Meriv çawa Camarones a la Diabla çê dike
Rûnê 14 înç an tasek an wok li ser agirê navîn germ bikin, dûv re çîlên hişkkirî lê zêde bikin. Fry, bi domdarî tevdigerin, heta ku çîle sorê tarî bibe, bi qasî 5 deqîqeyan. Çîlan derxînin û li ser piyalekê bixin; wan bidin aliyekî.
Pîvaz û pîvazan lê zêde bikin û bi qasî 10 deqeyan bipijînin, car caran tevde bikin. Sîr zêde bikin û 2 deqîqeyan bipijin. Bibera çîpotê, 2 kasa av, û çîlên firingî dîsa têxin tavê. Bînin kelandinê.
Germê kêm bikin û bişewitînin, carinan hûr bikin, heya ku îsotên çîlî nerm bibin, bi qasî 15 hûrdeman. Tevliheviya chiles veguherînin blenderek 64-onî, ½ kasa av lê zêde bikin û heya ku hûn bibin xwedan hevgirtinek stûr, nermik, bi qasî 3 hûrdeman tevbigerin. Di dema tevlihevkirinê de blenderê çend caran rawestînin da ku alî û binê jar bi spatula gomî ve bişewitînin da ku encama herî nerm a gengaz misoger bikin. Bawer bikin ku qulikê di qapaxê de vekirî bihêlin, û bi destmalek metbexê ya paqij veşêrin, da ku bihêle buhar derkeve).
Di heman tenûrê de li ser agirê navîn, sosa diabla ya têkel birijînin (heke hewce bike, spatula lastîkî bikar bînin da ku aliyên jar bişewitînin). Paşê, bîhnxweş û ketchup di nav sosê de tevlihev bikin û bihêlin. Germahiya navîn kêm bikin û rûn û şîrîn bixin; bipije heta ku şîrmij bi tevahî bipije, bi qasî 5 heta 7 hûrdeman. Bi cilantroya teze xemilandin.
Ger bixwaze, bi birincê spî, salat, fasûlyeyên sorkirî, û ceh an tortilla re xizmetê bikin.