Go Back
-+ hidangan
Biskut Buttermilk Terbaik 14

Biskut Buttermilk Mudah

Camila Benitez
Resipi Biskut Buttermilk yang mudah ini menghasilkan biskut yang lembut dan gebu sesuai untuk sarapan pagi atau sebagai ulam. Resipi memerlukan gabungan tepung serba guna dan tepung jagung, serbuk penaik, garam, gula, mentega dan susu mentega. Sapukan dengan Mentega Madu, diapit dengan telur dan daging, atau hidangkan dengan telur goreng untuk sarapan pagi atau sarapan pagi yang lazat.
5 dari 5 undi
Cetak Resipi Resipi Pin Tambah ke Koleksi
Masa persediaan 15 minit
Masa Masak 15 minit
Jumlah masa 30 minit
Jenis Sajian Sarapan pagi, Lauk
Masakan Amerika
Pinggan 12 Biskut Buttermilk

Alatan

Ramuan
  

  • 375 g (3 cawan) tepung serba guna, disudu & diratakan
  • ¼ cawan tepung jagung atau tepung tujuan
  • 1-½ Sudu besar serbuk penaik
  • ½ baking soda
  • 1-¾ sudu teh garam kosher; sesuaikan mengikut citarasa
  • 4 sudu teh gula pasir
  • 2 melekat mentega tanpa garam , sangat sejuk, dan potong ½ inci
  • 1-¼ cawan buttermilk yang sangat sejuk , ditambah 2 sudu besar untuk memberus

arahan
 

  • Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam pemproses makanan, tepung nadi, tepung jagung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
  • Pindahkan ke mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar dan tuangkan susu mentega di atasnya; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja! (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan pemotong pastri atau dua garpu).
  • Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas doh dengan sedikit lagi tepung dan satukan perlahan-lahan menjadi bebola yang kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
  • Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
  • Canai doh menjadi ¾" segi empat tepat tebal. Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua belas petak genap. Pindahkan segi empat sama ke 13'' x 18 '' loyang yang disediakan yang telah ditaburi tepung.
  • Sapu sedikit dengan buttermilk dan bakar selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga biskut berwarna keemasan sedikit di bahagian atas dan coklat keemasan di bahagian bawah. Keluarkan Biskut buttermilk dari ketuhar, dan sapu dengan mentega cair, jika mahu. Nikmati hangat!

Nota

Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
  • Untuk menyimpan: Biskut buttermilk ini boleh disejukkan kedap udara sehingga 5 hari.
  • Untuk memanaskan semula: Dalam ketuhar gelombang mikro sehingga dipanaskan, kira-kira 10 hingga 15 saat, atau dalam ketuhar yang dipanaskan 350 F selama 12 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan.
Buat-Maju
Biskut Buttermilk (tidak dibakar) boleh dibuat sehingga sebulan lebih awal. Mula-mula, bekukan sehingga pepejal di atas lembaran pembakar, kemudian pindahkan ke beg plastik selamat beku; Jangan cairkan biskut buttermilk sebelum dibakar; bakar seperti yang diarahkan dalam resipi, menambah beberapa minit untuk masa membakar.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Biskut Buttermilk, biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian bungkusnya dengan ketat dalam plastik atau letakkannya dalam beg beku. Labelkan tarikh dan kandungan, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Untuk mencairkan, pindahkan ke peti sejuk semalaman. Kemudian, panaskan semula dalam ketuhar atau kuali sehingga panas. Pembekuan membolehkan anda menikmati biskut buatan sendiri kemudian dengan usaha yang minimum.
Nota:
  • Tutup rapat sisa makanan dan simpan pada suhu bilik atau dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
  • Menyusun kepingan doh di atas satu sama lain, mengapit mana-mana kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan menekan ke bawah untuk meratakan adalah kuncinya. Ia menghasilkan Biskut Buttermilk Buatan Sendiri yang sangat tinggi dengan lapisan demi lapisan kebaikan mentega yang menggelupas.
  • Mentega sejuk adalah penting untuk biskut Perfect. Jika anda mempunyai masa, kiub mentega dan letakkan di atas pinggan di dalam peti sejuk sebelum menggunakannya; ini memastikan ia elok dan sejuk semasa mengadun. Juga, cuba letakkan tepung di dalam peti sejuk juga sebelum bermula.
  • Apabila memotong doh dengan pemotong biskut, jangan putar pemotong. Sebaliknya, tekan pemotong ke dalam doh dengan kuat. Memusingkannya akan menutup tepi Biskut Buttermilk Buatan Sendiri, menghalangnya daripada naik.
Fakta pemakanan
Biskut Buttermilk Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
267
% Nilai harian*
Gemuk
 
16
g
25
%
Lemak tepu
 
10
g
63
%
Trans Lemak
 
1
g
Lemak tak tepu
 
1
g
Lemak monotaktepu
 
4
g
Kolesterol
 
41
mg
14
%
Natrium
 
169
mg
7
%
Kalium
 
45
mg
1
%
Karbohidrat
 
28
g
9
%
Serat
 
1
g
4
%
Gula
 
2
g
2
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
479
IU
10
%
Kalsium
 
44
mg
4
%
Besi
 
2
mg
11
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.

Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.

Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!