roti yang sesuai untuk sebarang majlis. Dengan teksturnya yang lembut dan kerak yang menarik, roti buatan sendiri ini akan membawa kegembiraan ke dapur anda. Ikut langkah mudah, biarkan doh naik dengan sempurna, dan nikmati kesederhanaan lazat Roti Putih Amish.
Ramuan
- 1 cawan air suam (120 ° F-130 ° F)
- 1 cawan susu suam (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ cawan gula putih diratakan dengan belakang pisau
- ⅓ cawan gula perang yang dibungkus , diratakan dengan belakang pisau
- 3 sudu teh yis segera kering
- 1 ½ sudu teh garam kosher
- ¼ cawan mentega tanpa garam , minyak cair atau canola
- 6 cawan tepung serbaguna , disudu & diratakan
- 1 Tablespoon Malt Kering Serbuk penaik (Diastatik), pilihan Ia membantu doh mengembang dan mencipta kerak yang indah.
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran cangkuk doh, satukan tepung, yis, Malt Kering (Serbuk Diastatik), mentega tanpa garam cair, gula, garam dan air suam. Uli adunan sehingga ia bersatu dan tarik dari sisi mangkuk, kira-kira 7 hingga 10 minit.
- Lumurkan sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semburan nonstick. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang disediakan dengan tangan yang sedikit minyak, putarkannya untuk menyalut semua bahagian dalam minyak, lipatkannya pada dirinya sendiri, dan buat bola. Tutup dengan cling wrap dan biarkan doh mengembang dalam persekitaran yang agak hangat. (Ini akan mengambil masa antara 1 hingga 2 jam, bergantung pada kehangatan dan kelembapan).
- Tebuk di tengah hingga ke bahagian bawah doh untuk mengeluarkan gelembung gas yang terbentuk oleh yis semasa mengembang, kemudian letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan tepuk perlahan untuk mengeluarkan buih udara. Bahagikan separuh dan bentukkan menjadi roti. Letakkan bahagian jahitan ke bawah dalam loyang 9"x 5" yang telah disapu mentega dan ditaburkan tepung—roti habuk dengan tepung.
- Tutup dan biarkan Roti Putih naik semula sehingga Roti Putih mengembang dua kali ganda dalam saiz selama kira-kira 1 jam atau sehingga doh naik 1 inci di atas kuali. (Ini akan mengambil masa antara 1 hingga 2 jam, bergantung pada kehangatan dan kelembapan). Seterusnya, panaskan ketuhar hingga 350°F dan bakar Roti Putih selama 30 minit. Nikmati Roti Putih kami!😋🍞
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian bungkusnya dengan ketat dalam plastik atau aluminium foil. Letakkan roti yang dibalut dalam bekas kedap udara atau beg plastik beku dan simpan pada suhu bilik sehingga tiga hari. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F. Keluarkan roti dari pembungkusnya dan letakkan di atas loyang. Tutup roti dengan foil untuk mengelakkannya daripada hangus, dan bakar selama 10 hingga 15 minit atau sehingga roti hangat dan keraknya garing. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan semula hirisan individu Roti Putih Amish dalam pembakar roti atau ketuhar pembakar roti.
Catatan: Jika anda membekukan roti, biarkan ia cair pada suhu bilik sebelum dipanaskan semula.
Buat-Maju
Ikut resipi seperti yang diarahkan, tetapi daripada membiarkan doh mengembang untuk kali kedua, tumbuk ke bawah dan bentukkannya menjadi roti. Letakkan roti dalam loyang yang telah digris dan ditabur tepung, kemudian balut loyang rapat-rapat dengan bungkus plastik atau aluminium foil. Letakkan kuali roti yang dibalut di dalam peti sejuk sehingga 24 jam. Ini akan membolehkan doh mengembang perlahan di dalam peti sejuk, menghasilkan lebih banyak rasa dan tekstur yang lebih baik.
Apabila anda sudah bersedia untuk membakar roti, keluarkan kuali roti dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 30 minit hingga 1 jam. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F, kemudian bakar roti selama 30 hingga 35 minit atau sehingga perang keemasan dan masak. Biarkan roti sejuk sepenuhnya, kemudian bungkusnya dengan ketat dan simpan dalam bekas kedap udara atau beg plastik beku. Roti boleh disimpan pada suhu bilik sehingga tiga hari atau di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
Cara Membekukan
Biarkan roti sejuk sepenuhnya ke suhu bilik sebelum membekukan. Balut roti dengan ketat dalam bungkus plastik atau aluminium foil untuk mengelakkan peti sejuk terbakar dan kehilangan lembapan. Anda juga boleh meletakkan roti dalam beg plastik beku. Tulis tarikh pada bungkusan roti untuk mengetahui bila ia dibekukan. Juga, labelkannya dengan jenis roti supaya anda boleh mengenal pasti dengan mudah di dalam peti sejuk.
Letakkan roti yang dibalut di dalam peti sejuk dan simpan sehingga tiga bulan. Apabila sedia untuk menggunakannya, keluarkan dari peti sejuk beku dan biarkan ia cair pada suhu bilik. Sebaik-baiknya biarkan roti cair semalaman di dalam peti sejuk untuk mengelakkan ia menjadi basah. Setelah ia dicairkan, panaskan semula dalam ketuhar atau pembakar roti untuk mengembalikan kesegaran dan kesegarannya.
Nota:
- Untuk mengelakkan doh beryis daripada melekat pada jari anda, minyak sedikit tangan anda dengan minyak kanola atau tepung tangan anda.
- Jika suka manis, simpan gula seperti sedia ada. Kurang manis, kurangkan gula
- Untuk menumbuk ke bawah, masukkan penumbuk anda ke dalam doh dan tolak ke atasnya.
- Panaskan ketuhar anda hingga 350°F sebelum anda mahu membakar roti anda.
- Roti beku mungkin tidak segar seperti roti yang baru dibakar, tetapi ia adalah pilihan yang bagus untuk apabila anda kekurangan masa atau tidak mempunyai akses kepada roti segar.
- Roti beku mungkin tidak segar seperti roti yang baru dibakar, tetapi ia adalah pilihan yang bagus untuk apabila anda kekurangan masa atau tidak mempunyai akses kepada roti segar.
Fakta pemakanan
Roti Putih Amish Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
332
% Nilai harian*
Gemuk
5
g
8
%
Lemak tepu
3
g
19
%
Trans Lemak
0.2
g
Lemak tak tepu
0.4
g
Lemak monotaktepu
1
g
Kolesterol
13
mg
4
%
Natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
Karbohidrat
62
g
21
%
Serat
3
g
13
%
Gula
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
151
IU
3
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalsium
43
mg
4
%
Besi
3
mg
17
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!