Jednostavne kiflice za večeru od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta
Tražite recept za ukusan i zdrav kruh? Ove kiflice od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta savršene su za vaš sljedeći obrok. Prepune orašastih sjemenki suncokreta i zaslađene medom i smeđim šećerom, ove kiflice napravljene su od cjelovitog pšeničnog brašna za hranjiv i ukusan dodatak tradicionalnim kiflicama za večeru. Savršeno za uživanje uz komadić maslaca i jutarnju kavu ili uz toplu zdjelu juhe.
Sastojci
- 33 g instant suhi instant kvasac
- 100 ml (½ šalice) toplog punomasnog mlijeka (120 °F do 130 °F)
- 118 ml avokado ulje (½ šalice) ili 113 g neslanog maslaca otopljenog i malo ohlađenog, plus još za zdjelu i posudu za pečenje
- 95 g (½ šalice) svijetlo smeđeg šećera ili granuliranog šećera
- 30 ml (2 žlice) meda
- 3 jaja , sobna temperatura
- 400 ml (1-¾) tople vode (120 °F do 130 °F)
- 1 kg cjelovito pšenično ili bijelo cjelovito pšenično brašno žlicom, izravnano i prosijano
- 15 g (1 žlica) košer soli
- 2 žlice vitalni pšenični gluten , neobavezno
- 133 g (1 šalica) sirovih sjemenki suncokreta (nesoljenih)
Za četkanje:
- 1 štapić neslan maslac , rastopio
Instrukcije
- Obložena papirom za pečenje ili namazana maslacem (2) lima za pečenje veličine 13x18x1 inča; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte mlijeko, vodu, med i kvasac i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 do 10 minuta.
- Vilicom umiješajte ulje avokada, maslac, šećer, sol i jaje. Mikserom na laganoj vatri dodajte brašno, vitalnu pšenicu, a potom i suncokretove sjemenke. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 5 do 10 minuta.
- Lagano namažite veliku zdjelu uljem ili neljepljivim sprejom. Zatim lagano namažite ruke i prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu, okrećući ga da se sa svih strana obloži uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji u relativno toplom okruženju dok se ne udvostruči u veličini oko 1 sat, ovisno o temperaturi u vašem domu.
- Uklonite prozirnu foliju i izbušite tijesto da se ispuha. Tijesto prebacite na radnu površinu i izrežite na 48 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u čvrstu kuglu. Prebacite kuglice tijesta u pripremljenu posudu, ravnomjerno ih rasporedite (kiflice će se dodirivati kad se dignu). Pokrijte i stavite na toplo mjesto dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Vrlo nježno premažite rolice s malo otopljenog maslaca. Pecite dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Premažite još otopljenim maslacem i poslužite toplo. Uživati!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Pustite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi i zatim ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi do 2-3 dana.
Za podgrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Zamotajte rolice u aluminijsku foliju i stavite ih u pećnicu na 10-15 minuta ili dok se ne zagriju. Ili ih stavite u mikrovalnu 15-20 sekundi dok se ne zagriju.
Make-Ahead
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje peciva od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Kad se potpuno ohlade, svaku rolicu čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, pazeći da unutra nema zraka. Zatim stavite zamotane rolice u vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti ili hermetički zatvorenu posudu, uklanjajući što više zraka prije zatvaranja. Za odmrzavanje peciva za večeru od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta, izvadite ih iz vrećice ili posude za zamrzavanje i ostavite da se tope na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Nakon što se potpuno odmrznu, ponovno ih zagrijte u pećnici na 350°F (175°C) 10-15 minuta ili dok se ne zagriju.
Kako biste unaprijed pripremili ove kiflice za večeru od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta, slijedite upute sve dok ne oblikujete tijesto u 48 jednakih komada i stavite ih na lim za pečenje. Umjesto da ih pustite da se dižu zadnjih sat vremena, pokrijte posude plastičnom folijom ili folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Sutradan izvadite kiflice iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
Zatim ih premažite otopljenim maslacem i pecite prema uputama u receptu. To vam omogućuje da imate svježe pečene rolice bez opsežne pripreme u zadnji tren. Uživati!
Nutricionizam činjenice
Jednostavne kiflice za večeru od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta
Količina pri serviranju
Kalorije
126
% Dnevne vrijednosti *
Mast
4
g
6
%
Zasićene masti
1
g
6
%
Trans masti
0.002
g
Polinezasićena masnoća
1
g
Jednozasićena masnoća
2
g
Holesterol
11
mg
4
%
Natrij
127
mg
6
%
Kalij
64
mg
2
%
Ugljikohidrati
19
g
6
%
Vlakno
3
g
13
%
Šećer
3
g
3
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
51
IU
1
%
Vitamin C
0.5
mg
1
%
Kalcij
23
mg
2
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!