キャンディーピーカン
今日は、あなたにとって魅力的なおやつをご紹介します。シンプルだけどやみつきになるピーカンナッツの砂糖漬けのレシピです。スナック遊びがさらにレベルアップすること間違いなしです。 カリカリのピーカンナッツと甘くて魅力的なグレーズの完璧なブレンドを備えたこのレシピは、スナックのレパートリーのハイライトになるでしょう。
成分
- 1 大 卵白
- 1 小さじ1杯 水
- 2 ティースプーン バニラ抽出物
- ½ カップ グラニュー糖
- ½ カップ ライトブラウンシュガー
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 ティースプーン 挽いたシナモン
- 4 カップ ペカン半分
説明書
- オーブンを華氏250度（摂氏120度）に予熱します。 ミキシングボウルに卵白、水、バニラエッセンスを入れて泡立てます。
- 大きなボウルにグラニュー糖、ブラウンシュガー、塩、シナモンを入れて混ぜます。 ピーカンナッツを卵白の混合物に入れて均一にコーティングします。
- コーティングされたピーカンナッツをシナモンとシュガーの混合物に移し、均一にコーティングするように投げます。 コーティングされたピーカンナッツをベーキングシートの上に置き、単一の層に広げます。 均一に火が通るように1分ごとにかき混ぜながら、ピーカンナッツを15時間焼きます。 ピーカンナッツが室温まで冷めるまで待ち、密閉容器に入れて室温で保管します。
ノート
保存方法
砂糖漬けのピーカンナッツを保存し、鮮度を維持するには、次の手順に従います。
砂糖漬けのピーカンナッツは室温で完全に冷めてから保管してください。 こうすることで、残った熱と水分が確実に蒸発し、べたべたになるのを防ぎます。 冷却した砂糖漬けのピーカンナッツを密閉容器に移します。 これには、ガラス瓶、再密封可能なビニール袋、またはしっかりと閉まる蓋が付いた食品保存容器が使用できます。 容器は清潔で乾燥している必要があります。
大量の砂糖漬けピーカンナッツを保管する場合は、クッキングシートまたはワックスペーパーで層を分けるのが最善です。 これにより、ピーカンナッツ同士がくっつくのを防ぎ、それぞれの食感を維持することができます。 砂糖漬けのピーカンナッツは、涼しく乾燥した場所に室温で保存できます。
直射日光や過度の熱はベタつきやサクサク感を損なう原因となりますので避けてください。 適切に保存すれば、砂糖漬けのピーカンナッツは室温で 1 週間保存できます。 ただし、時間の経過とともに鮮度と食感が徐々に低下する場合があります。 最高の品質を維持するために、XNUMX週間以内に消費することをお勧めします。
先を越す方法
砂糖漬けのピーカンナッツを事前に作るには、次の手順に従います。
レシピの指示に従って、砂糖混合物でコーティングし、カリカリにキャラメル化するまで焼きます。 砂糖漬けのピーカンナッツをベーキングシートまたはワイヤーラックの上で完全に冷まします。 こうすることでしっかりと固まってカリカリになります。 冷却した砂糖漬けのピーカンナッツを密閉容器に移します。 容器が清潔で乾燥していることを確認してください。
ガラス瓶、再封可能なビニール袋、またはしっかりと閉まる蓋付きの食品保存容器を使用できます。 好みと希望の保存期間に応じて、砂糖漬けのピーカンナッツを冷蔵庫または室温で保存することを選択できます。 長期間保存する場合は、冷蔵保存すると鮮度を保つことができます。 容器を冷蔵庫に入れ、最大数週間保存します。
短期間の保存用に作り置きする場合は、室温で保存するだけで十分です。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管し、最高の品質を保つためにXNUMX〜XNUMX週間以内にお召し上がりください。 砂糖漬けのピーカンナッツを提供または使用する前に、室温に戻してください。 こうすることでサクサクした食感が戻り、風味が増します。
冷凍方法
砂糖漬けのピーカンナッツを冷凍して長期保存するには、次の手順に従います。
レシピの指示に従って砂糖漬けのピーカンナッツを作り、砂糖混合物でコーティングし、カリカリにキャラメル化するまで焼きます。 砂糖漬けのピーカンナッツをベーキングシートまたはワイヤーラックの上で完全に冷まします。 これにより、冷凍中に食感や風味を保つことができます。
必要に応じて、レシピや分量に使いやすいように、砂糖漬けのピーカンナッツを小さな部分に分割します。 この手順はオプションですが、将来の使用に役立つ可能性があります。 冷やした砂糖漬けのピーカンナッツを、冷凍庫対応の袋または密閉容器に入れます。 容器が冷凍に適しており、冷凍焼けを防ぎ鮮度を維持するためにしっかりと密閉されていることを確認してください。
容器やフリーザーバッグに名前と冷凍した日付を記載することが重要です。 これにより、鮮度を追跡し、後で簡単に識別できるようになります。 フリーザーバッグを密封する前に、フリーザーバッグから余分な空気を絞ります。 これにより、冷凍焼けを防ぎ、ピーカンナッツの品質を維持できます。 フリーザーバッグまたは容器を冷凍庫に入れ、砂糖漬けのピーカンナッツを最大 2 か月間冷凍します。
この期間を過ぎても安全に食べられますが、品質は徐々に低下する可能性があります。 砂糖漬けのピーカンナッツを使用する準備ができたら、冷凍庫から取り出し、室温で解凍すると、最高の食感が得られます。 解凍後はおやつとして楽しんだり、さまざまなレシピにお使いいただけます。
注： 冷蔵または冷凍すると、砂糖漬けのピーカンナッツの食感が変化し、わずかに柔らかくなる可能性があることに注意してください。 そのため、サクサクした食感を好む場合は、室温で保存するのが最適です。
栄養成分表
キャンディーピーカン
一食当たりの量
カロリー
224
％毎日の値*
脂肪
18
g
28
%
飽和脂肪
2
g
13
%
多価不飽和脂肪
5
g
一不飽和脂肪
10
g
ナトリウム
151
mg
7
%
カリウム
116
mg
3
%
炭水化物
17
g
6
%
ファイバ
3
g
13
%
シュガー
14
g
16
%
タンパク質
3
g
6
%
ビタミン
15
IU
0
%
ビタミンC
0.3
mg
0
%
カルシウム
26
mg
3
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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