Easy Pan ar Pavo
Pan con Pavo, kas pazīstams arī kā Panes con Chumpe, ir tradicionāls latīņu ēdiens, kas tulkojumā nozīmē "tītars ar maizi", piedāvājot atšķirīgu un garšīgu veidu, kā izmantot pārpalikušo tītaru. Šodienas ierakstā pastāstīšu, kā es gatavoju Pan con Pavo savai ģimenei.
Sastāvdaļas
- 8 svaigi tomāti , sasmalcina
- 1-28 oz var sasmalcinātus tomātus
- ¼ kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa , olīveļļu, rapšu vai augu eļļu
- 1 liels dzeltens sīpols , sasmalcina
- 1 Poblano pipari vai bulgāru pipari (jebkura krāsa), sasmalcināta
- 8 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
- ½ tējkarote sarkano piparu pārslas
- ¼ tējkarote malti melnie pipari
- Košera sāls , pagaršot
- 3 tējkarotes žāvēts oregano
- 2 krūzes karsts ūdens
- 1 ēdamkarote cukurs
- 2 lauru lapas
- 1 Čīles Ančo
- 1 Čīle Guajillo vai Čīle Kalifornija
- 1 Čīle Pasilla
- 3 Čīle Arbola
- 1 paciņas Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 ēdamkarotes Knorr vistas garšas buljons
- Turcija: pārpalikums sasmalcināts tītars. (Mērce ir pietiekami liela, lai tajā varētu ievietot 5 tases tītara gaļas pārpalikuma vai vairāk). *Izjauciet tītaru lielos gabalos vai šķēlēs.
Salikt:
- 8 vai vairāk lielu hoagie , zemūdens, bolillo rullīši vai franču rullīši, ja nepieciešams
- 1 mazi kāposti , sasmalcinātas vai 16 lapas paliek salātiem (atstāt veselas)
- 1 ķekars ūdenskreses vai cilantro
- 2 gurķi , nemizots un sagriezts plānās šķēlītēs
- 8 redīsi , plānās šķēlēs
- 1 kauss majonēze , pagaršot
- 1 liels balts vai sarkans sīpols , pārgriež uz pusēm un plānās šķēlītēs
- 1 kauss dzeltenās sinepes , pagaršot
Instrukcijas
- Sildiet olīveļļu uz vidēji augstas uguns lielā katliņā. Kad tas ir karsts, pievienojiet čili arbolu, Čīles gvajillo, Čīles Pasilla un Čīles ančo un sautējiet, maisot 1 līdz 2 minūtes vai līdz eļļa no čili sāk kļūt nedaudz oranža; izņem tos no katla ar rievāmkaroti un noliek malā.
- Pievienojiet ķiplokus, svaigus tomātus, poblanos piparus un sīpolus un vāriet uz vidēji zemas uguns, līdz dārzeņi kļūst mīksti, laiku pa laikam maisot apmēram 10 līdz 12 minūtes. Atgrieziet čili katliņā, pievienojiet sasmalcinātu konservētu tomātu, izskalojiet kannu ar 2 glāzēm karsta ūdens un pievienojiet ūdeni pannai; sezonu ar vistas buljonu un sazon goya culantro y achiote, cukuru, melnajiem pipariem un sarkano piparu pārslām pēc garšas.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties samazini siltumu līdz minimumam, maisot un nepārtraukti skrāpējot pannas dibenu.
- Izmantojot iegremdēšanas vai standarta blenderi, apstrādājiet maisījumu partijās, līdz tas ir pietiekami gluds jūsu gaumei. Ja izmantojat standarta blenderi, nepiepildiet burku vairāk par pusi vienā partijā, atstājiet vāka atveri atvērtu, pārklājiet ar tīru trauku dvieli, lai siltums izplūstu) un ielejiet to atpakaļ katliņā.
- Pievienojiet katliņā izjauktas vai sasmalcinātas tītara un lauru lapas, lai palīdzētu mērcei iegūt vairāk garšas, un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz tā krāsa ir kļuvusi dziļāka un nedaudz samazinājusies, apmēram 30 līdz 45 minūtes (ja mērce sāk apdegt, samaziniet uguni). Mērci pagatavo, kad mērce ir sabiezējusi un vairs nav ūdeņaina.
- Nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet sezonu ar sāli un pipariem. Noņemiet lauru lapas kopā ar tītaru un novietojiet malā, līdz tītars ir pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu. Sasmalciniet kumosa lieluma gabaliņos, izmantojot rokas vai divas dakšiņas, izmetiet kaulus, atgrieziet gaļu katlā un samaisiet, lai sajauktu.
Lai saliktu Pan con Pavo:
- Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, salieciet visus dārzeņus. Atlikt malā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F
- Aptuveni 10 minūtes apgrauzdē Bolillo rullīšus uz cepeškrāsns vidējā režģa vai nu uz pannas, kas izklāta ar cepampapīru, vai tieši uz restēm, apgriežot to līdz pusei.
- Uz katra šķīvja liek grauzdētus Bolillo rullīšus, sagriež gareniski un vienu maizes pusi pārziež ar majonēzi. Otru pusi pārziež ar sinepēm, katrai maizītei pārliek sasmalcinātus kāpostus vai divus salātu gabaliņus, gurķu šķēles, pāris sīpolus un redīsu šķēles.
- Katrā bulciņā ieberiet sasmalcinātu vistu, uz katras sviestmaizes uzlieciet nelielu karoti mērces un uzberiet kreses vai cilantro. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: Lai saglabātu svaigumu, saliktās sviestmaizes iesaiņojiet atsevišķi plastmasas apvalkā vai alumīnija folijā. Alternatīvi, uzglabājiet sasmalcinātu tītaru un tomātu mērci atsevišķi hermētiski noslēgtos traukos, kā arī svaigus dārzeņus atsevišķos traukos. Visas sastāvdaļas atdzesējiet 2 stundu laikā pēc gatavošanas un uzglabājiet ledusskapī 3-4 dienas. Pareizi uzglabājot dažādus komponentus atsevišķi, maize nesamirks un saglabās garšas viengabalainību.
Lai uzsildītu: Uzsildot Pan con Pavo, atkarībā no jūsu vēlmēm ir dažas iespējas. Saliktām sviestmaizēm noņemiet iesaiņojumu un uzkarsējiet cepeškrāsnī vai tostera cepeškrāsnī 350 °C (175 F) temperatūrā, līdz tās ir siltas. Ja sastāvdaļas tiek uzglabātas atsevišķi, uz plīts virsmas sasildiet tomātu mērci un sasmalcinātu tītaru katliņā, līdz tas uzsilst. Maizes šķēles apgrauzdē cepeškrāsnī dažas minūtes, līdz tās ir siltas un nedaudz kraukšķīgas.
Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni atsevišķām sviestmaizēm un tītara un mērces maisījumam. Alternatīvi uzsildiet saliktas sviestmaizes uz plīts virsmas vai pannā, lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru. Drošam patēriņam vienmēr pārliecinieties, ka tītara iekšējā temperatūra sasniedz 165 °F (74 °C). Pasniedziet Pan con Pavo tūlīt pēc uzsildīšanas, ļaujot ikvienam izbaudīt tā bagātīgās garšas un tekstūras.
Padarīt uz priekšu
Tītaru sautējumu "Salsa de Pan con Pavo" var pagatavot līdz 3 dienām uz priekšu. Vispirms ļaujiet tai atdzist, pārklājiet un atdzesējiet. Pēc tam, kad esat gatavs ēst, viegli uzsildiet uz plīts virsmas uz vidējas uguns vai mikroviļņu krāsnī. Pirms pasniegšanas salieciet Panes con Pavo, lai tie nesamirktu.
Piezīmes:
- Es ļoti iesaku izjaukt tītaru un atstāt kaulu, lai palīdzētu iegūt vairāk garšas mērcē.
- Sasmalcinātas tītara sviestmaizes "Pan con Pavo" mērces atlikumus uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā līdz trim dienām.
- Blenderējot karstu šķidrumu, ļaujiet tam atdzist piecas minūtes, pēc tam pārnesiet to blenderī, piepildot tikai līdz pusei. Uzlieciet vāku, atstājot vienu stūri atvērtu. Nosedziet vāku ar virtuves dvieli, lai notvertu šļakatas, un pulsējiet līdz gludai.
Uzturvērtības Fakti
Easy Pan ar Pavo
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
261
% Ikdienas vērtība *
Tauki
17
g
26
%
Piesātināto tauku
3
g
19
%
Trans-taukskābes
0.03
g
Polinepiesātināto tauku
8
g
Mononepiesātinātie tauki
6
g
Holesterīns
6
mg
2
%
Nātrijs
602
mg
26
%
kālijs
643
mg
18
%
ogļhidrāti
25
g
8
%
Šķiedra
7
g
29
%
bērns
11
g
12
%
proteīns
6
g
12
%
Vitamīns
1933
IU
39
%
C vitamīns
51
mg
62
%
Kalcijs
104
mg
10
%
dzelzs
3
mg
17
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!