അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മധുരവും ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമായ കിക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന വൈവിധ്യമാർന്നതും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച്, സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോ എന്നിവയിലേതെങ്കിലും, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാനും കഴിയും. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിക്ക് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
1ഇടത്തരംചുവന്ന ഉളളി, പകുതി ചന്ദ്രക്കലകളിലേക്ക് കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക. അച്ചാർ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അരപ്പ് വരെ തീ കുറയ്ക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വാടുന്നത് വരെ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ഉള്ളി വാടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, അച്ചാർ ദ്രാവകം എന്നിവ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും ദ്രാവകവും ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിലേക്കോ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക. പാത്രമോ പാത്രമോ ദൃഡമായി മൂടി, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കാംഅച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കാൻ, അവയും അച്ചാർ ദ്രാവകവും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്കോ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മാറ്റുക. ഉള്ളി നശിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മലിനീകരണം തടയാൻ പാത്രം വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. പാത്രം കർശനമായി അടച്ച് ആഴ്ചകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സംഭരിക്കുമ്പോൾ, അവ പൂർണ്ണമായും അച്ചാർ ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കാനും പുതുമ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.എങ്ങനെ മുന്നോട്ട് പോകാംഅച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സമയത്തിന് മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കി ആഴ്ചകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് കൈയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാക്കി മാറ്റുന്നു. നേരത്തെ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:സാധാരണ പോലെ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക, ഉള്ളി അച്ചാർ ദ്രാവകത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ.ഉള്ളി ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയും അച്ചാർ ദ്രാവകവും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്കോ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മാറ്റുക.പാത്രം നന്നായി മൂടി കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ആഴ്ചകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ കേടാകാതിരിക്കാൻ അവ പൂർണ്ണമായും അച്ചാർ ദ്രാവകത്താൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്ത് അധിക ദ്രാവകം കളയുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാലയായി അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ തയ്യാറാണ്. സമയത്തിന് മുമ്പേ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നത് സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാംഅച്ചാറിട്ട ഉള്ളി മരവിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഘടനയിലും സ്വാദിലും മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ആഴ്ചകളോളം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
എളുപ്പത്തിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
30
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
0.02
g
0
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
0.01
g
0
%
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
0.003
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
0.002
g
സോഡിയം
390
mg
17
%
പൊട്ടാസ്യം
33
mg
1
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
6
g
2
%
നാര്
0.3
g
1
%
പഞ്ചസാര
5
g
6
%
പ്രോട്ടീൻ
0.2
g
0
%
വിറ്റാമിൻ എ
0.4
IU
0
%
വിറ്റാമിൻ സി
1
mg
1
%
കാൽസ്യം
10
mg
1
%
ഇരുമ്പ്
0.1
mg
1
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!