ត្រីចៀនងាយស្រួល
រូបមន្តត្រីបំពងជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់ត្រីពណ៌ស។ ត្រីត្រូវចិញ្ច្រាំជាមួយគ្រឿងទេសចិន ម្សៅខ្ទឹម និងម្រេចខ្មៅ រួចច្របល់ក្នុងល្បាយម្សៅពោត និងម្សៅគ្រប់មុខ មុននឹងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ផ្សំពីខ្ញី ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ស្ករត្នោត និងទឹកម្នាស់ បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប ខណៈពេលដែលម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិបន្ថែម។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស និងងាយស្រួលពេលយប់ ឬជួបជុំគ្នាចុងសប្តាហ៍ជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 lbs សាច់ត្រីពណ៌សគ្មានស្បែកឬស្បែក ដូចជា ត្រី ត្រី ទីឡាពៀ បាស ត្រីខ។ល។
- 2 tablespoons Shaoxing ស្រាធ្វើម្ហូបចិន
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសចិនប្រាំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
ស្រទាប់ត្រីចៀន៖
- ½ ពែង cornstarch
- ½ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសចិនប្រាំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែម
- 1- inch ខ្ញី , ដឹងគុណ
- 4 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 2 tablespoons ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
- 2 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
- ⅓ ពែង ទឹកខ្មះ
- ⅓ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ¼ ពែង ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម ឬ ketchup
- ¼ ពែង Dole ទឹកម្នាស់ពី (កំប៉ុង) ឬទឹក។
- ¼ ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Knorr ឬស្តុក
- កន្លះកន្លះ tablespoons cornstarch លាយជាមួយទឹកត្រជាក់ ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងកាល់ឡូរី
ចំអិន:
- ប្រេង Canola សម្រាប់ចៀនរាក់
- 1 ម្រេច Poblano ឬម្រេចកណ្ដឹងណាមួយ។ , ចំណិត
- 1 គំនិតពណ៌លឿង , ចំណិត
សេចក្តីណែនាំ
- ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ៖ កំដៅខ្ទះឬខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ថែមប្រេង។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យសព្វរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលឆារហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹក ទំពាំងបាយជូរមាន់ ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបន្ថែមស្ករត្នោត។
- នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ស្កររលាយ។ លាយម្សៅពោត និងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១នាទី។ កូរឱ្យសព្វហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ប្រហែល១នាទី ។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានភ្លាមៗ។
- ដើម្បីធ្វើត្រីបំពង៖ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
- លាងជម្រះ fillets និងស្ងួតដោយកន្សែង។ ប្រោះបន្តិចជាមួយគ្រឿងសមុទ្រទាំងសងខាង។
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដាក់ម្សៅពោត និងម្សៅគ្រប់មុខ លាយជាមួយម្រេចខ្មៅដី ម្សៅខ្ទឹម គ្រឿងទេសចិន XNUMXមុខ និងអំបិល kosher ។
- ជ្រលក់សាច់ច្របល់ចូលក្នុងល្បាយម្សៅពោត ហើយអ្រងួនចេញ។ បន្ថែមត្រីទៅប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 4 ទៅ 6 នាទី។ យកទៅចានដាក់កន្សែងក្រដាស។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីរក្សាទុក: នៅសល់ទុកត្រីចៀនឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់; បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកត្រូវរក្សាទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរដោយឡែកពីគ្នាក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ត្រីបំពង, កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ ដាក់ត្រីចៀននៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment និងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីឬរហូតដល់កំដៅនិង crispy ។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកំដៅត្រីចៀនឡើងវិញក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ គ្របដោយកន្សែងក្រដាសសើមរយៈពេល 1-2 នាទី ឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ ដើម្បីកំដៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ ផ្ទេរវាទៅឆ្នាំងហើយកំដៅលើភ្លើងមធ្យម កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ឡើងកំដៅ។ បើក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច ដើម្បីឱ្យវាស្តើង។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបោះចោលត្រីបំពង និងទឹកត្រីដែលនៅសេសសល់ដែលរក្សាទុកលើសពីបីថ្ងៃ ឬបង្ហាញសញ្ញាណាមួយនៃការខូចគុណភាព ដូចជាក្លិនស្អុយ ឬផ្សិតដុះ។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
ដើម្បីធ្វើត្រីបំពងជាមួយម្រេចផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងជាមុន អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរតាមការណែនាំក្នុងរូបមន្ត ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំប្រហិតត្រី ជ្រលក់សាច់ត្រីចូលក្នុងខ្ទះ ហើយទុកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 6 ម៉ោង។
នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ យកប្រេងកាណូឡាដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយសម្រាប់ចៀនរាក់ៗ រួចហាន់សាច់ត្រីចូលក្នុងល្បាយម្សៅពោត មុននឹងចៀនវារហូតមានពណ៌ត្នោត និងក្រៀម។ យកទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាក់លើភ្លើងល្មមហើយដាក់ពីលើត្រីចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេសសម្រាប់ពណ៌និងក្រៀម។ ចងចាំថាត្រូវរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងគុណភាពរបស់វា ហើយបោះចោលនូវសំណល់ដែលរក្សាទុកលើសពីបីថ្ងៃ ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការខូច។
របៀបបង្កក
ដើម្បីបង្កកត្រីចៀនជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមបារាំង ទុកឱ្យត្រីចៀន និងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងផ្ទេរពួកវាទៅធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទឡើងវិញបាន។ ដាក់ស្លាកកុងតឺន័រ ឬថង់នីមួយៗជាមួយនឹងមាតិកា និងកាលបរិច្ឆេទ ហើយរក្សាទុកវាក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។ ដើម្បីកំដៅម្ហូបឡើងវិញ បោះធុង ឬថង់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ ដុតនំត្រីចៀនក្នុងឡ ហើយកំដៅទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។
បម្រើម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស ដើម្បីអោយពណ៌ និងក្រៀម រួមជាមួយនឹងអង្ករចំហុយ ឬគុយទាវ។ ចងចាំថាត្រូវបោះចោលនូវសំណល់ដែលរក្សាទុកលើសពីបីខែ ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការឆេះក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយនឹងគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកអាចបង្កកត្រីចៀនជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមបារាំង ហើយរីករាយជាមួយវានៅពេលក្រោយដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ និងវាយនភាពនៃម្ហូបនោះទេ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
ត្រីចៀនងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
275
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
4
g
6
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
1
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
2
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
57
mg
19
%
សូដ្យូម
611
mg
27
%
ប៉ូតាស្យូម
469
mg
13
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
33
g
11
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
15
g
17
%
ប្រូតេអ៊ីន
25
g
50
%
វីតាមីន A
134
IU
3
%
វីតាមីន C
14
mg
17
%
ជាតិកាល់ស្យូម
38
mg
4
%
ដែក
2
mg
11
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!