საშუალო ცეცხლზე დადებულ ქვაბში დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი. მოხარშეთ შაქარი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს დნობას და არ გახდება ყავისფერი კიდეების გარშემო. გამოიყენეთ თბოგამტარი რეზინის სპატულა, რათა გამდნარი შაქარი გადაწიოთ კიდეების ირგვლივ, გაუხსნელი შაქრის ცენტრისკენ; ეს ხელს შეუწყობს შაქრის თანაბრად დნობას.

განაგრძეთ ხარშვა და გამდნარი შაქრის გამოწურვა მანამ, სანამ მთელი შაქარი არ გადნება და კარამელი ერთნაირად მუქი ქარვისფერი გახდება (კარამელის სუნი უნდა იყოს, მაგრამ არა დამწვარი), დაახლოებით 10-12 წუთი. (თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შაქრის გაუხსნელი ნაჭრები, აურიეთ ცეცხლიდან სანამ არ გადნება.)

შემდეგ, ფრთხილად დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი გამდნარ შაქარში და განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი ცეცხლგამძლე რეზინის სპატულით, ოდნავ დახრილი, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ორთქლის დაწვა. ნარევი ბუშტუკდება და ძლიერად ორთქლდება, შაქრის ნაწილი შეიძლება გამკვრივდეს და დაკრისტალდეს, მაგრამ არ ინერვიულოთ; უბრალოდ განაგრძეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე დამატებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი ხელახლა არ გადნება და კარამელი გლუვი გახდება.

ფრთხილად იყავით, რომ კარამელი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ის შეიძლება სწრაფად დაიწვას და გამწარდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით კარამელი 8 დიუმიანი (20.32 სმ) სილიკონის ფორმის ძირზე ან არაწებოვანი ტაფაზე; სწრაფად ატრიალეთ გარშემო, რათა დაიფაროს ყველა ქვედა და მხარე. კარამელი მთლიანად გაცივდეს.

შეურიეთ ჟელატინი და 1 ჭიქა რძე მიკროტალღურ ჭურჭელში. გააჩერეთ 5 წუთი - 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ან სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, ურიეთ ყოველი წუთის შემდეგ. დარჩენილი რძე, ნაღები, რძის ფხვნილი, ვანილი და შესქელებული რძე აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეურიეთ ჟელატინის მასას. ჩაასხით მომზადებულ 8 ჭიქიან ფორმაში. დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ ფორმა მაცივარში; გაგრილებამდე, 6-დან 8 საათამდე და მთელი ღამის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან.

შეავსეთ დიდი თასი თბილი წყლით. ჩაყარეთ ჟელატინის ფორმა თბილ წყალში, რომ კიდეები გაიხსნას. ფრთხილად იყავით, რომ წყალი არ მოხვდეს ტაფაში. ამოიღეთ იგი 15 წამის შემდეგ. გაამშრალეთ ტაფის ან სილიკონის ფორმის გარე ნაწილი და გამოიყენეთ დანა, რომ გადაახვიოთ ფლაკონის კიდეებს და ცენტრში. ფრთხილად იყავით ამის გაკეთებისას, რათა არ გაჭრათ ფლანგი.

ნელ-ნელა დაიწყეთ დანის დარტყმა არშემცხვარი ფლანგის კიდეებზე, სანამ არ მიაღწევთ საცხობ ფლაკონის ძირს და ხშირად ატრიალეთ ტაფა, და როცა ხედავთ, რომ ფლანგი იქ ფხვიერია, დროა გადააბრუნოთ. ის თეფშზე. (მნიშვნელოვანია, რომ ფორმის ან ტაფის გვერდებიდან მთელი ფლაკონი დაკარგოს. თუ ერთი ნაწილი ჯერ კიდევ ყალიბზე ან ტაფაზეა მიწებებული, მაგრამ დანარჩენი არა, ფლაკონი შეიძლება გატყდეს, როცა მას თეფშზე გადაატრიალებთ). იპოვნეთ ბრტყელი ლანგარი.

ის უნდა იყოს რამდენიმე ინჩით დიდი ყველა მიმართულებით, ვიდრე თქვენი ტაფა ან ფორმა. დადგით ფირფიტა ფორმის ან ტაფის ზემოდან სახეზე ქვემოთ. თითებსა და თითებს შორის მყარად დაიჭირეთ ლანგარის ზედა ნაწილი და ფორმის ზედა ნაწილი. მოაბრუნეთ ფორმა ისე, რომ ფირფიტა ზევით იყოს. თქვენ უნდა იგრძნოთ, რომ არ გამომცხვარი ფლანგი გამოდის ფორმიდან. თუ ფორმიდან არ გამოდის, გადააბრუნეთ და ჩადეთ თბილ წყალში კიდევ რამდენიმე წამით, სანამ ხელახლა სცადეთ. ისიამოვნეთ ჩვენი საუკეთესო No Bake Flan თხევადი კარამელით!