Gulungan Makan Malam Gandum Utuh yang Mudah dengan Biji Bunga Matahari
Mencari resep roti yang enak dan sehat? Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari ini sangat cocok untuk santapan Anda berikutnya. Dikemas dengan biji bunga matahari yang pedas dan dimaniskan dengan madu dan gula merah, roti gulung ini dibuat dari tepung gandum utuh untuk memberikan sentuhan bergizi dan beraroma pada roti gulung makan malam tradisional. Sempurna untuk dinikmati dengan sedikit mentega dan kopi pagi Anda atau bersama semangkuk sup hangat.
bahan
- 33 g ragi instan kering instan
- 100 ml (½ cangkir) susu murni hangat (120 °F hingga 130 °F)
- 118 ml minyak alpukat (½ cangkir) atau 113g mentega tawar dilelehkan dan didinginkan sedikit, ditambah lagi untuk mangkuk dan loyang
- 95 g (½ cangkir) gula merah muda atau gula pasir
- 30 ml (2 sendok makan) madu
- 3 telur , suhu kamar
- 400 ml (1-¾) air hangat (120 °F hingga 130 °F)
- 1 kg gandum utuh atau tepung terigu utuh putih disendok, diratakan & diayak
- 15 g (1 sendok makan) garam halal
- 2 Sendok makan gluten gandum penting , opsional
- 133 g (1 cangkir) biji bunga matahari mentah (tanpa garam)
Untuk Menyikat:
- 1 tempelkan mentega tawar , meleleh
petunjuk
- Lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega (2) loyang berukuran 13x18x1 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi pengait adonan, campurkan susu, air, madu, dan ragi, lalu diamkan hingga berbusa, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Dengan garpu, masukkan minyak alpukat, mentega, gula, garam, dan telur. Dengan mixer rendah, tambahkan tepung, gandum penting, dan kemudian biji bunga matahari. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semprotan antilengket. Selanjutnya, olesi sedikit tangan Anda dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, balikkan hingga seluruh sisinya terlapisi minyak. Tutup dengan cling wrap dan diamkan adonan di lingkungan yang relatif hangat hingga mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam, tergantung suhu rumah Anda.
- Lepaskan cling wrap dan tinju adonan hingga mengempis. Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan potong menjadi 48 bagian yang sama besar. Gulung setiap bagian menjadi bola yang rapat. Pindahkan bola-bola adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, beri jarak secara merata (gulungan akan bersentuhan setelah mengembang). Tutup dan taruh di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi gulungan dengan lembut dengan sedikit mentega cair. Panggang sampai berwarna keemasan, 25 hingga 30 menit. Olesi dengan lebih banyak mentega cair dan sajikan hangat. Menikmati!
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu ruangan lalu simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik pada suhu ruangan hingga 2-3 hari.
Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Bungkus gulungan dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit atau sampai matang seluruhnya. Cara lainnya, masukkan gulungan ke dalam microwave selama 15-20 detik hingga hangat.
Kemajuan
Cara Membekukan
Untuk membekukan Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari, biarkan hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar. Setelah benar-benar dingin, bungkus setiap gulungan dengan rapat dalam bungkus plastik, pastikan tidak ada udara di dalamnya. Kemudian, masukkan gulungan yang sudah dibungkus ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum disegel. Untuk mencairkan Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari, keluarkan dari kantong atau wadah freezer dan biarkan mencair pada suhu kamar selama 1-2 jam. Setelah benar-benar mencair, panaskan kembali dalam oven pada suhu 350°F (175°C) selama 10-15 menit atau hingga panas.
Untuk membuat resep Gulungan Makan Malam Gandum Utuh dengan Biji Bunga Matahari ini terlebih dahulu, ikuti petunjuknya hingga Anda telah membentuk adonan menjadi 48 bagian yang sama besar dan meletakkannya di atas loyang. Daripada membiarkannya mengembang selama satu jam terakhir, tutupi loyang dengan bungkus plastik atau kertas timah dan dinginkan semalaman. Keesokan harinya, keluarkan gulungan dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit.
Kemudian, lanjutkan dengan mengolesinya dengan mentega cair dan memanggangnya sesuai petunjuk dalam resep. Hal ini memungkinkan Anda mendapatkan roti gulung yang baru dipanggang tanpa persiapan yang lama di menit-menit terakhir. Menikmati!
Fakta Nutrisi
Gulungan Makan Malam Gandum Utuh yang Mudah dengan Biji Bunga Matahari
Jumlah per Penyajian
Kalori
126
% * Nilai Harian
Lemak
4
g
6
%
Jenuh Lemak
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Lemak tak jenuh ganda
1
g
Lemak tak jenuh tunggal
2
g
Kolesterol
11
mg
4
%
Sodium
127
mg
6
%
Kalium
64
mg
2
%
Karbohidrat
19
g
6
%
Serat
3
g
13
%
Gula
3
g
3
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
51
IU
1
%
Vitamin C
0.5
mg
1
%
Kalsium
23
mg
2
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!