ងាយស្រួលដាក់ម្សៅពោត
នំប៉័ងពោត និងសាច់ក្រក នេះគឺជាការពេញនិយមនៅតុបុណ្យ Thanksgiving របស់យើង។ យើងទាំងអស់គ្នាទន្ទឹងរង់ចាំវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ វាជារឿងចាំបាច់បំផុត! ផ្ទះរបស់យើងពោរពេញទៅដោយភាពរំជើបរំជួលនៅពេលដែលរដូវកាលវិស្សមកាលខិតជិតមកដល់ ជាពិសេសនៅពេលដែលយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំផែនការមុខម្ហូបពិសេសទាំងអស់ដែលយើងនឹងធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ពោត៖
- 3 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង buttermilk ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោទាំងមូល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 219 g ម្សៅ 1-¾ ពែង , ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងវាស់និង leveled-off
- 207 g ម្សៅពោតលឿង 1-¼ ពែង Quaker
- 3 tablespoons ស្ករ granulated
- ១-½ tablespoons ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល , បានរលាយ
សម្រាប់ការដាក់សាច់ក្រក៖
- 796 g (7 តំណភ្ជាប់សាច់ក្រក) សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកហឹរ ឬផ្អែម យកសំបកចេញ បំបែកជាដុំៗល្មម
- 2 មធ្យម ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមឬលឿង , ជ្រលក់
- 3 ឆ្អឹងជំនីរ celery , ជ្រលក់
- 113 g (1 បន្ទះ) butter unsalted , ចែកចេញ
- 5 cloves ខ្ទឹម , កាត់
- ¼ ពែង cilantro ឬ parsley អ៊ីតាលី , កាត់
- 10 ស្លឹក sage ស្រស់ , កាត់
- 3 ដើម។ ផ្កាកុលាបស្រស់ , កាត់
- 6 ដើម។ thyme ស្រស់។ , កាត់
- 4 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ទឹកដោះគោហួតឬទឹកដោះគោទាំងមូល
- 2 ពែង ទឹក
- 1 ស្លាបព្រា Knorr Granulated រសជាតិសាច់មាន់ bouillon
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ពោត៖
- កំដៅនិងរៀបចំ: កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) និងខាញ់ខ្ទះដុតនំទំហំ 9x13 អ៊ីញ។ ជូតវាជាមួយម្សៅពោតបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យស្អិត។
- លាយគ្រឿងផ្សំសើម៖ នៅក្នុងចានមួយ លាយស៊ុត និងទឹកដោះគោខាប់ (ឬជំនួសដូចជាទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោទាំងមូល) រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ដាក់មួយឡែក។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅម្សៅ ម្សៅពោតលឿង Quaker ស្ករគ្រាប់ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល kosher ចូលគ្នា។
- លាយសើមនិងស្ងួត៖ ចាក់ស៊ុតសើម និងទឹកដោះគោលាយជាមួយប៊ឺដែលមិនរលាយចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ កូររហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅរលោង។
- ដុតនំពោត៖ ចាក់ម្សៅពោតចូលក្នុងខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់វាមានពណ៌មាសស្រាលនៅជុំវិញគែមហើយកំណត់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះ រួចកាត់វាជាការ៉េទំហំ១អ៊ីញ។
- នំប៉័ងពោត៖ បាចការ៉េមនំប៉័ងពោតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតឬរហូតដល់ពួកគេស្ងួតនិងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រហែល 15 នាទី។
សម្រាប់ការដាក់សាច់ក្រក៖
- កំដៅចង្ក្រាន៖ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) និងខាញ់ខ្ទះដុតនំទំហំ 9x13 អ៊ីញ។
- ចម្អិនសាច់ក្រក៖ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយចំអិនសាច់ក្រកលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទីឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រើ spatula ដែកដើម្បីបំបែកសាច់ក្រកទៅជាបំណែកមិនធំជាង¼អ៊ីញ; ដាក់មួយឡែក។
- បន្លែឆ្អិន៖ នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នារលាយ 5 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឆ្អឹងជំនីរ celery និងខ្ទឹមស។ ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់បន្លែប្រែជាទន់ប្រហែល 6-8 នាទី។
- បន្ថែមឱសថ៖ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយលាយចូលជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ រ៉ូស្មែរី និង thyme ។ ផ្សំល្បាយឱសថនេះជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិន - រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- រៀបចំល្បាយស៊ុត៖ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយស៊ុត ទឹកដោះគោហួត (ឬទឹកដោះគោទាំងមូល) ទឹក និង bouillon រសជាតិសាច់មាន់ Knorr Granulated រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សំការ៉េមនំបុ័ងអាំងជាមួយសាច់ក្រក និងល្បាយបន្លែ។ ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយនេះបន្តិចម្តងៗ ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាដោយមិនបែកម្សៅពោតច្រើនពេក។
- ដុតនំដាក់វត្ថុ៖ ផ្ទេរល្បាយម្សៅពោតសើមទៅខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំ ធានាបាននូវការចែកចាយសាច់ក្រក និងបន្លែ។ រៀបចំនំប៉័ងពោតធំៗមួយចំនួននៅពីលើ ហើយគូសជាមួយប៊ឺ ២ ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់។ ដុតនំសាច់ក្រកពោតដែលដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់វាក្លាយជាពណ៌មាស និងស្រួយ ដែលជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2-35 នាទី។
- បម្រើ៖ បម្រើវត្ថុឱ្យក្តៅ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីទុកដាក់វត្ថុនោះ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ ទាំងកំដៅវានៅក្នុង oven នៅ 350 ° F (175 ° C) គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil សម្រាប់ 15-20 នាទីឬមីក្រូវ៉េវផ្នែកបុគ្គល, គ្របដណ្តប់, នៅលើមធ្យម, ពិនិត្យនិងកូររាល់នាទីរហូតដល់កំដៅតាមរយៈ។
ធ្វើឱ្យមុន & បង្កក
ដើម្បីធ្វើពោតលីងជាមួយសាច់ក្រកទុកមុននោះ គ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំវាមួយថ្ងៃមុនពេលអ្នកត្រូវការវា ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក។ ពេលដែលអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយ គ្រាន់តែដុតនំវាតាមរូបមន្ត។ សម្រាប់ការបង្កក ធ្វើឱ្យត្រជាក់នំដែលដុតនំរួច បង្កកវារហូតដល់បីខែ។ បោះវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃហើយកំដៅម្តងទៀតនៅក្នុងឡដែលមានសីតុណ្ហភាព 325 ° F គ្របដណ្តប់ដោយ foil រហូតដល់វាកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
ងាយស្រួលដាក់ម្សៅពោត
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
5198
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
274
g
422
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
93
g
581
%
Trans Fat
2
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
41
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
114
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
1780
mg
593
%
សូដ្យូម
10771
mg
468
%
ប៉ូតាស្យូម
4508
mg
129
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
447
g
149
%
ជាតិសរសៃ
31
g
129
%
ជាតិស្ករ
82
g
91
%
ប្រូតេអ៊ីន
226
g
452
%
វីតាមីន A
3710
IU
74
%
វីតាមីន C
29
mg
35
%
ជាតិកាល់ស្យូម
2166
mg
217
%
ដែក
36
mg
200
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!