Хялбар жигнэмэггүй зууш
Хийхэд хялбар, тансаг, гайхалтай амттан хайж байна уу? Шингэн карамельтай жигнэмэггүй жигнэмэгийн жорыг хайх хэрэггүй! Цөцгийтэй, хилэн шиг бүтэцтэй, баялаг, карамельжсан амттай энэхүү амттан нь таны зочдод олон цаг жигнэх шаардлагагүйгээр сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Нэмж дурдахад, энэ нь таны хүссэнээр тохируулахад хялбар байдаг - амтат амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж, шаардлагатай бол том эсвэл жижиг багц хийж болно. Тэгэхээр яагаад хүлээх вэ? Өнөөдөр энэ жорыг туршиж үзээд шинэ дуртай амттан болох нь гарцаагүй амттай, сэтгэл ханамжтай амттанг идээрэй!
Орц
- 500 ml (2 аяга) сүү, тасалгааны температур, хуваагдана
- 225 ml Nestle ширээний тос эсвэл цайвар тос , өрөөний температур
- 1 (14 унц) лааз бүрэн өөх тос хураангуй сүү
- 4 env (XNUMX унц тус бүр) KNOX амтгүй желатин
- 1 аяга Nido хуурай бүтэн сүүний нунтаг
- Түрс (үр) 1 ванилийн сав эсвэл 1 халбага цэвэр ванилийн ханднаас хуссан
Шингэн карамелийн хувьд:
- 200 g (1 аяга) элсэн чихэр
- 118 ml (½ аяга) ус өрөөний температур
Зааварчилгаа
Шингэн карамель хэрхэн хийх вэ
- Дунд зэргийн халуунд дунд зэргийн саванд 1 аяга элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр хайлж, ирмэгийг нь хүрэн өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Халуунд тэсвэртэй резинэн хусуур ашиглан хайлсан элсэн чихэрийг ирмэгийг нь тойруулан хайлуулж чадаагүй элсэн чихрийн төв рүү татах; Энэ нь элсэн чихэр жигд хайлахад тусална.
- Бүх элсэн чихэр хайлж, карамель нь нэгэн төрлийн бараан хув (карамель үнэртэй байх ёстой, гэхдээ шатаагүй) болтол нь хайлуулж, элсэн чихэрээ татаж, нийтдээ 10-12 минут байлгана. (Хэрэв танд уусаагүй бөөн элсэн чихэр байгаа бол хайлж дуустал нь хутгана.)
- Дараа нь тасалгааны хэмийн усыг хайлсан элсэн чихэр рүү сайтар асгаж, халуун уурыг шатаахгүйн тулд бага зэрэг хазайсан халуунд тэсвэртэй резинэн хусуураар тасралтгүй хутгана. Холимог хөөсөрч, хүчтэй уураар жигнэх бөгөөд элсэн чихрийн зарим хэсэг нь хатуурч, талсжиж болох боловч санаа зовох хэрэггүй; Зүгээр л элсэн чихэр бүрэн хайлж, карамель жигд болтол хольцыг дунд зэргийн дулаан дээр нэмж 1-2 минутын турш хутгана.
- Карамель нь хурдан шатаж, гашуун болж болзошгүй тул хэт жигнэхээс болгоомжил. Дулаанаас нь аваад 8 инчийн (20.32 см) силикон хөгц эсвэл наалдамхай савны ёроолд карамель хийнэ; Доод болон хажуу талыг нь бүрэхийн тулд хурдан эргүүлээрэй. Карамель бүрэн хөргөнө.
Хэрхэн жигнэмэггүй жигнэмэг хийх вэ
- Желатин болон 1 аяга сүүг бичил долгионы зууханд хийж холино. 5 минут байлгана - богино долгионы зууханд 2 минут эсвэл желатин бүрэн уусах хүртэл минут тутамд хутгана. Үлдсэн сүү, цөцгий, хуурай сүү, ваниллин, өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор жигд болтол нь холино. Желатин хольцыг холино. Бэлтгэсэн 8 аягатай хэвэнд хийнэ. тугалган цаасаар хучиж, хөгцийг хөргөгчинд хийнэ; 6-аас 8 цаг хүртэл хөргөнө, шөнө хүртэл хөргөнө. Бэлэн болсны дараа хөргөгчнөөс гаргаж ав.
- Том аяганд бүлээн усаар дүүргэ. Желатин хөгцийг бүлээн устай аяганд дүрж ирмэгийг нь суллана. Хайруулын тавган дотор ус орохоос болгоомжил. 15 секундын дараа устгана уу. Хайруулын тавган дээр эсвэл силикон хөгцний гадна талыг хатааж, хутганы ирмэг ба голд нь гүйлгэнэ. Үүнийг хийхдээ болгоомжтой байгаарай, ингэснээр та фланыг огтолж болохгүй.
- Жигнэдэггүй хайруулын тавагны ёроолд хүрэх хүртлээ хутгаа бага багаар гүйлгэж эхлэх ба хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ үү. тавган дээр хийнэ. (Хөгц эсвэл хайруулын тавган дээр нэг хэсэг нь наалдсан хэвээр байгаа ч үлдсэн хэсэг нь наалдаагүй бол тавган дээр эргүүлэхэд жигнэмэг тасарч болзошгүй). Хавтгай таваг олоорой.
- Энэ нь таны хайруулын тавган эсвэл хөгцөөс бүх чиглэлд хэдэн инч том байх ёстой. Мөөгөнцөр эсвэл хайруулын тавган дээр таваг доош харуулан тавь. Тавагны дээд хэсэг болон хэвний дээд хэсгийг эрхий хуруугаараа хооронд нь чанга барина. Мөөгөнцөрийг эргүүлж, таваг дээшээ харуулна. Мөөгөнцөрөөс жигнэх шаардлагагүй жигнэмэг суларч байгааг та мэдрэх ёстой. Хэрэв хөгцөөс гарахгүй бол эргүүлээд дахин оролдохоосоо өмнө бүлээн усанд хэдэн секунд байлгана. Шингэн карамель агуулсан хамгийн сайн жигнэмэггүй амтлагчийг амтлаарай!
тэмдэглэл
Хэрхэн хадгалах
Үүнийг гялгар хальс эсвэл тугалган цаасаар сайтар боож, хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална. Хэрэв танд карамель соус үлдсэн бол хөргөгчинд таглаатай саванд тусад нь хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө карамель соусыг тасалгааны температурт хүргэж, жигд болтол нь зөөлөн хутгана.
Ирээдүйд
Жигнэдэггүй жигнэмэгийг тавиад хөргөсний дараа хуванцар боолт эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглаж, хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална. Мөн карамель соусыг хугацаанаас нь өмнө хийж, хөргөгчинд таглаатай саванд тусад нь хадгалж болно. Үйлчлүүлэхэд бэлэн болсны дараа жигнэх боломжгүй жигнэмэгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт 10-15 минутын турш бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
Тайлбар:
- Өөр нэг хувилбар бол хайруулын тавган дээр эсвэл силикон хөгцийг хоол хийх шүршигчээр шүршиж, жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүн хийж, карамель соусыг тусад нь хийх явдал юм. энэ жорны карамель нь туранхай тул үүнийг урьдчилан хийж, нягт таглаатай саванд хийж хөргөгчинд хийж болно; үйлчлэхээс өмнө тасалгааны температурт хүргэнэ.
- Хэрэв та жигнэх шаардлагагүй жигнэмэгдээ дуртай бол 2 лааз өтгөрүүлсэн сүүг гурилан гурилан дээрээ нэмнэ.
Хоол тэжээлийн баримт
Хялбар жигнэмэггүй зууш
Нэг үйлчилгээнд ногдох хэмжээ
Калори
172
% Өдөр тутмын үнэ *
өөх
7
g
11
%
Ханасан өөх тос
4
g
25
%
Polyunsaturated Fat
0.2
g
Monounsaturated Өөх
2
g
холестерин
26
mg
9
%
Натри
61
mg
3
%
калийн
216
mg
6
%
Нүүрс ус
23
g
8
%
Sugar
23
g
26
%
Уураг
5
g
10
%
Витамин A
266
IU
5
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Кальцийн
158
mg
16
%
Төмөр
0.1
mg
1
%
* Өдөр тутмын хувь хэмжээ нь 2000 илчлэгийн хоолны дэглэм дээр тулгуурладаг.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.
Жор таалагдсан уу?Хэрэв та үүнийг үнэлж чадвал бид талархах болно. Мөн манайхыг заавал үзээрэй Youtube суваг илүү гайхалтай жор авахыг хүсвэл. Та олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцаж, биднийг тэмдэглэж, та бүхний амттай бүтээлүүдийг үзэх боломжтой. Баярлалаа!