Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин болгож, гурилын хольц бэлтгэх зуур хөлдөөгчид хийнэ. Ган ирээр тоноглогдсон хүнсний процессор, гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холих; Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиглэсэн хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 8-12 импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол лугшуулна.

Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага цэвэр ванилийн хандыг холино. Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу юүлж, хольцыг жигд чийгшүүлж, маш үйрмэг болтол машиныг цохино; зуурсан гурилыг машинд бөмбөг болгохыг бүү зөвшөөр.

Зуурмагийг гараар хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийн тос болон зуурсан гурилыг нарийн боовны таслагч эсвэл хоёр сэрээ ашиглан том хавтгай ёроолтой холигч саванд хийнэ; няцалж, түрхэж болохгүй. Харин зуурах явцад боовны хутгагчаас цөцгийн тосыг хусаад үргэлжлүүлэн холино. Хэрэв өөх тос маш хурдан зөөлөрч байвал савыг 2-5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Гурилын холимог дээр 3 халбага шингэн цацаж; Холимог нэгдэж эхлэх хүртэл вандан хусагч эсвэл гараараа холино. Дахин 1 халбага шингэн цацаж, холих процессыг үргэлжлүүлнэ. Нэг нударга зуурсан гурилыг шахаж ав: хэрэв энэ нь нойтон элс шиг барьвал бэлэн болно.

Хэрэв энэ нь задарч байвал 1 халбага мөс нэмж, зуурсан гурилаа шахаж, зуурсан эсэхийг шалгаарай. Бүх зуурсан гурилыг нэгтгэж, хуурай хэсгүүдийг илүү жижиг дусал мөсөн усаар цацна; зуурсан гурил нь сэвсгэр харагдах болно. Саванд зуурах хүртэл зуурна).

Хэлбэрлээд амраана: Зуурсан гурилаа ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, зуурсан гурилаа гараар нийлүүлнэ. Хавтгай дискийг хэлбэржүүлж, хуванцар боолтоор боож өгнө. Хөргөгчинд 30-аас доошгүй минут байлгана, шөнөжингөө илүү сайн. (Жич: Зуурмагийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, хөлдөөж 1 сар хүртэл сайтар боож болно.)

Алимны дүүргэлт хийх: Алимыг хальсалж, ишний дундуур хоёр хуваана. Хурц хутга, амтат гуа бөөрөнхийлөгчөөр иш, голыг нь салгана. Алимыг ¼ инчийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хөндлөн зүснэ. Алимыг том саванд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, цэвэр ванилийн ханд, шанцай, самар зэргийг холино. Амт холилдохын тулд хойш тавь.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй: Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг тоосоор хийнэ. Дараа нь хөргөсөн бялуу дискийг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш ширээн дээр байлгана, ингэснээр өнхрөхөд хангалттай. Дараа нь зуурсан гурилаа 11 инчийн тойрог болгон өнхрүүлж, зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зөөлөн шилжүүлнэ.

Зуурсан гурилан дээр 1 халбага гурил цацаж, дараа нь хурдан ажиллаад, зуурсан гурилын голд алимны хольцыг байрлуул. Дараа нь алимыг 2 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тосоор цэглээд, илгэн цаасыг ашиглан зуурсан гурилынхаа ирмэгийг нэг нэгээр нь нугалж, нулимсыг нь нааж, зуурсан гурилаас бага зэрэг чимхэж өгнө. ирмэгүүд.

Ил гарсан зуурмагийг цөцгий эсвэл өндөгний угаагчаар түрхэж, элсэн чихэр цацна. Угсарсан алимны галетийг хөргөгчинд 15-20 минутын турш хөргөнө. Үүний зэрэгцээ зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халааж, зуухны тавиурыг төвд байрлуулна.

Жигнэх: 55-65 минутын турш галетийг жигнэх, царцдас алтан хүрэн, алим зөөлөн болтол; хоол хийх явцад савыг нэг удаа эргүүлнэ. Хэрвээ царцдас дуусахаас өмнө алимны хэсгүүд шатаж эхэлбэл жимсний дээр тугалган цаас нааж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Жич: Алимны галетаас хайруулын тавган дээр хэдэн шүүс гоожиж байвал зүгээр. Шүүс нь хайруулын тавган дээр шатах боловч алимны галет нь сайн байх ёстой - жигнэсний дараа галетаас шатсан хэсгийг хусахад л хангалттай.

Алимны галет хөргөх үед паалантай болгох; чангаанзны консервийг 1 хоолны халбага усаар богино долгионы зууханд ашиглах боломжтой жижиг саванд хийж хольж, богино долгионы зууханд хөөс үүсэх хүртэл халаана. Боовны сойзоор жигнэмэгийн бүрхүүлийн доод болон хажуугийн гадаргуу дээр түрхээрэй. (Энэ нь царцдасыг битүүмжилж, чийглэхээс сэргийлнэ) Алимны галетийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Хөргөхийг зөвшөөрч, дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.