Таттуу картошка печеньелери үчүн

• 1 чоң таттуу картошканы айры менен тешеңиз. Аны микротолкундар үчүн коопсуз тарелкага салып, 5-8 мүнөткө чейин микротолкундуу мешке коюп, жарымына чейин айлантыңыз. Анын жумшак экенин текшерип, микротолкундуу мешке 1 мүнөттүк кадамдар менен бышырууну улантыңыз. Аны кармаганга чейин муздатып, экиге бөлүп, этин кичинекей идишке салып, эзип коюңуз.
• ⅓ чыны муздак айран кошуп, аралашканга чейин аралаштырыңыз. Үстүн жаап, муздаткычка 15-30 мүнөттөй муздаткычка коебуз. 13 "x 18" бышыруу баракты пергамент кагазы менен сызыңыз; бөлүп коюу.
• Тамак-аш процессорунда импульс уну, разрыхлитель, сода, туз жана ачык күрөң шекерди аралаштырыңыз. Муздатылган сары майдын бөлүктөрүн кошуп, аралашма орой күкүмгө окшош болгуча согуңуз. (Же болбосо, майды кондитер кескич же эки айры менен чоң аралаштыргыч идишке ун аралашмасына кесиңиз).
• Чоң аралаштыргыч идишке же дат баспас болоттон жасалган аралаштыргыч идишке өткөрүңүз. Муздатылган таттуу картошка аралашмасын аралаштырып, 3 аш кашык айран кошуп, камыр чогулганга чейин вилка же резина шпательди колдонуңуз; камыр кургак болуп көрүнсө, дагы бир жолу 1 аш кашык айран кошуп, ал болуп калганга чейин. Ашыкча иштебе!
• Камырды ун себилген бетке чыгарып, камырдын үстүн дагы бир аз ун менен чаңдап, акырын чоюп, орой формага келтириңиз. Камырды калыңдыгы ¾'' тик төрт бурчтук кылып салабыз. Андан кийин, курч бычак же отургуч кыргычты колдонуп, камырды төрт бөлүккө бөлүңүз. Камырдын бөлүктөрүн бири-биринин үстүнө тизип, катмарлардын ортосуна кургак камырды сэндвич кылып, тегиздөө үчүн ылдый басыңыз.
• Камырды кыргыч менен көтөрүп, камыр жабышып калбаш үчүн үстүн ун менен бир аз чаңдан сүртүңүз. Камырды 10 "x 5" жана ¾ ″ калың тик бурчтукка жайыңыз. Курч, ун аралашкан бычак менен камырды узунунан экиге, анан туурасынан төрткө бөлүп, 8 орой тик бурчтук жасайбыз; аларды даярдалган табага өткөрүп берүү. Андан кийин, 15 30 мүнөт үчүн муздаткычка көмөч казанга кой; бул кыска муздатуу печенье бышыруу учурунда формасын сактап калууга жардам берет.
• Ошол эле учурда, мешти 425° чейин ысытыңыз. Муздатылган таттуу картөшкө печеньелерин май менен майлап, 10-12 мүнөттөй бышырыңыз, же печеньелердин үстү бир аз алтын түскө, ылдыйы алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз. Таттуу картошка печеньесин мештен чыгарып, аларга жыпар жыттуу бал майы менен жылуу кызмат кылыңыз.
• Татымал бал майын кантип жасоо керек
• Кичинекей идишке сары май, бал, корица, мускат жаңгагы жана туз кошулуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кичинекей идишке өткөрүп, жылуу печенье менен кызмат кылыңыз.
• Spiced Honey майын жаап, муздаткычта 1 жумага чейин сактаса болот. Кудайга кызмат кылганга чейин бөлмө температурасында алып.