Sumbat Roti Jagung Sosej Mudah
Pemadat roti jagung dan sosej ini adalah kegemaran di meja Thanksgiving kami. Kita semua menantikannya setiap tahun—ia mesti dimiliki! Rumah kami penuh dengan keseronokan apabila musim cuti semakin hampir, terutamanya apabila kami mula merancang semua hidangan istimewa yang akan kami buat.
Ramuan
Untuk Roti Jagung:
- 3 besar telur , suhu bilik
- 1 cawan susu mentega , susu masam, atau susu penuh, suhu bilik
- 219 g 1-¾ cawan tepung serba guna , disudu ke dalam cawan penyukat dan diratakan
- 207 g 1-¼ cawan tepung jagung kuning Quaker
- 3 sudu makan gula pasir
- 1-½ sudu makan Serbuk penaik bukan Aluminium
- 1 sudu teh garam kosher
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam , cair
Untuk Isi Sosej:
- 796 g ( 7 pautan sosej) Sosej babi pedas atau manis, dibuang sarungnya, dipecahkan menjadi kepingan seukuran gigitan
- 2 sederhana bawang manis atau kuning , potong dadu
- 3 tulang rusuk saderi , potong dadu
- 113 g (1 batang ) mentega tanpa garam , dibahagikan
- 5 ulas bawang putih , dicincang
- ¼ cawan ketumbar atau pasli Itali , dicincang
- 10 meninggalkan bijak segar , dicincang
- 3 sprig rosemary segar , dicincang
- 6 sprig thyme segar , dicincang
- 4 besar telur , suhu bilik
- 1 cawan susu sejat atau susu penuh
- 2 cawan air
- 1 sudu makan Boillon rasa ayam berbutir Knorr
- garam kosher , untuk rasa
arahan
Untuk Roti Jagung:
- Panaskan dan Sediakan: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C) dan griskan loyang 9x13 inci. Taburkan dengan sedikit tepung jagung untuk mengelakkan melekat.
- Campurkan Bahan Basah: Dalam mangkuk, pukul bersama telur dan susu mentega (atau pengganti seperti susu masam atau susu penuh) sehingga sebati. Ketepikan ini.
- Satukan Bahan Kering: Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan tepung serba guna, tepung jagung kuning Quaker, gula pasir, serbuk penaik dan garam kosher.
- Campurkan Basah dan Kering: Tuangkan campuran telur basah dan buttermilk, bersama-sama dengan mentega tanpa garam yang dicairkan, ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering. Kacau sehingga mendapat adunan yang licin.
- Bakar Roti Jagung: Tuangkan adunan roti jagung ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit atau sehingga ia sedikit keemasan di sekeliling tepi dan set. Biarkan ia sejuk dalam kuali, kemudian potong menjadi segi empat sama 1 inci.
- Roti Jagung Roti Bakar: Sapukan petak roti jagung yang telah dipotong di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Bakar mereka di dalam ketuhar selama 30 minit lagi atau sehingga ia kering dan berwarna perang sedikit. Biarkan mereka sejuk di atas loyang selama kira-kira 15 minit.
Untuk Isi Sosej:
- Panaskan ketuhar: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C) dan griskan loyang 9x13 inci.
- Masak Sosej: Dalam kuali besar, masak sosej di atas api sederhana tinggi selama 8-10 minit atau sehingga ia berwarna perang dan masak dengan sempurna. Gunakan spatula logam untuk memecahkan sosej kepada kepingan tidak lebih daripada ¼ inci; mengetepikan.
- Tumis sayur: Dalam kuali yang sama, cairkan 5 sudu besar mentega. Masukkan bawang besar, rusuk saderi, dan ulas bawang putih. Masak, kacau kerap, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut, kira-kira 6-8 minit.
- Tambah Herba: Keluarkan kuali dari api dan campurkan ketumbar cincang, bersama dengan bijak segar, rosemary, dan thyme. Satukan campuran herba ini dengan sosej yang telah dimasak—musim dengan lada hitam yang dikisar secukup rasa.
- Sediakan Campuran Telur: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama telur, susu sejat (atau susu penuh), air, dan bouillon perisa ayam Knorr Granulated sehingga sebati.
- Satukan Bahan: Satukan petak roti jagung bakar dengan campuran sosej dan sayur-sayuran. Tuangkan campuran telur secara beransur-ansur ke dalam campuran ini, kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan tanpa memecahkan roti jagung terlalu banyak.
- Bahan Bakar: Pindahkan campuran roti jagung basah ke dalam loyang yang disediakan, memastikan pengedaran sosej dan sayur-sayuran sekata. Susun beberapa keping roti jagung yang lebih besar di atas dan taburkan dengan baki 2 sudu besar mentega. Bakar Stuffing Roti Jagung Sosej dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga ia menjadi perang keemasan dan garing, yang biasanya mengambil masa kira-kira 35-40 minit.
- Hidang: Hidangkan pemadat hangat.
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
Untuk menyimpan pemadat, sejukkan pada suhu bilik, kemudian letakkan dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 3-4 hari. Untuk memanaskan semula, sama ada panaskan dalam ketuhar pada 350°F (175°C) yang ditutup dengan kerajang selama 15-20 minit atau ketuhar gelombang mikro bahagian individu, bertutup, pada medium, semak dan kacau setiap minit sehingga dipanaskan.
Buat-Maju & Bekukan
Untuk membuat Roti Jagung dengan Isian Sosej lebih awal daripada masa, cuma pasangkannya sehari sebelum anda memerlukannya dan simpan di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk makan, bakar sahaja mengikut resipi. Untuk pembekuan, sejukkan pemadat yang dibakar, kemudian bekukannya sehingga tiga bulan. Cairkan di dalam peti sejuk selama sehari dan panaskan semula dalam ketuhar 325°F, ditutup dengan kerajang, sehingga ia dipanaskan dengan teliti.
Fakta pemakanan
Sumbat Roti Jagung Sosej Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
5198
% Nilai harian*
Gemuk
274
g
422
%
Lemak tepu
93
g
581
%
Trans Lemak
2
g
Lemak tak tepu
41
g
Lemak monotaktepu
114
g
Kolesterol
1780
mg
593
%
Natrium
10771
mg
468
%
Kalium
4508
mg
129
%
Karbohidrat
447
g
149
%
Serat
31
g
129
%
Gula
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
Vitamin A
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalsium
2166
mg
217
%
Besi
36
mg
200
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!