Лесно печени свински рифови од пармезан
Вкусен рецепт за печени свински рифови од пармезан кој е буџетски и доволно лесен за оброк во една недела. Послужете го со салата од кускус и винегрет од смокви за целосна вечера! 😉 Овие свински рифови од пармезан се еден од омилените рецепти на моето семејство на сите времиња. Направени со свинско котлети без коски кои се маринирани во густ дижон сенф, мајонез, лимон, лук и зачини, а потоа се печени до златно кафеава боја. Вкусни се послужете со салата од кускус и винегрет од смокви или Градинарска салата со ранч прелив од матеница од лимета.
Состојки
За свински котлети:
- 2 јајца
- 1¾ чаши Панко лебни трошки во италијански стил
- ½ чаша рендано сирење пармезан
- 2 лажици сушен магдонос
- 2 лажички dijon сенф
- 2 лажици Мајонез
- ¼ лажичка Кајен пипер
- Сок и кора од 1 лимон или лимета
- 2 лажички Adobo Сенаменска Гоја Зачинување со бибер
- 4 лук
- 6 рифови од свинско филе без коски , дебела 1 инч (од 10 до 12 унци секоја)
За салата од кускус и винегрет од смокви:
- 2 чаши вода
- 1 лажица несолен путер
- 2 лажички Бујон со вкус на пилешко Нор
- 2 чаши Кускус
- 3 лажици Конзерви од смокви (како што е Bonne Maman), по вкус
- ½ чаша екстра девствено маслиново масло
- 3 лажици бел вински оцет
- ½ лажичка земјата црн пипер , по вкус
- 1 гроздобер , бели и зелени делови, ситно сецкани
- ¼ чаша свеж цилинтро или магдонос со рамен лист , сецкани
- ⅔ чаша исечени бадеми
- 551 ml (1 сува пинта), чери домати преполовен
инструкции
Како да ги маринирате свинските котлети
- Искршете го чешнето лук, посипете со ½ лажичка кошер сол и со рамната страна на голем нож, изгмечете го и извалкајте до густа паста. Ставете ја пастата од лук во цврста пластична кеса од 1 галон што може повторно да се затвора. Во голема чинија додадете ги сокот од лимон, кората од лимон, сенфот, мајо, Адобо и кајенот. Додадете ги свинските котлети и превртете ги да се премачкаат со маринадата; истиснете го воздухот и затворете ја кесата. Маринирајте го свинското месо во фрижидер најмалку 20 минути.
- За да направите салата од кускус и винегрет од смокви:
- Во меѓувреме, во средно тенџере ставете ги водата, бујонот со пилешки вкус и путерот да зовријат. Додадете го кускусот и промешајте. Покријте го тенџерето со цврсто прицврстен капак и тргнете го од оган. Оставете го да отстои 5 минути, а потоа веднаш размачкајте го со вилушка за да не се згрутчи, па префрлете го во голем сад.
- Во мал сад изматете ги конзервите од смокви, маслиновото масло, белиот вински оцет, кошер солта и мелен црн пипер (користете вилушка за да ги притиснете малите парчиња смокви) Додадете го винегретот во кускусот и измешајте да се соедини.
- Измешајте го кромидот, цилантрото, преполовените домати од цреша и исечените бадеми. Вкусете и прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Послужете топло или собна температура.
За да ги испечете свинските рифови од пармезан:
- Изматете ги јајцата на плиток сад или чинија за пита за да се соединат. Во друго плитко јадење измешајте ги лебните трошки, сувиот магдонос и сирењето. Потопете ги котлетите во јајцата, а потоа изматете ги целосно со лебните трошки, премачкувајќи рамномерно и силно и притиснете го премазот во месото
- Ставете ги свинските рифови од пармезан на плехот и рамномерно одозгора со презлата што останала во садот. Ставете го листот во средината на рерната. Печете додека лебните трошки не станат темно златни и внатрешната температура на свинските рифови пармезан не регистрира 145 степени F на термометар за моментално читање, (ако користите коска, избегнувајте да ја допирате коската) 15 до 20 минути, во зависност од тоа колку е густа свинските котлети се. Оставете да одмори 5 минути пред да исечете или послужите.
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви, оставете ги целосно да се изладат на собна температура. Откако ќе се изладат, префрлете ги преостанатите свински котлети во херметички сад и ставете ги во фрижидер одделно од салатата. Свинските котлети може да се чуваат во фрижидер 3-4 дена. Слично на тоа, префрлете ги преостанатите салата од кускус во посебен херметички сад и ставете го во фрижидер. Салатата може да се чува до 2-3 дена.
За повторно загревање: Прво, загрејте ја рерната на 350°F (175°C) за свинските котлети. Следно, ставете ги свинските котлети на плех и печете 10-15 минути или додека не се загреат. Свинските котлети може да ги покриете со фолија додека се загреваат за да не се исушат. Салатата со кускус најдобро се ужива на собна температура или малку изладена. Меѓутоа, ако сакате повторно да го загреете, можете да го направите во микробранова печка или шпорет.
Во микробранова печка, префрлете го саканиот дел од салатата во сад за микробранова печка и загревајте во интервали од 30 секунди, мешајќи помеѓу нив, додека не се загрее по ваш вкус. Загрејте ја салатата во нелеплива тава на средно-тивок оган на шпоретот, нежно мешајте додека не се загрее. Не заборавајте да го прилагодите времето на загревање според количината и саканата температура. Секогаш погрижете се остатоците да се загреат темелно пред сервирање.
Направете-напред
За да ги подготвите печените свински рифови од пармезан и салатата со кускус со винегрет од смокви, можете однапред да подготвите неколку компоненти. Прво, започнете со маринирање на свинските котлети како што е наведено во рецептот, а потоа чувајте ги во херметички сад во фрижидер до 24 часа пред печење. Ова им овозможува на вкусовите да се развијат и да навлезат во месото за уште повкусни резултати. За салатата со кускус, кускусот можете да го зготвите по рецепт и посебно да го подготвите винегретот.
Сварениот и изладен кускус чувајте го во херметички сад во фрижидер. Слично, чувајте го подготвениот винегрет во посебен сад. И кускусот и винегрет може да се направат еден ден однапред. Кога ќе бидете подготвени за сервирање, загрејте ја рерната и испечете ги маринираните свински котлети според упатствата. Додека се печат свинските котлети, извадете го изладениот кускус и винегрет од фрижидер.
Оставете ги да дојдат на собна температура или накратко загрејте го кускусот во микробранова печка или шпорет по желба. Откако свинските котлети ќе се сварат и одморат, склопете ја салатата со кускус со комбинирање на кускусот на собна температура со винегрет и другите состојки. Со подготовка на различните компоненти, можете да заштедите време и да имате вкусен оброк подготвен за уживање со минимален напор.
Овој пристап за правење однапред ви овозможува удобно да уживате во печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви. Обезбедува дека вкусовите имаат време да се развијат и да се спојат заедно за задоволувачки оброк.
Како да се замрзне
Можно е замрзнување на печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви. Сепак, важно е да се забележи дека текстурата и квалитетот може малку да се нарушат при одмрзнување и повторно загревање. Доколку сепак сакате да ги замрзнете, еве како:
За свинските котлети, можете да ги замрзнете откако ќе се испечат и изладат. Варените свински котлети ставете ги во контејнер безбеден за замрзнување или цврсто завиткајте ги во пластична фолија и алуминиумска фолија за да спречите изгорување на замрзнувачот. Обележете го пакувањето со датумот и содржината. Може да се чуваат во замрзнувач 2-3 месеци. За салатата со кускус, замрзнувањето можеби не е идеално поради можните промени во текстурата. Меѓутоа, ако сакате да ја замрзнете салатата, најдобро е да ги замрзнете поединечните компоненти одделно. Прво, гответе го и изладете го кускусот и чувајте го во контејнер или кесичка за замрзнување безбедна за замрзнување. Слично, замрзнете го винегретот во посебен сад. Кускусот и винегретот може да се чуваат во замрзнувач до 1 месец. Кога ќе бидете подготвени да го јадете, одмрзнете ги преку ноќ во фрижидер. За свинските котлети, можете повторно да ги загреете во загреана рерна на 350°F (175°C) додека не се загреат. Запомнете дека времето на загревање може да варира во зависност од дебелината на свинските котлети. За салатата со кускус, најдобро е да ја консумирате на собна температура или малку изладена, па оставете ја да дојде на собна температура пред да ја послужите. Иако замрзнувањето може да биде погодна опција за подготвување оброци, неопходно е да се знае дека текстурата и вкусот на садовите може малку да бидат засегнати. Затоа, се препорачува да уживате во печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви, свежо направени за најдобар вкус и квалитет. Забелешки:
За свинските котлети, можете да ги замрзнете откако ќе се испечат и изладат. Варените свински котлети ставете ги во контејнер безбеден за замрзнување или цврсто завиткајте ги во пластична фолија и алуминиумска фолија за да спречите изгорување на замрзнувачот. Обележете го пакувањето со датумот и содржината. Може да се чуваат во замрзнувач 2-3 месеци. За салатата со кускус, замрзнувањето можеби не е идеално поради можните промени во текстурата. Меѓутоа, ако сакате да ја замрзнете салатата, најдобро е да ги замрзнете поединечните компоненти одделно. Прво, гответе го и изладете го кускусот и чувајте го во контејнер или кесичка за замрзнување безбедна за замрзнување. Слично, замрзнете го винегретот во посебен сад. Кускусот и винегретот може да се чуваат во замрзнувач до 1 месец. Кога ќе бидете подготвени да го јадете, одмрзнете ги преку ноќ во фрижидер. За свинските котлети, можете повторно да ги загреете во загреана рерна на 350°F (175°C) додека не се загреат. Запомнете дека времето на загревање може да варира во зависност од дебелината на свинските котлети. За салатата со кускус, најдобро е да ја консумирате на собна температура или малку изладена, па оставете ја да дојде на собна температура пред да ја послужите. Иако замрзнувањето може да биде погодна опција за подготвување оброци, неопходно е да се знае дека текстурата и вкусот на садовите може малку да бидат засегнати. Затоа, се препорачува да уживате во печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви, свежо направени за најдобар вкус и квалитет. Забелешки:
- Времето на печење треба да се прилагоди според дебелината на свинските котлети. Колку се потенки свинските котлети, толку побрзо ќе се варат. (Силно препорачувам термометар за месо.)
- Свинските рифови од пармезан се прават кога ќе достигнат внатрешна температура од 145 степени (поради ризикот од болести како труење со салмонела и трихиноза, можеби е небезбедно да се консумира свинско месо со внатрешна температура пониска од 145 °F).
Факти за исхрана
Лесно печени свински рифови од пармезан
Количина од порција
Калории
645
% Дневна вредност*
Масти
32
g
49
%
Заситени масти
7
g
44
%
Транс масти
0.1
g
Полинезаситени масти
6
g
Мононезаситена маст
17
g
Холестерол
119
mg
40
%
Натриум
443
mg
19
%
калиум
699
mg
20
%
Јаглехидратите
53
g
18
%
Влакна
4
g
17
%
Шеќер
5
g
6
%
Протеини
35
g
70
%
Витамин А
462
IU
9
%
Витамин Ц
12
mg
15
%
Калциум
145
mg
15
%
Железо
3
mg
17
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!