Statīvā maisītāja bļodā sajauciet universālos miltus, kanēli, raugu un cukuru. Šķidrā mērtraukā sajauciet siltu pilnpienu, sāli un vaniļu. Pievienojiet šo piena maisījumu un sakultās olas sausajām sastāvdaļām statīvā maisītāja traukā. Izmantojot statīvu mikseri ar mīklas āķa stiprinājumu, pakāpeniski ievietojiet sausās sastāvdaļas mitrajās, līdz izveidojas pinkaina mīkla. Pievienojiet mīksto sviestu un mīklu maisītāja traukā un turpiniet mīcīt mīklu statīvā, līdz tā kļūst gluda un elastīga; apmēram 5 minūtes, mīkla būs mīksta.

Kad tas ir izdarīts, viegli ieeļļojiet rokas un pārnesiet mīklu ietaukotā bļodā. Pārklājiet to ar mitru dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā bez caurvēja apmēram stundu, līdz tas dubultojas. Pēc uzrūgšanas mīklu sadursta, pārliek uz miltiem nokaisītas virsmas un sadala gabalos, kas sver aptuveni 100 g. Izmantojot slīdošo tapu, velmējiet katru gabalu, līdz tas ir apmēram ½ collas biezs.

Uzkarsē režģi vai nepiedegošo pannu uz vidējas uguns. Novietojiet katru gorditu uz apsildāmās virsmas un ļaujiet tām gatavoties, līdz tās ir viegli brūnas un stingras, apmēram 2 līdz 3 minūtes pirmajai pusei. Ja izmantojat pannu, gatavošanas laikā pārklājiet tās ar stikla vāku.

Uzmanīgi apgrieziet gorditu uz otru pusi un turpiniet gatavot vēl 2 līdz 3 minūtes, arī šī procesa laikā pārklājiet to ar stikla vāku. Lai nepiedegtu un nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu, gatavošanas laikā gorditas dažas reizes apgrieziet.

Kad tie ir vienmērīgi brūni un stingri no abām pusēm, pārlieciet tos uz šķīvja, kas izklāta ar tīru virtuves dvieli. Pārklājiet pagatavotās gorditas ar citu tīru virtuves dvieli, lai tās būtu siltas; tas arī ļaus atlikušajam tvaikam maigi pagatavot apakšējos. Pasniedziet tikko pagatavotās gorditas, kamēr tās ir karstas. Savienojiet tos ar dulce de leche vai sviestu. Izbaudi!