Ahoana ny fomba fanaovana Camarones a la Diabla
Afanaina ao anaty vilany 14-inch na wok na wok ny menaka amin'ny hafanana midadasika, ary ampio ny chiles maina. Endasina, mamporisika tsy tapaka, mandra-pahatongan'ny chiles mena mena, eo amin'ny 5 minitra eo ho eo. Esory ny sakay ary apetraho eo ambony lovia; atokàny.
Ampio ny tongolobe sy ny voatabia ary mahandro, mamporisika indraindray, mandra-pahalemy, 10 minitra eo ho eo. Ampio ny tongolo lay ary andrahoy mandritra ny 2 minitra. Ampio ny poivre chipotle, rano 2 kaopy, ary ny chiles nendasina hiverina ao anaty vilany. Ampangotrahina.
Ahena ny afo ary asio vinaingitra, mamporisika tsindraindray, mandra-pahalefahan'ny sakay, 15 minitra eo ho eo. Alefaso amin'ny blender 64-oun ny fangaro chiles, ampio rano ½ kaopy ary afangaro mandra-pahatonganao ho matevina sy malefaka, 3 minitra eo ho eo. Atsaharo imbetsaka ny blender mandritra ny fangaro mba hanakisana ny sisiny sy ny fanambanin'ny siny amin'ny spatula fingotra mba hahazoana antoka ny vokatra tsara indrindra. Ataovy azo antoka fa avela hisokatra ny lavaka eo amin'ny sarony, ary sarony malalaka amin'ny lamba famaohana an-dakozia madio, mba hialan'ny etona).
Ao anatin'io lapoely io amin'ny hafanana midadasika, araraka ny saosy diabla nafangaro (raha ilaina dia ampiasao spatula fingotra hanasana ny sisin'ny siny). Aorian'izay, arotsaho ao anaty saosy ny allspice sy ny ketchup ary ento amin'ny vay. Ahena ny hafanana ho antonony ary afangaro ny dibera sy ny makamba; andrahoy mandra-paha masaka tanteraka ny makamba, eo amin'ny 5 na 7 minitra eo ho eo. Karakarao amin'ny cilantro vaovao.
Aroso miaraka amin’ny vary fotsy, salady, tsaramaso efa nafangaro, ary katsaka na tortilla, raha tiana.