Қайтып келу
-+ сыбаға
Жеңіл шоколадты торт «Пиононо де шоколад»

Жеңіл шоколадты торт орамы

Камила Бенитес
Бұл «Pionono de Chocolate» шоколадты торт орамы ылғалды, қанық және шоколадты және тәтті кокос кілегей ірімшігімен толтырылған, теңгерімді, бірақ терең, қанық дәмге толы, отбасылық жиналыстарға, туған күндерге, мерекелерге немесе мерекелерге өте ыңғайлы. кешкі астан кейінгі ерекше дәм!🍫
5 -дан 7 дауыс
Басып шығару рецепті Рецепті бекіту Коллекцияға қосу
Дайындық уақыты 30 минут
Пісіру уақыты 15 минут
Жалпы уақыт 45 минут
Курс десерт
пісіру Латын Америкасы
Қызметтер 10

Құралдар

Құрамы
  

  • 240 g (4 үлкен жұмыртқа), бөлме температурасы
  • 80 g (6 ас қасық) түйіршіктелген ақ қант
  • 15 g (1 ас қасық) бал
  • 60 g (6 ас қасық) әмбебап ұн
  • 20 g (3 ас қасық) қантсыз 100% таза какао ұнтағы, сонымен қатар шаңды сүрту үшін көбірек
  • 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
  • 1 ас қасық Крем де Какао
  • 20 g сары май жоқ , балқытылған және толығымен салқындаған
  • ⅛ шай қасық Қосер тұзы

Кокос кілегейлі ірімшікті толтыру үшін:

  • (1) 8 унциялық пакеттер кілегей ірімшігі, бөлме температурасында (толық май)
  • 1 тұзсыз сары майды жағыңыз , бөлме температурасы
  • 3 шай қасық таза кокос сығындысы
  • 2 шыныаяқтар кондитерлік қант
  • 1 кесе қантсыз ұсақталған кокос жаңғағы
  • 2 үшін 3 шай қасық қантсыз кокос сүті ,қажетінше

нұсқаулары
 

  • Пешті 375 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. 15'' x 10''x 1'' дюймдік табақты пісіруге арналған спрейді ұнмен жағыңыз; табаның түбін пергамент қағазымен сызыңыз және қайтадан ұн қосылған пісіру спрейін себіңіз немесе пергамент қағазын май және какао ұнтағын сүртіңіз; артық какао ұнтағын алып тастаңыз; қажет болғанша табаны тоңазытқышқа қойыңыз.

Шоколадты торт орамы үшін:

  • Сары майды шағын микротолқынды пешке арналған ыдыста жоғары режимде 30 секундқа немесе сары май ерігенше микротолқынға қойыңыз. Ыстықтан алыңыз, содан кейін сәл суытыңыз. Орташа ыдыста ұн мен какао ұнтағын бірге електен өткізіңіз; жағына қойыңыз.
  • Жұмыртқаны, түйіршіктелген қантты, балды, ванилинді, тұзды және крем-де-какаоны шайқаңыз, егер көпірткіш қондырмасы бар миксерде қолдансаңыз; 2 минут бойы орташа жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз; қоспаны бозарғанша және өте қоюланғанша шайқаңыз, шамамен 8 минутқа дейін (шығыстырғыштан кейін үлгіні ұстауға жеткілікті), Ескертпелерді қараңыз.
  • Жұмыртқа қоспасының үстіне какао қоспасын електен өткізіңіз; үлкен резеңке шпательді пайдаланып, абайлап бүктеңіз. Қосылған дерлік кезде, еріген сары майды тостағанның бүйіріне құйыңыз; біріктіру үшін ақырын бүктеңіз.
  • Үстіңгі жағы бекітілгенше және серіппелі болғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Пионононы қатты пісіріп алмағаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе оны домалатқанда жарылып кетеді.
  • Шоколадты торт орамы әлі ыстық болған кезде, үстіне кондитерлік қанттың жұқа қабатын електен өткізіңіз (бұл торттың сүлгіге жабысып қалуын болдырмайды). Әрі қарай, тортты босату үшін өткір пышақты торттың шеттеріне айналдырыңыз.
  • Торттың үстіне таза ас сүлгісін қойып, жайма табаны жұмыс бетіне абайлап аударыңыз. Пергаментті ақырын алып тастаңыз. Содан кейін, қысқа ұштардың бірінен бастап, әлі жылы болған торт орамы мен сүлгіні бірге ақырын ораңыз. (Бұл торт орамы жарылып кетпес үшін ыстық кезде жасалуы керек.) Қажет болса, пеш қолғаптарын киіңіз. Шиырылған тортты толығымен суытыңыз.

Кокос кілегейлі ірімшік салмасын қалай жасауға болады

  • Қалақшасы бар тірек араластырғыштың ыдысында кілегейлі ірімшікті сары майды орташа жылдамдықпен жақсы араласқанша және тегіс болғанша, шамамен 3 минут араластырыңыз. Жылдамдықты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін, кокос сығындысын және кондитер қантын қосыңыз. Толығымен біріктірілгенге дейін шайқауды жалғастырыңыз, шамамен 2 минут. (Қажет болса, бір шай қасық кокос сүтін қосыңыз, қоспасы ) үлпілдек, сұйық емес болуы керек) Жылдамдықты жоғарылатып, үлпілдек болғанша, шамамен 2-4 минут көп шайқаңыз. — ½ кесе кокос кілегейлі ірімшігін сақтаңыз.

Шоколадты тортты қалай жинауға болады

  • Салқындатылған шоколадты тортты орап, үстіне кілегейлі ірімшік салмасын жағыңыз, шамамен ¼ дюймдік шекара қалдырыңыз. Содан кейін, тортты қысқа ұшынан орап, толтыру сыртқа шығып кетпес үшін оны айналдырған кезде сәл көтеріңіз. Пісіру табаққа аударыңыз, тігіс жағын төмен қаратып, торттың бүйірлері мен ұштарын сақталған кокос кілегейлі ірімшігімен мұздаңыз. Ұсақталған кокос жаңғағымен безендіріп, қызмет көрсетуге дайын болғанша суытыңыз.

Ескертулер

Сақтау және қайта қыздыру жолы
  • Сақтау: Кокос кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты торт орамы, оны пластикке мықтап орап, оны 3 күнге дейін тоңазытқышқа қойыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанда, оны тоңазытқыштан шығарып, кесу алдында бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз.
  • Қайта қыздыру үшін: Тортты бөліктерге бөліп, микротолқынды пешке жарамды табаққа салыңыз. Микротолқынды пеште әрбір тілім жылығанша шамамен 10-15 секунд. Немесе кесектерді пісіру парағына салып, пеште 350°F (175°C) температурада шамамен 5-10 минут қыздыруға болады. Торттың қызып кетуіне жол бермеңіз, себебі бұл салманың еріп кетуіне және торттың дымқыл болуына әкелуі мүмкін.
Жасаңыз
Уақытты үнемдеу және қарқынды аптадағы стрессті азайту үшін кокос кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты торт орамын уақытынан бұрын жасауға болады. Тортты пісіріп, толтырғаннан кейін оны полиэтилен пленкасымен тығыз орап, оны 3 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанда, оны тоңазытқыштан шығарып, кесу алдында бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз. Немесе тортты пісіріп, салмасын бөлек дайындауға болады, содан кейін әрқайсысын жеке орап, тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтауға болады.
Содан кейін қызмет көрсетуге дайын болғаннан кейін, салманы дайындап, оны тортқа жағып, оны тығыз орап алыңыз. Сондай-ақ, тортты мұздатып, 1 айға дейін бөлек толтыруға болады. Қызмет көрсету үшін тортты түні бойы тоңазытқышта ерітіңіз, содан кейін кесу алдында шамамен 10-15 минут бөлме температурасында отырыңыз. Кокос кілегейі ірімшігімен толтырылған шоколадты тортты мерзімінен бұрын дайындау - іс-шара күні істеу керек жұмыс көлемін азайтудың тамаша тәсілі.
Қалай мұздатуға болады
Шоколадты торттарды мұздату ұсынылмайды, бірақ қаласаңыз, әдістер бар. Кокос кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты торт орамын мұздату үшін оны полиэтилен орамасына мықтап орап, ауа өткізбейтін контейнерге немесе қатты мұздатқыш қапшыққа салыңыз. Контейнерді күні мен мазмұнымен белгілеңіз, содан кейін оны мұздатқышқа салыңыз. Торт орамын 1 айға дейін мұздатуға болады. Тортты еріту үшін оны мұздатқыштан алып тастаңыз және оны түнде тоңазытқышта ерітіңіз.
Қызмет көрсетуге дайын болғанда, кесу алдында оны бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз. Мұздату торттың құрылымын және дәмін сәл өзгертуі мүмкін, сондықтан оны қысқа мерзімге мұздатып, ерігеннен кейін оны қайта мұздатпаған дұрыс. Тортты және толтыруды бөлек мұздатқыңыз келсе, әрқайсысын орап, бөлек контейнерлерге немесе пакеттерге салыңыз.
Толтырманы 2 айға дейін мұздатуға болады. Содан кейін, дайын болған кезде, салманы түнде тоңазытқышта ерітіп, тортты толтыру үшін қолданар алдында жақсылап араластырыңыз. Мұздату - болашақ іс-шараларға немесе күтпеген қонақтарға арналған кокос кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты торт орамын алдын ала дайындаудың тамаша тәсілі.
Ескертулер:
  • Сәндік опция үшін: Шоколадты торт орамын жинамас бұрын кілегейлі ірімшік салмасын аздап сақтаңыз. Содан кейін оны жұлдызшасы бар құбыр қалтасына қасықпен салыңыз да, шоколадты торттың үстіңгі жағына бұралған үлгіні сықақпен өткізіңіз, оны кондитер қантымен сүртіңіз.
  • Бұл рецептте бал міндетті түрде болуы керек, өйткені ол торт орамына икемділік береді, бұл оны ораған кезде оның бөлінбеуі үшін маңызды.
  • Сондай-ақ, пісіру парағын майлау үшін тұзсыз сары майды немесе қысқартуды қолдануға болады.
  • Егер сіз бірнеше торт орамдарын пісірсеңіз, ылғалдылықты сақтау үшін оларды қабаттастыру өте маңызды.
  • Ешқашан ұнды тез қоспау, оны шамадан тыс араластырмау немесе қамырмен пісіру парағын соғу маңызды, әйтпесе сіз барлық ауаны жоғалтасыз. Пешке салмас бұрын, пісіру табасындағы қамырды офсеттік шпательмен тегістеңіз.
  • Торт орамын көп пісірмеу керек, әйтпесе оны айналдырғанда жарылып кетеді. Жеңілдетпеңіз; шайқалған жұмыртқа шоколадты торт орамының көтерілуіне көмектесу үшін маңызды.
  • Жұмыртқалар бөлме температурасында болуы керек; Толық 10 минут бойы жұмыртқа қоспасын шайқаңыз. Жұмыртқаларды көбік пайда болғанша және пішінін ұстап тұрғанша желдету бұл тортты ашытып, оның құрылымын береді.
  • Ұнды өлшеген кезде оны құрғақ өлшеуіш шыныаяққа қасықпен құйып, артық мөлшерін тегістеңіз. Тікелей қапшықтан ұнды нығыздап, нәтижесінде құрғақ пісірілген өнімдер пайда болады.
Тамақтану фактілері
Жеңіл шоколадты торт орамы
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
278
% Күнделікті құн *
май
 
11
g
17
%
Қаныққан май
 
8
g
50
%
Транс май
 
0.1
g
Полиқанықпаған май
 
1
g
Біртекті майлар
 
2
g
Холестерин
 
94
mg
31
%
Натрий
 
69
mg
3
%
Калий
 
137
mg
4
%
көмірсулар
 
42
g
14
%
талшықты
 
3
g
13
%
қант
 
34
g
38
%
Протеин
 
5
g
10
%
А дәрумені
 
183
IU
4
%
С дәрумені
 
0.2
mg
0
%
кальций
 
21
mg
2
%
темір
 
1
mg
6
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.

Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.

Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!