Жеңил бүт буудай нан
дени сак жана даамдуу нан тандоо издеп жатасызбы? Буудайдан жасалган пита наны үчүн бул рецепттен башканы издебеңиз. Пайдалуу ак буудай унунан жасалган жана бал жана ачык күрөң кант кошулуп таттууланган бул нан ар кандай тамакка эң сонун кошумча болуп саналат. Пита нанын жасоо оңой жана жумшак, үлпүлдөк жана бир аз чайнап чыгат – сүйүктүү сэндвич ингредиенттериңизге толтурууга же сүйүктүү чөмүчтөрүңүз менен бирге колдонууга эң сонун. Болгону бир ууч ингредиенттердин жардамы менен сиз бул үйдө жасалган питалардын бир партиясын камчылай аласыз, алар сөзсүз түрдө таасир калтырат.
ингредиенттер
- 841 g (6 - ½ чөйчөкчө) ак бүт буудай уну, кашык, тегизделген жана эленген
- 1 чай кашык Кошер туз
- 1 Аш кашык жарык күрөң кант
- 1 Аш кашык бал
- 4 чай кашык тез ачыткы
- 2-½ чөйчөкчө жылуу суу
- 4 кашык зайтун майы
көрсөтмө
- Камыр илгич менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишинде бардык ингредиенттерди бириктириңиз. Бардык ун кошулуп, камыр бир топко чогулмайынча эң төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз; бул болжол менен 4-5 мүнөткө созулушу керек.
- Камырды бир аз ун себилген бетке буруп, жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин жууруйбуз. Камырды бир аз майланган идишке өткөрүп, аны каптап, полиэтилен менен жаап коюңуз. Өлчөмү эки эсеге, болжол менен 1 ½ саатка чейин көтөрүлгөнгө уруксат бериңиз.
- Мештин астыңкы текчесине чоң бышыруучу баракты же чоң пицца ташын коюп, мешти 500 градуска чейин ысытыңыз.
- Камырды тешип, 16 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн шар кылып чогултуңуз, алардын бардыгын бир аз ун менен жаап, иштегенде жаап туруңуз. Камыр топторун жаап, 15 мүнөт тыныктырып туруңуз.
- Прокат пинди колдонуп, ар бир камыр шарын диаметри 8 дюйм жана калыңдыгы ¼ дюймдук тегерекчеге ороп алыңыз. Тегерек жылмакай болушун, камырдын эч кандай бүктүрүү же тигиш болбошун текшерип, питалардын туура көбөйүшүнө жол бербейт. Дисктерди жайып жатканда үстүн жаап коюңуз, бирок аларды үйүп салбаңыз.
- Пиццанын ысык ташына бирден 2 питанын тегерекчесин салып, 4-5 мүнөт же нан шардай болуп, ачык алтын түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз. *(Көңүл бургула; алар тез бышышат).
- нанды мештен алып, аны 5 мүнөт муздатуу үчүн текчеге салыңыз; алар табигый түрдө дефляйт, борбордо чөнтөк калтырышат. Бүтүндөй буудайдан жасалган пита наны жумшак болушу үчүн питаны чоң ашкана сүлгүсүнө ороп коюңуз
- ээ
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
Дүкөнгө: пита наны бөлмө температурасында 3 күнгө чейин; муздатылган пита нанын кагаз баштыкка салыңыз же таза ашкана сүлгүсүнө ороп коюңуз. Нымдуулуктун пайда болушуна жол бербөө үчүн, нанды сактоонун алдында толугу менен муздагандыгын текшериңиз. Бул ыкма нанды бир нече күндүн ичинде колдонууну пландап, аны тоңдуруп салгыңыз келбесе ыңгайлуу.
Кайра жылытуу үчүн: Нан, аны фольгага ороп, 350°F (177°C) мешке 5-10 мүнөт жылытылганга чейин ысытыңыз. Ошондой эле нанды тостер мешинде же кургак табада орто жылуулукта 1-2 мүнөт жылуу жана бир аз кытырак болгонго чейин ысытсаңыз болот. Нанды ысытпоону унутпаңыз, анткени ал ийкемсиз жана кургак болуп калышы мүмкүн.
Make-Ahead
Бүтүндөй буудайдан жасалган пита наны – бул алдын ала даярдап, колдонууга даяр болгонго чейин сактай турган сонун рецепт. Мисалы, камырды жасап, шар формага келтирип, муздаткычка 24 саатка чейин коё аласыз. Анан нанды бышырганга даяр болгондон кийин, камырды муздаткычтан алып, жайып, бышыруудан мурун 30 мүнөт бөлмө температурасында калтырыңыз. Бул ыкма бир эле учурда бардык иштерди жасабастан, жаңы, үй пита нанын алууга мүмкүндүк берет.
Же болбосо, пита нанын алдын ала бышырып, кийинчерээк сактасаңыз болот. Нан толугу менен муздагандан кийин, аны аба өткөрбөгөн идишке же сыдырма баштыкка салып, муздаткычта 3 күнгө чейин же тоңдургучта 3 айга чейин сактаңыз. Андан кийин, нанды колдонууга даяр болгондо, мурда айтылган ыкмалардын бирин колдонуп, аны кайра ысытыңыз. Алдын ала бышырылган пита наны – бул тамак даярдоодо убакытты үнөмдөөнүн эң сонун жолу, анткени нанды өзүңүз каалаган начинка менен толтуруп, ырахат аласыз!
Кантип муздатуу керек
Бүтүндөй буудай нанын муздатуу үчүн, ал толугу менен бөлмө температурасында муздаганга чейин күтүңүз. Андан кийин пита нанын тоңдургучка ылайыктуу баштыкка салып, мүмкүн болушунча абаны чыгарып, бекем жаап коюңуз. Качантан бери тоңдурулганын билүү үчүн баштыкка датаны белгилеңиз. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн нанды бышыргандан кийин мүмкүн болушунча тезирээк тоңдуруңуз. Бул аны эриткенде мүмкүн болушунча жаңы экенин камсыздайт.
Пита нанын эритүү үчүн, аны тоңдургучтан алып чыгып, бөлмө температурасында бир нече саатка же муздаткычта түнгө эритүү керек. Эриткенден кийин, нанды мурда айтылган ыкмалардын бирин колдонуп ысытсаңыз болот. Белгилей кетчү нерсе, нанды муздатуу жана эритүү анын жаңы бышырылганга караганда бир аз кургап, үлпүлдөшүнө алып келиши мүмкүн. Бирок, аны туура сактап, кылдаттык менен ысытсаңыз, ал дагы эле даамдуу жана канааттандырарлык болушу керек.
Тег
Жеңил бүт буудай нан
Кызматтын суммасы
Калориялар
223
% Daily Value *
май
5
g
8
%
каныккан майларды көп
1
g
6
%
тойбогон Fat
0.4
g
моноканыкпаган Fat
3
g
натрийдин
149
mg
6
%
калий
88
mg
3
%
Көмүрсуулар
40
g
13
%
була
6
g
25
%
кант
2
g
2
%
белок
8
g
16
%
витамин C
0.02
mg
0
%
кальций
38
mg
4
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!