ನೀವು ಸಾಂತ್ವನ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗೂಯ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸೇವೆಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಸೂಚನೆಗಳು
ಓವನ್ ಅನ್ನು 375 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 9"x 9'' ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ 2-ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ; ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಡಾಟ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಂಬೆಯ ಚಮಚಗಳು; ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಮ್ಮಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದುಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಮ್ಮಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ವ್ಯಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1 ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ನೀವು 1 ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜೋಡಿಸಿ: ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಮ್ಮಾರರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸುತ್ತು: ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಬಲ್: ಸುತ್ತಿದ ಚಮ್ಮಾರವನ್ನು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ: ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಮ್ಮಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು
ಸುಲಭ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮೊತ್ತ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
168
% ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ*
ಫ್ಯಾಟ್
3
g
5
%
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
2
g
13
%
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್
0.1
g
ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್
0.3
g
ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್
1
g
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್
9
mg
3
%
ಸೋಡಿಯಂ
182
mg
8
%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
96
mg
3
%
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
33
g
11
%
ಫೈಬರ್
2
g
8
%
ಸಕ್ಕರೆ
25
g
28
%
ಪ್ರೋಟೀನ್
2
g
4
%
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
144
IU
3
%
C ಜೀವಸತ್ವವು
6
mg
7
%
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
44
mg
4
%
ಐರನ್
1
mg
6
%
* ಶೇಕಡ ಡೈಲಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು 2000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?ನೀವು ಅದನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದ!