Állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Vajjon ki és lisztezzen meg egy szabványos 12 csésze Bundt serpenyőt, vagy permetezzen be sütőpermetet liszttel. Szitáljuk össze a lisztet és a szódabikarbónát, és keverjük hozzá a csokoládédarabkákat; félretesz, mellőz.

Acél pengével vagy turmixgéppel felszerelt konyhai robotgépben dolgozza fel a sárgarépát, a sót, a tojást, a cukrot és az olajat 5 percig, amíg teljesen sima nem lesz.

Tegye át a nedves keveréket egy nagy tálba, és keverje hozzá a vaníliakivonatot. Hozzáadjuk a lisztkeverék felét, és addig hajtogatjuk vagy habverővel, amíg majdnem teljesen össze nem keveredik. Adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket, és keverjük addig, amíg össze nem keveredik (ne keverjük túl a tésztát!).

Öntse a masszát az előkészített bundába, és simítsa el a felületét. Süssük 45-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tortapróba vagy nyárs tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól. 10 percig hagyjuk hűlni a serpenyőben, majd rácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük.

Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjuk hozzá a sűrített tejet, a kakaót és a sótlan vajat, és keverjük simára és selymesre. Folyamatosan keverve főzzük 7 percig; a csokoládészósznak sűrűnek, de önthetőnek kell lennie.

Amikor a torta teljesen kihűlt, tegyük tortaállványra. A csokoládémázat ráöntjük a tortára, hagyjuk, hogy az oldalára csöpögjön. Ízlés szerint csokoládészórással díszítjük. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány percig.