Հեշտ քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթներ
Քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթները հետաքրքիր և համեղ տարբերակ են ա դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս. Քաղցր կարտոֆիլ խմորին ավելացնելով թխվածքաբլիթներին թեթևակի քաղցրություն և համ է հաղորդում ավանդականից թեթևակի ավելի խիտ և խոնավ: թխվածքաբլիթներ. Քաղցր կարտոֆիլով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը կատարյալ է աշնանային նախաճաշի կամ նախաճաշի համար: Թխվածքաբլիթները փափուկ և խոնավ են՝ քաղցր կարտոֆիլի համեղ համով: Դրանք հեշտ է պատրաստել և կարելի է վայելել պարզ կամ համեմված մեղրի կարագով կամ քսուքով: ջեմ:
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթների համար.
- 250g (2 բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով չափիչ բաժակի մեջ և հարթեցրած դանակով գումարած փոշու համար
- 2 ճաշի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ կամ հատիկավոր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ¾ գավաթ եփած քաղցր կարտոֆիլի պյուրե (մեկ մեծ քաղցր կարտոֆիլից)
- ⅓ բաժակ գումարած 3 ճաշի գդալ թան բաժանված, գումարած 3 ճաշի գդալ խոզանակի համար
- ¾ թեյի գդալ Կոշերի աղ
- 113g (8 ճաշի գդալ/1 ձողիկ) սառը չաղ կարագ , կտրատել փոքր կտորներով
Հրահանգներ
Քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթների համար
- Ծակեք 1 մեծ քաղցր կարտոֆիլը պատառաքաղով: Դրեք այն միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և 5-ից 8 րոպե բարձր ջերմաստիճանի վրա՝ պտտելով այն մինչև կեսը: Ստուգեք, թե արդյոք այն թեթև է, և շարունակեք միկրոալիքային թրմումը 1 րոպեի ընթացքում, մինչև այն լինի: Թողեք այնքան սառչի, որ հասցնեք, կիսով չափ կտրեք, միսը փոքր ամանի մեջ հանեք և տրորեք:
- Ավելացրեք ⅓ բաժակ սառը թան և հարեք մինչև միացվի: Ծածկեք և դրեք սառնարան մինչև սառչի՝ մոտ 15-30 րոպե: 13 դյույմ x 18 դյույմ թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով; մի կողմ դնել.
- Սննդի պրոցեսորի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը և բաց շագանակագույն շաքարավազը: Ավելացնել սառեցված կարագի կտորները և հարել այնքան, մինչև զանգվածը նմանվի կոպիտ փշրանքների: (Այլընտրանքով, կարագը կտրատեք ալյուրի խառնուրդի մեջ մեծ խառնիչ ամանի մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ երկու պատառաքաղ):
- Տեղափոխեք մեծ խառնիչ կամ չժանգոտվող պողպատից խառնող ամանի մեջ: Խառնել սառեցված քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդը, ավելացնել 3 ճաշի գդալ թան և օգտագործել պատառաքաղ կամ ռետինե սպաթուլա, մինչև խմորը միանա: եթե խմորը չոր է թվում, ավելացրեք ավելի շատ թան, 1 ճաշի գդալ մեկ-մեկ, մինչև ստացվի: Մի գերբեռնիր։
- Խմորը շրջում ենք ալյուրով պատված մակերեսի վրա, խմորի վերևի մասում մի քիչ ալյուր քսում ենք և նրբորեն միացնում կոպիտ գնդակի: Խմորը ուղղանկյուն ձևավորեք մոտ ¾'' հաստությամբ: Այնուհետև, օգտագործելով սուր դանակ կամ նստարանային քերիչ, խմորը կտրեք չորս մասի: Խմորի կտորները իրար վրա դրեք՝ շերտերի միջև դնելով խմորի չամրացված չոր կտորները և սեղմեք ներքև՝ հարթելու համար:
- Խմորը բարձրացրեք նստարանային քերիչով և մակերևույթը թեթևակի ցանեք ալյուրով, որպեսզի խմորը չկպչի: Խմորը գրտնակում ենք 10 դյույմ x 5 դյույմ և ¾ դյույմ հաստ ուղղանկյունի: Սուր, ալյուրով եփած դանակով խմորը կտրեք երկայնքով կիսով չափ, այնուհետև քառորդ կտրեք՝ կազմելով 8 կոպիտ ուղղանկյուն; դրանք տեղափոխեք պատրաստված թավայի մեջ։ Այնուհետև տապակը դրեք սառնարանում 15-30 րոպե; այս կարճ սառեցումը կօգնի թխվածքաբլիթներին պահպանել իրենց ձևը թխելու ընթացքում:
- Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 425°։ Սառեցված քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթները թեթևակի քսեք թանով և թխեք մոտ 10-12 րոպե կամ մինչև թխվածքաբլիթները դառնան թեթև ոսկեգույն, իսկ ներքևի մասում՝ ոսկե դարչնագույն: Քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և մատուցում տաք՝ համեմված մեղրի կարագով:
- Ինչպես պատրաստել համեմված մեղր կարագ
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք կարագը, մեղրը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը մինչև միացվեն և հարթվեն: Տեղափոխում ենք փոքրիկ ամանի մեջ և մատուցում տաք թխվածքաբլիթներով։
- Spiced Honey կարագը կարելի է ծածկել և պահել սառնարանում մինչև 1 շաբաթ: Մատուցելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի։
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթներ, թողեք դրանք ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Տեղադրել դրանք հերմետիկ տարայի մեջ կամ սերտորեն փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով: Պահպանեք թխվածքաբլիթները սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր։ Եթե ձեզ անհրաժեշտ է դրանք ավելի երկար պահել, կարող եք սառեցնել։ Տեղադրեք թխվածքաբլիթները սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ նորից փակվող սառնարանի տոպրակի մեջ և սառեցրեք մինչև 3 ամիս: Սառեցրած թխվածքաբլիթները մի գիշերում հալեցնում ենք սառնարանում՝ նախքան տաքացնելը:
Տաքացնելու համար. Քաղցր կարտոֆիլով թխվածքաբլիթներ, նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C): Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և տաքացնել ջեռոցում մոտ 5-10 րոպե կամ մինչև տաքանան: Եթե նախընտրում եք ավելի փխրուն հյուսվածք, ապա կարող եք թխվածքաբլիթները դնել անմիջապես ջեռոցի դարակի վրա՝ տաքանալու վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում: Որպես այլընտրանք, կարող եք առանձին թխվածքաբլիթները տաքացնել թոնրի ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում կարճ ժամանակով, մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև տաքանան:
Make-Ahead
Թխվածքաբլիթները պատրաստելուց առաջ քաղցր կարտոֆիլը պետք է եփել, տրորել և թանով պաղեցնել առնվազն 1 ժամ և մինչև 1 օր։ Քաղցր կարտոֆիլով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ և պահել հերմետիկ տարայի մեջ կամ սերտորեն փաթաթել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր կամ պահել սառնարանում մինչև 5 օր: Spiced Honey կարագը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ, ծածկել և պահել սառնարանում մինչև 1 շաբաթ: Մատուցելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի։
Ինչպես սառեցնել
Քաղցր կարտոֆիլով թխվածքաբլիթներ Խմորը կարելի է սառեցնել մինչև 3 ամիս. Կտրեք քաղցր կարտոֆիլի խմորը ցանկալի ձևով: Դրեք դրանք թավայի վրա, դրեք սառնարանում, մինչև պինդ լինեն, ապա դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ և հնարավորինս շատ օդ սեղմեք: Թխել անմիջապես սառեցվածից, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, բայց թխելու ժամանակին ավելացրեք 1-ից 2 լրացուցիչ րոպե:
Սննդային փաստեր
Հեշտ քաղցր կարտոֆիլի թխվածքաբլիթներ
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
207
Daily Value *
Ճարպ
10
g
15
%
Հագեցած ճարպ
6
g
38
%
Տրանս յուղ
0.4
g
Պոլի unsaturated fat
0.5
g
Միակամած ճարպ
2
g
Խոլեստերին
25
mg
8
%
Նատրիում
315
mg
14
%
Կալիում
77
mg
2
%
Ածխաջրեր
27
g
9
%
Մանրաթել
1
g
4
%
Շաքար
7
g
8
%
Protein
3
g
6
%
Վիտամին A
1710
IU
34
%
Վիտամին C
0.3
mg
0
%
կալցիում
43
mg
4
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!