Wéi maachen ech Camarones a la Diabla
Heizen d'Ueleg an enger 14 Zoll Pan oder Séisswueren oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt, addéiere dann d'getrocknene Chili. Fritt, stänneg réieren, bis d'Chilien donkel rout sinn, ongeféier 5 Minutten. Huelt d'Chilien eraus a setzt se op eng Teller; setzen se op der Säit.
Füügt d'Zwiebel an d'Tomaten derbäi a kachen, heiansdo réieren, bis se erweicht sinn, ongeféier 10 Minutten. Knuewelek addéieren an 2 Minutten kachen. Füügt de Chipotle Pfeffer, 2 Taass Waasser, an d'Brat Chili zréck an d'Pan. Bréngt e Kachen.
Hëtzt reduzéieren a simmer, heiansdo réieren, bis d'Chile Peppers erweicht sinn, ongeféier 15 Minutten. Transfert d'Chilis-Mëschung an e 64-Unze-Blender, füügt ½ Taass Waasser a vermëschen bis Dir eng déck, glat Konsistenz hutt, ongeféier 3 Minutten. Stop de Mixer e puer Mol wärend der Vermëschung fir d'Säiten an d'Ënnen vum Jar mat engem Gummispatel ze schrauwen fir dat glattst méiglech Resultat ze garantéieren. Vergewëssert Iech d'Lach am Deckel oppen ze loossen, a locker mat engem propperen Kichenhandtuch ze bedecken, fir datt den Damp entkommen).
An der selwechter Pan iwwer mëttlerer Hëtzt, gitt d'gemëscht Diabla-Sauce (wann néideg, benotzt e Gummi-Spatula fir d'Säiten vum Jar ze schrauwen). Als nächstes réieren d'Allspice a Ketchup an d'Zooss a bréngen fir ze kachen. Reduzéieren d'Hëtzt op mëttelméisseg a réieren d'Botter an d'Garnelen; kachen bis Garnelen voll gekacht sinn, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Garnéieren mat frësche Cilantro.
Serve mat wäisse Reis, Zalot, frittéiert Bounen a Mais oder Tortilla, wann Dir wëllt.