מאפינס בננה מחיטה מלאה קלים
התחילו את היום עם מאפינס הבננה הלבנים והבריאים האלה העשויים מקמח לבן מלא, אלולוזה ושמן אבוקדו ומעליהם תערובת דביקה של אגוזי מלך, קינמון, דבש ומגע של תמצית וניל. הכינו אותם מבעוד מועד לארוחת בוקר מהירה וקלה.
כלים
רכיבים
לתוספת:
- 1 גָבִיעַ אגוזי מלך קלויים או אגוזי פקאן , קצוץ
- 1 כַּף דבש
- ¼ כפית תמצית וניל טהורה
- 1 כפית קינמון
למאפינס הבננה:
- 210 g (1-⅔ כוסות) קמח חיטה מלא לבן (ייתכן שיחליף קמח מלא או קמח לכל מטרה, אם תרצה)
- 10 g (2 כפיות אבקת אפיה
- 5 g (1 כפית) סודה לשתייה
- 5 g (1 כפית) אבקת קינמון סייגון
- ¼ כפית מלח כשר
- ½ גָבִיעַ שמן אבוקדו , שמן חמניות סחף או חמאה לא מלוחה, מומס
- 110 g (⅔ כוס) ממתיק אלולוזה
- ¼ גָבִיעַ דבש
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 גָבִיעַ בננות מעוכות , מ-2 עד 3 בננות בשלות מדי
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- ⅓ גָבִיעַ שמנת חמוצה , חמאה, שמנת חמוצה, חמאה, חלב מלא או יוגורט רגיל
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בציפוי נייר.
- לתוספת: בקערה קטנה מערבבים את אגוזי המלך הקלויים עם דבש, וניל וקינמון עד לציפוי אחיד (התערובת תהיה דביקה מאוד). לְהַפְרִישׁ.
- למאפינס: בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והסודה לשתייה. לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה של מערבל חשמלי, מקציפים את השמן, הסוכר והדבש עד לאיחוד, בערך 1 עד 2 דקות. מגרדים את דפנות הקערה בעזרת מרית גומי, במידת הצורך.
- במהירות בינונית מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה עד להטמעה מלאה בין הוספה להוספה. מוסיפים את הבננות המעוכות, מיץ הלימון, הווניל והשמנת החמוצה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
- מזלפים את הבלילה לתוך תבנית המאפינס המוכנה (הכוסות יהיו מלאות) ומפזרים בצורה אחידה את ציפוי האגוזים הדביק. אופים את המאפינס עד שהחלק העליון מזהיב וכיפה, 25 עד 28 דקות. נותנים למאפינס הבננה להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הופכים אותם על רשת ומצננים לפחות 10 דקות לפני ההגשה. תהנה!
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
לאחסן: הניחו להם להתקרר לחלוטין, ואז הניחו אותם בכלי אטום או בשקית אטומה. ניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר למשך 2 עד 3 ימים או בקירור עד שבוע.
כדי לחמם מחדש: מכניסים למיקרוגל מאפין בודד למשך 15 עד 20 שניות או מחממים מאפינס מרובים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס) למשך כ-10 דקות. תהנו מהמאפינס שחומם מחדש כשהם חמימים ובעלי טעם.
Make-Ahead
ניתן להכין מאפינס בננה מחיטה מלאה יום קדימה - מאחסנים בכלי אטום, בשכבות קלף אפייה. מחממים בתנור חם 5-8 דקות. יישמר במשך יומיים בכלי אטום במקום קריר או שבוע במקרר.
איך להקפיא
כדי להקפיא מאפינס בננה מחיטה מלאה, מצננים אותם בכלי אטום או בשקית במקפיא עד 2-3 חודשים. מפשירים בטמפרטורת החדר או מחממים מחדש כשמוכנים לאכילה.
עובדות תזונה
מאפינס בננה מחיטה מלאה קלים
כמות למנה
קלוריות
270
% ערך יומי*
שומן
17
g
26
%
שומן רווי
2
g
13
%
שומן טראנס
0.003
g
שומן רב בלתי רווי
3
g
שומן בלתי רווי
10
g
כולסטרול
31
mg
10
%
נתרן
176
mg
8
%
אשלגן
149
mg
4
%
פחמימות
27
g
9
%
סִיב
3
g
13
%
סוכר
11
g
12
%
חֶלְבּוֹן
4
g
8
%
ויטמין A
98
IU
2
%
ויטמין C
3
mg
4
%
סִידָן
36
mg
4
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!