簡単ローストトマトバジルスープ
この簡単なローストトマトバジルスープのレシピは、新鮮なトマトと缶詰のトマト、ニンニク、玉ねぎ、バジル、その他のシンプルな材料で作る、美味しくて心地よい食事です。 ローストトマトがスープに深みとコクを与え、フレッシュバジルが明るく爽やかな味わいを加えます。 この古典的なスープは、グリルチーズサンドイッチと一緒に提供したり、クルトン、フレッシュバジル、パルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして食感と風味を加えることができます。心地よい平日の夜の食事でも、ディナーパーティーの印象的なスターターでも、このレシピはあなたの欲求を満たします。
成分
- 3 ポンド 熟したローマトマト 洗って縦半分に切ります
- 1 缶詰のプラムトマト（28オンス）とそのジュースまたは砕いたトマト
- 2 甘い玉ねぎまたは黄色の玉ねぎ 、 みじん切り
- コーシャーソルト 、 味わう
- 1 大さじ グラニュー糖
- ¼ カップ プラスエクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 2 大さじ グランドトリック
- 6 クローブ ニンニク 、細かく刻んだ
- ½ 小さじ1杯 粉砕した唐辛子フレーク 、オプション
- 1-XNUMX/XNUMX ティースプーン 黒コショウ
- 1 大さじ クノール チキンフレーバーブイヨンまたはコーシャーソルト
- 4 カップ 沸騰したお湯
- 4 カップ 新鮮なバジルの葉 、パックされた、刻まれた
- 1 小さじ1杯 新鮮なタイムリーフ
説明書
- オーブンを華氏400度に予熱します。トマト、オリーブオイル1/45カップ、塩、コショウを混ぜ合わせます。 トマトを天板にXNUMX層に広げ、XNUMX分間ローストします。
- 8クォートのストックポットを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2、バター、赤唐辛子のフレークを加えて玉ねぎとニンニクを玉ねぎが茶色になり始めるまで10分間炒めます。
- トマト缶、バジル、タイム、チキンフレーバーブイヨン、砂糖、水を加えます。 オーブンで焼いたトマトを液体も含めて天板に加えます。 沸騰したら蓋をせずに40分間煮ます。
- 手持ちの浸漬ブレンダーを使用して、滑らかまたは希望の粘稠度になるまでスープをピューレにします。* (または、スープを少し冷ましてから、ブレンダーで数回に分けてピューレにします。
- 必ず蓋を割るか、センターキャップを外して蒸気を逃がしてください。）味をみてください。 トマトスープをボウルに入れ、必要に応じて新鮮なバジルとクルトンを飾ります。 楽しむ！
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには： 残りのローストトマトバジルスープは、室温まで冷ましてから密閉容器に移します。 スープは冷蔵庫で4～5日間保存可能です。 スープを長期保存したい場合は、冷凍で3か月保存できます。 スープを冷凍するには、完全に冷めてから密閉容器またはフリーザーバッグに移し、凍るときに上部に膨張する余地を残します。
スープを温め直すときは、冷蔵庫で一晩解凍し、コンロの上で中火にかけ、時々かき混ぜながら火が通るまで加熱します。
再加熱するには： スープをお好みの量で鍋または電子レンジ対応のボウルに移します。 コンロで温め直す場合は、スープを中火にかけ、時々かき混ぜながら加熱してください。 電子レンジで再加熱する場合は、スープを強火で1～2分間加熱し、30秒ごとにかき混ぜながら加熱してください。 飛び散りを防ぐために、電子レンジ対応の蓋またはラップでボウルを覆います。 スープが加熱されたら、クルトン、フレッシュバジル、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを添えて風味と食感を加えます。
先取り
このローストトマトバジルスープは、作って密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存できます。 温め直す場合は、スープを鍋に移し、時々かき混ぜながら中弱火にかけて加熱します。 冷蔵後にスープが濃すぎる場合は、水またはだし汁を加えて好みの濃度に薄めてください。 スープは密閉容器に入れて冷凍すると2～3ヶ月保存可能です。 冷凍状態から再加熱するには、冷蔵庫で一晩解凍し、コンロまたは電子レンジで加熱するまで再加熱します。
栄養成分表
簡単ローストトマトバジルスープ
一食当たりの量
カロリー
93
％毎日の値*
脂肪
6
g
9
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
4
g
コレステロール
0.3
mg
0
%
ナトリウム
716
mg
31
%
カリウム
399
mg
11
%
炭水化物
10
g
3
%
ファイバ
2
g
8
%
シュガー
6
g
7
%
タンパク質
2
g
4
%
ビタミン
1685
IU
34
%
ビタミンC
23
mg
28
%
カルシウム
47
mg
5
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
レシピは気に入りましたか?評価していただければ幸いです。 また、ぜひチェックしてください YouTubeチャンネル さらに素晴らしいレシピをご覧ください。 ソーシャルメディアで共有し、私たちにタグ付けして、あなたのおいしい作品を見てください。 ありがとう！