នំបុ័ង Amish ពណ៌សងាយស្រួល
ទទួលបានរសជាតិដ៏មានផាសុកភាពនៃនំបុ័ង Amish White ដែលធ្វើឡើងដោយក្ដីស្រឡាញ់ និងវិធីបុរាណ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំប្រចាំថ្ងៃដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ និងសំបកដ៏គួរឱ្យរីករាយ នំបុ័ងផលិតនៅផ្ទះនេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ អនុវត្តតាមជំហានដ៏សាមញ្ញ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅឡើងដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ ហើយរីករាយនឹងភាពសាមញ្ញដ៏ឆ្ងាញ់របស់ Amish White Bread ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពែង ទឹកក្តៅ (120 ° F-130 ° F)
- 1 ពែង ទឹកដោះគោក្តៅ (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ ពែង ស្ករស បិទដោយកាំបិតខាងក្រោយ
- ⅓ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចប់ខ្ចប់ , កម្រិតជាមួយនឹងខ្នងនៃកាំបិតមួយ។
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- កន្លះកន្លះ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ¼ ពែង butter unsalted រលាយឬប្រេង canola
- 6 ពែង ម្សៅទាំងអស់ , ស្លាបព្រា & កម្រិត
- 1 ស្លាបព្រា Malt ស្ងួត ម្សៅដុតនំ (Diastatic) ជាជម្រើស វាជួយឱ្យម្សៅឡើងខ្ពស់ និងបង្កើតជាសំបកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ទំពក់ម្សៅ ផ្សំម្សៅ ដំបែ ម្សៅស្ងួត (Diastatic Powder) butter unsalted butter ស្ករ អំបិល និងទឹកក្តៅ។ លាយល្បាយនេះរហូតដល់វាជាប់គ្នា ហើយដកចេញពីចំហៀងចានប្រហែល ៧ ទៅ ១០ នាទី។
- ខាញ់ស្រាលៗ ចានធំមួយជាមួយប្រេង ឬថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។ ផ្ទេរម្សៅទៅចានដែលបានរៀបចំដោយដៃលាបប្រេងស្រាល ៗ បង្វែរវាឱ្យស្រោបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង បត់វានៅលើខ្លួនវា ហើយបង្កើតជាបាល់មួយ។ គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងរុំ និងអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅឡើងក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅ។ (វានឹងចំណាយពេលពី 1 ទៅ 2 ម៉ោង អាស្រ័យលើភាពកក់ក្តៅ និងសំណើម)។
- ដាល់នៅកណ្តាលទៅបាតនៃ dough ដើម្បីយកពពុះឧស្ម័នដែលបង្កើតដោយ yeast កំឡុងពេលកើនឡើង បន្ទាប់មកដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល ហើយលាបវាថ្នមៗ ដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ចែកជាពាក់កណ្តាលនិងរាងជានំប៉័ង។ ដាក់ថ្នេរចុះក្រោមក្នុងខ្ទះដែលមានម្សៅ និងម្សៅទំហំ 9"x 5" - ម្សៅម្សៅ។
- គ្របទុកឱ្យនំបុ័ងសឡើងម្តងទៀតរហូតដល់នំបុ័ងសកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ម្សៅឡើងកម្ពស់ 1 អ៊ីងពីលើខ្ទះ។ (វាត្រូវចំណាយពេលពី 1 ទៅ 2 ម៉ោង អាស្រ័យលើភាពក្តៅ និងសំណើម)។ បន្ទាប់មកត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 350°F ហើយដុតនំបុ័ងសរយៈពេល 30 នាទី។ រីករាយជាមួយនំបុ័ងពណ៌សរបស់យើង!😋🍞
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មករុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងបន្ទះប្លាស្ទិក ឬអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់នំប៉័ងដែលរុំរួចក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់បង្កកផ្លាស្ទិច ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចទុកវាក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់បីខែ។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F ។ យកនំប៉័ងចេញពីរុំរបស់វា ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ គ្របដណ្តប់នំបុ័ងជាមួយ foil ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងក្តៅហើយសំបកគឺ crispy ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចដុតនំប៉័ង Amish White Bread នីមួយៗនៅក្នុងឡដុត ឬឡ។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកបង្កកនំប៉័ង អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលកំដៅឡើងវិញ។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
ធ្វើតាមរូបមន្តដូចដែលបានណែនាំ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការអនុញ្ញាតឱ្យ dough ឡើងជាលើកទីពីរ ដាល់វាចុះហើយរៀបចំវាទៅជានំបុ័ង។ ដាក់នំក្នុងខ្ទះដែលលាបខ្លាញ់ និងម្សៅ រួចរុំខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ។ ដាក់ខ្ទះដែលរុំរួចក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅ ២៤ ម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅឡើងយឺតៗនៅក្នុងទូរទឹកកក បង្កើតរសជាតិកាន់តែច្រើន និងវាយនភាពកាន់តែប្រសើរ។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការដុតនំបុ័ង យកខ្ទះចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី ទៅ 1 ម៉ោង។ កំដៅ oven របស់អ្នកទៅ 350 ° F បន្ទាប់មកដុតនំនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងឆ្អិន។ ទុកឱ្យនំប៉័ងត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មករុំវាឱ្យតឹង ហើយទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់បង្កកផ្លាស្ទិច។ នំប៉័ងអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់បីខែ។
របៀបបង្កក
ទុកឱ្យនំប៉័ងត្រជាក់ទាំងស្រុងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុននឹងបង្កក។ រុំនំប៉័ងឱ្យតឹងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីការពារកុំឱ្យរលាក និងបាត់បង់សំណើម ។ អ្នកក៏អាចដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងថង់បង្កកផ្លាស្ទិចផងដែរ។ សរសេរកាលបរិច្ឆេទនៅលើកញ្ចប់នំប៉័ង ដើម្បីដឹងថានៅពេលណាដែលវាត្រូវបានកក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ដាក់ស្លាកវាជាមួយនឹងប្រភេទនំប៉័ង ដូច្នេះអ្នកអាចសម្គាល់វាយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូទឹកកក។
ដាក់នំប៉័ងដែលរុំរួចក្នុងទូរទឹកកក ហើយទុកវាបានរហូតដល់បីខែ។ នៅពេលរួចរាល់ក្នុងការប្រើវាហើយ យកវាចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យកល្អគួរតែទុកឱ្យនំប៉័ងរលាយពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីការពារកុំឱ្យមានក្លិនស្អុយ។ ពេលវារលាយហើយ សូមយកវាទៅដុតក្នុងឡ ឬឡដុតវិញ ដើម្បីឱ្យវាមានភាពស្រស់ថ្លា និងរស់រវើក។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:
- ដើម្បីរក្សាម្សៅដំបែមិនឱ្យជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក សូមលាបដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងកាណូឡា ឬម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។
- បើអ្នកចូលចិត្តផ្អែម ទុកស្ករឱ្យដូចដើម។ ផ្អែមតិច បន្ថយជាតិស្ករ
- ដើម្បីដាល់ចុះ សូមដាក់កណ្តាប់ដៃរបស់អ្នកចូលក្នុងម្សៅ ហើយរុញវាចុះ។
- កំដៅ oven របស់អ្នកទៅ 350 ° F មុនពេលអ្នកចង់ដុតនំនំបុ័ងរបស់អ្នក។
- នំប៉័ងកកអាចមិនស្រស់ដូចនំបុ័ងដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពេលដែលអ្នកខ្វះពេលវេលា ឬមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់នំបុ័ងស្រស់។
- នំប៉័ងកកអាចមិនស្រស់ដូចនំបុ័ងដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពេលដែលអ្នកខ្វះពេលវេលា ឬមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់នំបុ័ងស្រស់។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
នំបុ័ង Amish ពណ៌សងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
332
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
5
g
8
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
0.4
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
1
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
13
mg
4
%
សូដ្យូម
305
mg
13
%
ប៉ូតាស្យូម
138
mg
4
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
62
g
21
%
ជាតិសរសៃ
3
g
13
%
ជាតិស្ករ
13
g
14
%
ប្រូតេអ៊ីន
9
g
18
%
វីតាមីន A
151
IU
3
%
វីតាមីន C
0.02
mg
0
%
ជាតិកាល់ស្យូម
43
mg
4
%
ដែក
3
mg
17
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!