Жеңил күрөң май шоколад чип печенье
Бул Браун Май Шоколад Чип Cookies рецепт куурулган май жана жеңил тост Pecans колдонот. Май эритип, андан кийин ал терең алтын күрөң болуп калганга чейин бышырып, даамын тереңдетип, печеньелерге бир аз жаңгак жана тост даамын берет.Кукилерге даамдуу даам жана текстура берүү үчүн шоколад чипинин камырына жеңил тостталган пекан кошулат.
аспаптар
ингредиенттер
- 375 g (3 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 1 кашык жүгөрү крахмалы
- 1 чай кашык наабай содасы
- ½ чай кашык Кошер туз
- 226 g (1 стакан) тузсуз май
- 200 g (1 чыны) таңгакталган ачык же кара күрөң кант
- 100 g (½ чыны) гранулдашкан кант
- 2 чоң жумурткалар , суук
- ½ кашык таза Vanilla экстракты
- ½ кашык таза ваниль же таза ваниль экстракты
- 283 g (10 унция) ачуу таттуу шоколад чипсы, мисалы, Гирарделли 60 % Какао
- 125 g (1 чөйчөк) бир аз куурулган пекан, майда тууралган
көрсөтмө
- Күрөң майды жасоо: кичинекей казанга эки таякча тузсуз майды эритип, орто жай отто эритип, маал-маалы менен аралаштырып коюңуз. Май эрип, көбүктөнүп, көбүктөнүп баштаганда, сүттүн катуу бөлүкчөлөрүнүн бири да (май эрип жатканда пайда болгон кичинекей күрөң бөлүктөр) көмөч казандын түбүнө түшүп калбашы үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Түстүн өзгөрүшүн күтүңүз. Зарыл болсо, отту азайтып, сары май жаңгак жыты менен жылуу алтын күрөң түскө ээ болушун күтүңүз. Дароо оттон алып салыңыз - өткөрүп, муздатып коюңуз. Күрөң майды ысыкка чыдамдуу идишке өткөрүңүз. Колдонуудан мурун күрөң майды бөлмө температурасына чейин күтүңүз.
- Күрөң май шоколад чип печенье камырын жасоо: Чоң идишке ун, сода жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз; бөлүп коюу. Күрөң сары майды жана шекерди калак тиркемеси менен жабдылган стандык миксерге аралаштырыңыз. жакшы аралашканга чейин төмөнкү ылдамдыкта Beat, болжол менен 2 мүнөт; аралашма дандуу көрүнөт. Жумуртканы бир жолу кошуп, ар бир кошулгандан кийин кошулганга чейин чабыңыз. Ванильдин эки түрүн кошуңуз.
- Керек болсо идиштин капталын кырып салыңыз. Орто ылдамдыкты азайтып, ун аралашмасын кошуп, жөн эле кошулганга чейин чабыңыз. Акыр-аягы, шоколад чипсы жана жаңгактарды колдонсоңуз, аралаштырыңыз. Cookie камырын орто идишке өткөрүп, аны катуу жаап, муздаткычка 30 мүнөттөн 1 саатка чейин катуу кармайбыз. Эгер 3+ саат муздаса, анда печенье камырын бөлмө температурасында кеминде 30 мүнөт кармап, шариктерге айлантууну унутпаңыз; печенье камыры муздаткычта көпкө тургандан кийин абдан катуу болот.
- Печеньелерди калыптандырып, бышырыңыз: Духовканы 350 °F чейин ысытыңыз. Стеллаждарды мештин үстүнкү жана төмөнкү үчтөн бир бөлүгүнө коюңуз. Пергамент кагаз менен эки банк барактар сызык; бөлүп коюу. Эгер сизде 1 гана бышыруу бар болсо, аны партиялардын ортосунда толугу менен муздатыңыз.
- 2 дюймдук (2 аш кашык) печенье каякты колдонуп, камырды чаап, ар бирин чөйчөккө кырып салыңыз. Топту түзүү үчүн ар бир дөбөнү колуңузга тоголоктоп алыңыз.
- Камыр абдан жумшак болот, ошондуктан кылдаттык менен кармап, тез иштеңиз. Ар бир топту корица менен кант аралашмасына салып, жакшылап каптоо үчүн тегерете жылдырыңыз. Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө 2-2 дюйм аралыкта коюңуз. печеньелер көбөйүп, үстү шыбырашып баштаганга чейин бирден баракты бышырыңыз, 10 мүнөт; ашыкча бышырба.
- Духовкадан чыгарып, бышыруучу баракка бир аз муздатып коюңуз, андан кийин кукилерди толугу менен муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз. Калган камырды шар кылып кайталайбыз. Жаңгактан жасалган шоколад кукилерин аба өтпөгөн идиште сактаңыз.
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
Дүкөнгө: Бышыргандан кийин аларды толугу менен муздатыңыз. Муздагандан кийин, аларды бөлмө температурасында герметикалык идишке же жабыла турган пластик пакетке салыңыз. Аларды ушундай жол менен 3-4 күнгө чейин сактоого болот. Эгерде сиз нымдуу климатта жашасаңыз, печеньенин жумшак жана жаңы болушуна жардам берүү үчүн контейнерге бир кесим нан кошуңуз. Эгер алардын сактоо мөөнөтүн узартууну кааласаңыз, аларды муздаткычта бир жумага чейин сактасаңыз болот.
Кайра жылытуу үчүн: Сиз бир нече ыкмаларды колдоно аласыз. Эгер алардын жылуулугун жана жумшактыгын калыбына келтиргиңиз келсе, мешиңизди 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. Печеньелерди бышыруучу баракка салып, духовкага 3-5 мүнөттөй жылытып коюңуз. Аларды ысытып алуудан сак болуңуз, анткени алар тез эле кытырак болуп калышы мүмкүн. Же болбосо, кукилерди ысытуу үчүн микротолкундуу мешке коопсуз табакта 10-15 секунд кыскача микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот. Кукилерди микротолкундар менен бышыруу бир аз жумшак текстурага алып келиши мүмкүн экенин унутпаңыз. Кайра ысытылгандан кийин, кукилерди эң жакшы даамы жана текстурасы үчүн дароо ырахат алыңыз.
Make-Ahead
Браун майлуу шоколад чип печеньесин даярдоо үчүн, печенье камырын алдын ала даярдап, бышырганга чейин муздаткычта же тоңдургучта сактасаңыз болот. Камырды даярдагандан кийин, аны жекече печенье камырына шар кылып формага келтирип, пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына салабыз. Бышыруу баракты полиэтилен пленкасы менен бекем жаап, муздаткычка 24 саатка чейин коюңуз же 3 айга тоңдуруңуз.
Муздатылган же тоңдурулгандан кийин, печенье камырынын топторун жабык идишке же тоңдургуч баштыкка өткөрүңүз. Бышырганга даяр болгондо, муздатылган же тоңдурулган камыр топторун бышыруучу баракка салып, рецепт боюнча көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Бул алдын ала даярдоо ыкмасы аз күч менен каалаган убакта жаңы бышырылган кукилерди алууга мүмкүндүк берет.
Кантип муздатуу керек
Күрөң сары май шоколад чип печенье камырын 3 айга чейин тоңдурса болот: печенье камырын үйүлгөн аш кашыктар менен табага таштаңыз, муздаткычка катуу болмоюнча коё бериңиз, андан кийин аларды тоңдургуч баштыкка салып, ошончолук абаны чыгарыңыз. мүмкүн. Рецептте көрсөтүлгөндөй, тоңдурулгандан түз бышырыңыз, бирок бышыруу убактысына 1-2 мүнөт кошуңуз.
Кошумча маалымат:
- Күрөң май шоколад чип печеньелерин бөлмө температурасында аба өтпөгөн идиште 5 күнгө чейин сактоого болот.
Тег
Жеңил күрөң май шоколад чип печенье
Кызматтын суммасы
Калориялар
337
% Daily Value *
май
19
g
29
%
каныккан майларды көп
10
g
63
%
Транс май
0.4
g
тойбогон Fat
2
g
моноканыкпаган Fat
5
g
Cholesterol
41
mg
14
%
натрийдин
194
mg
8
%
калий
157
mg
4
%
Көмүрсуулар
39
g
13
%
була
2
g
8
%
кант
22
g
24
%
белок
4
g
8
%
витамин А
311
IU
6
%
витамин C
0.1
mg
0
%
кальций
64
mg
6
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!