Jednostavni začinjeni muffini s jabukama
Ako ste u potrazi za ukusnim i jednostavnim receptom za muffine, ovaj će vam recept poslužiti!Probajte ove začinjene muffine od jabuka i badema. Napravljeni su od čistog ulja avokada i mlaćenice i preliveni mješavinom toplih začina i nasjeckanih badema.
alat
Sastojci
Za muffine sa začinjenim jabukama
- 125 ml (½ šalice) ulja avokada ili neslanog maslaca, otopljenog i ohlađenog
- 125 g (⅔ šalice) svijetlosmeđeg šećera
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 60 ml (¼ šalice) mlaćenice ili punomasnog mlijeka
- 125 ml (½ šalice) meda
- 15 ml ekstrakt čiste vanilije
- 219 g (1-¾ šalice) višenamjenskog brašna, izmiješano žlicom, izravnano i prosijano
- 2 žličice prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- 2 žličice mljeveni cimet , podijeljeno
- ⅛ čajna žličica mljeveni piment
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ⅛ čajna žličica mljeveni cloves
- 2 šalice jabuka za pečenje , oguljene, bez koštice i sitno nasjeckane ili naribane (cca. 2 srednje jabuke) pomiješajte sa sokom od pola limuna kako biste spriječili oksidaciju.
Za preljev:
- 1 žlica turbinado šećer ili svijetlosmeđi šećer
- 75 g (½ šalice) nasjeckanih badema ili pekan oraha
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 °F. Kalup za muffine s 12 šalica namažite maslacem ili poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje. U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i začine. Staviti na stranu.
- Grubo nasjeckajte bademe, polovicu dodajte u smjesu s brašnom, a drugu polovicu stavite u malu zdjelu s drugom žličicom mljevenog cimeta i 1 dodatnom žlicom turbinado šećera.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ulje avokada, med i svijetlosmeđi šećer dok se ne sjedine, oko 2 minute. Ostružite stijenke zdjele gumenom lopaticom. Dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro promiješajte nakon svakog dodavanja; prema potrebi ostružite stijenke zdjele.
- Umutite mlaćenicu i čisti ekstrakt vanilije. Dodajte mješavinu brašna i miješajte dok se ne sjedini. Dodajte nasjeckane jabuke i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte pretjerati s miješanjem! Žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljeni kalup za muffine. Šalice bi trebale biti pune. Po vrhu ravnomjerno pospite preljev.
- Pecite muffine sa začinjenim jabukama oko 18 do 20 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Zatim izvadite muffine sa začinjenim jabukama iz pećnice, ohladite ih 5 minuta u tavi, a zatim ih izvadite na rešetku da se muffini sa začinjenim jabukama do kraja ohlade. Uživati!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Ostavite ih da se potpuno ohlade nakon pečenja. Nakon što se ohlade, prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana. Ako ih želite zadržati dulje, stavite ih u hladnjak gdje mogu ostati svježi do 5 dana. Provjerite je li spremnik dobro zatvoren kako bi se održala njihova vlažnost.
Za podgrijavanje: Postoji nekoliko opcija. Ako više volite uživati u toplim, pojedine muffine možete staviti u mikrovalnu oko 10-15 sekundi dok se ne zagriju. Alternativno, možete staviti muffine na lim za pečenje i zagrijati ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) oko 5-7 minuta. Pazite na njih kako biste spriječili pretjerano smeđu boju. Nakon što se zagriju, ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.
Make-Ahead
Kako biste unaprijed napravili začinjene muffine s jabukama, možete pripremiti tijesto i ostaviti ga u hladnjaku preko noći. Nakon miješanja tijesta, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite je u hladnjak. Sljedećeg dana jednostavno stavite ohlađeno tijesto u kalupe za muffine, pospite mješavinom šećera od badema i cimeta i pecite prema uputama u receptu. To vam omogućuje da ujutro uz minimalan trud imate svježe pečene muffine. Samo ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja ako je potrebno, jer će se tijesto ohladiti.
Kako zamrznuti
Zagrabite tijesto u kalupe za muffine, napunite malo iznad tri četvrtine. Podijelite preljev po muffinima, lagano pritiskajući. Zamrznite dok se ne stegne, oko 3 sata. Muffini se u ovom trenutku mogu izvaditi u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i čuvati do 2 mjeseca. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Stavite začinjene muffine s jabukama u kalup za muffine i pecite dok ne postanu lagano zlatni i dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, 30 do 35 minuta.
Nutricionizam činjenice
Jednostavni začinjeni muffini s jabukama
Količina pri serviranju
Kalorije
306
% Dnevne vrijednosti *
Mast
14
g
22
%
Zasićene masti
2
g
13
%
Trans masti
0.003
g
Polinezasićena masnoća
2
g
Jednozasićena masnoća
9
g
Holesterol
28
mg
9
%
Natrij
136
mg
6
%
Kalij
131
mg
4
%
Ugljikohidrati
43
g
14
%
Vlakno
2
g
8
%
Šećer
26
g
29
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
60
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
84
mg
8
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!