സ്ട്രോബെറി കഴുകി കാണ്ഡവും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി ഒരു മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് തകരുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. പ്യൂരി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

സ്‌ട്രോബെറി എത്രമാത്രം ചീഞ്ഞതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ, ½ കപ്പായി കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ലിഡ് അജർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. പ്യൂരി കുറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഓവൻ 350°F (180°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ തീയൽ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളം മൃദുവും 5 മിനിറ്റും വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക. ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി റിഡക്ഷൻ, വാനില എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില, പാൽ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നത് വരെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.

കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്‌സർ ഉപയോഗിച്ച്, മൈദ മിശ്രിതവും മോർ മിശ്രിതവും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളായി ചേർക്കുക, മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ തുടങ്ങി അവസാനിക്കുക. യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 55 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ച ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, അരികുകൾ പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ തുടങ്ങും. സ്ട്രോബെറി കേക്ക് കൂടുതൽ ബ്രൗണിംഗ് ആണെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി വയ്ക്കുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിയുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിന്റെ പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ചൂട് നടത്താം, അതിന്റെ ഫലമായി പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കാനും അത് പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസും ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും ഒന്നിച്ച് ഇളവും മൃദുവും ആകുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ സ്ട്രോബെറി നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക. ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗ്രൗണ്ട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക, എല്ലാം കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ അടിക്കുക.

കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മഞ്ഞ് തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ തകർന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.