Egyszerű amish fehér kenyér
Tapasztalja meg a szeretettel és hagyományos módszerekkel készült Amish White Bread megnyugtató ízét. Ez a recept ötvözi a mindennapi összetevőket, hogy bármilyen alkalomra tökéletes cipót készítsen. Lágy textúrájával és kellemes héjával ez a házi kenyér örömet hoz a konyhába. Kövesse az egyszerű lépéseket, hagyja a tésztát tökéletesre kelni, és élvezze az Amish White Bread finom egyszerűségét.
Hozzávalók
- 1 csésze meleg víz (120 ° F-130 ° F)
- 1 csésze meleg tej (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ csésze fehér cukrot egy késháttal elsimítjuk
- ⅓ csésze csomagolt világos barna cukor , egy késháttal szintezve
- 3 teáskanál száraz instant élesztő
- 1 ½ teáskanál kóser só
- ¼ csésze sótlan vaj , olvasztott vagy repceolaj
- 6 csészék univerzális liszt , kanalazva és kiegyenlítve
- 1 Evőkanál Száraz maláta (Diasztatikus) sütőpor, opcionális Segíti a tészta megemelkedését és szép kéreg kialakítását.
Utasítás
- Egy állványkeverő edényében keverje össze a tésztakampó-csatlakozóval a lisztet, az élesztőt, a száraz malátát (diasztatikus por), az olvasztott sótlan vajat, a cukrokat, a sót és a meleg vizet. Körülbelül 7-10 percig gyúrja a keveréket, amíg össze nem áll és elválik az edény falától.
- Enyhén kenjen ki egy nagy tálat olajjal vagy tapadásmentes spray-vel. Enyhén olajozott kézzel tegyük át a tésztát az előkészített tálba, fordítsuk meg, hogy minden oldalát bevonja az olajjal, hajtsuk rá magára, és formáljunk belőle golyót. Fóliával letakarjuk, és viszonylag meleg környezetben hagyjuk kelni a tésztát. (Ez a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően 1-2 órát vesz igénybe).
- A tészta közepén lenyomkodjuk a tészta aljára, hogy eltávolítsuk a kelesztés során az élesztő által képződött gázbuborékokat, majd enyhén lisztezett felületre terítjük, és óvatosan megveregetjük, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat. Oszd ketté és formálj cipókat. Helyezze a varrás oldalával lefelé egy kivajazott és lisztezett 9 x 5 hüvelykes serpenyőbe – szórja meg a cipókat liszttel.
- Fedjük le, és hagyjuk újra megkelni a fehér kenyeret, amíg a fehér kenyér a duplájára nem nő körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta 1 hüvelykkel meg nem emelkedik a serpenyők felett. (Ez 1-2 órát vesz igénybe, a melegségtől és a páratartalomtól függően). Ezután melegítse elő a sütőt 350 °F-ra, és süsse meg a fehér kenyeret 30 percig. Élvezze a fehér kenyerünket!😋🍞
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés
Tárolni: Hagyja teljesen kihűlni, majd csavarja be szorosan műanyag vagy alufóliába. Helyezze a becsomagolt kenyeret légmentesen záródó edénybe vagy műanyag fagyasztózacskóba, és tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb három napig. Alternatív megoldásként akár három hónapig is tárolhatja a fagyasztóban.
A felmelegítéshez: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Vegye ki a kenyeret a csomagolásából, és helyezze egy tepsire. Fedjük le a kenyeret alufóliával, hogy ne égjen meg, és süssük 10-15 percig, vagy amíg a kenyér meleg és a héja ropogós lesz. Alternatív megoldásként felmelegítheti az Amish White Bread egyes szeleteit kenyérpirítóban vagy kenyérpirító sütőben.
Jegyzet: Ha lefagyasztja a kenyeret, melegítés előtt hagyja szobahőmérsékleten felolvadni.
Előrejelzés
Kövesse a receptet az utasítások szerint, de ahelyett, hogy másodszor is kelesztené a tésztát, szúrja ki és formázzon belőle cipókat. Helyezze a cipókat kivajazott és lisztezett cipóformákba, majd csavarja be szorosan műanyag fóliával vagy alufóliával a formákat. Tegye a becsomagolt cipóformákat a hűtőszekrénybe legfeljebb 24 órára. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta lassan keljen a hűtőszekrényben, így ízesebb és jobb állagú lesz.
Ha készen áll a kenyérsütésre, vegye ki a cipóformákat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten 30 perctől 1 óráig állni. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra, majd süsse a cipókat 30-35 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és átsülnek. Hagyja teljesen kihűlni a kenyeret, majd szorosan csomagolja be és tárolja légmentesen záródó edényben vagy műanyag fagyasztózsákban. A kenyér szobahőmérsékleten legfeljebb három napig, fagyasztóban pedig legfeljebb három hónapig tárolható.
Hogyan kell fagyasztani
Lefagyasztás előtt hagyja a kenyeret teljesen szobahőmérsékletűre hűlni. Csomagolja be a kenyeret szorosan műanyag fóliába vagy alufóliába, hogy elkerülje a fagyasztó égését és a nedvesség elvesztését. A kenyeret műanyag fagyasztózsákba is helyezheti. Írja rá a dátumot a kenyércsomagra, hogy tudja, mikor fagyott le. Jelölje meg a kenyér típusát is, hogy könnyen azonosíthassa a fagyasztóban.
Helyezze a becsomagolt kenyeret a fagyasztóba, és tárolja legfeljebb három hónapig. Ha készen áll a használatra, vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten felolvadni. A legjobb, ha a kenyeret egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja kiolvadni, nehogy beázzon. Ha felolvadt, melegítse újra a sütőben vagy a kenyérpirítóban, hogy visszanyerje frissességét és ropogósságát.
Megjegyzések:
- Annak érdekében, hogy az élesztős tészta ne tapadjon az ujjaihoz, enyhén kenje be a kezét repceolajjal vagy lisztezze meg a kezét.
- Ha édesen szereti, a cukrot tartsa meg. Kevésbé édes, csökkentse a cukrot
- A leütéshez tedd az öklét a tésztába, és nyomd le.
- A kenyérsütés előtt melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
- Lehet, hogy a fagyasztott kenyér nem olyan friss, mint a frissen sült kenyér, de nagyszerű lehetőség, ha nincs időd, vagy nem jutsz friss kenyérhez.
- Lehet, hogy a fagyasztott kenyér nem olyan friss, mint a frissen sült kenyér, de nagyszerű lehetőség, ha nincs időd, vagy nem jutsz friss kenyérhez.
Táplálkozási tények
Egyszerű amish fehér kenyér
Összeg adagonként
Kalória
332
% Napi érték*
Zsír
5
g
8
%
Telített zsír
3
g
19
%
Transzzsír
0.2
g
Többszörösen telítetlen zsír
0.4
g
Egyszeresen telítetlen zsír
1
g
koleszterin
13
mg
4
%
Nátrium
305
mg
13
%
Kálium
138
mg
4
%
Szénhidrát
62
g
21
%
Rost
3
g
13
%
Cukor
13
g
14
%
Fehérje
9
g
18
%
Az A-vitamin
151
IU
3
%
C-vitamin
0.02
mg
0
%
Kalcium
43
mg
4
%
Vas
3
mg
17
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!