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कॉर्नब्रेड और सॉसेज स्टफिंग

आसान सॉसेज कॉर्नब्रेड स्टफिंग

कैमिला बेनिटेज़
यह कॉर्नब्रेड और सॉसेज स्टफिंग हमारी थैंक्सगिविंग टेबल पर पसंदीदा है। हम सभी हर साल इसका इंतज़ार करते हैं—यह नितांत आवश्यक है! जैसे-जैसे छुट्टियों का मौसम आता है, हमारा घर उत्साह से भर जाता है, खासकर जब हम उन सभी विशेष व्यंजनों की योजना बनाना शुरू कर देते हैं जिन्हें हम बनाने जा रहे हैं।
5 1 वोट से
प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि संग्रह में जोड़ें
प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट
खाना बनाने का समय 1 घंटा 20 मिनट
कोर्स मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश
खाना पकाने अमेरिकन
सर्विंग्स 10

टूल्स

सामग्री
  

कॉर्नब्रेड के लिए:

सॉसेज स्टफिंग के लिए:

  • 796 g (7 सॉसेज लिंक) मसालेदार या मीठा पोर्क सॉसेज, आवरण हटा दिया गया, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया गया
  • 2 मध्यम मीठा या पीला प्याज , कटा हुआ
  • 3 अजवाइन की पसलियाँ , कटा हुआ
  • 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन , अलग करना
  • 5 लहसुन लौंग , काटा हुआ
  • ¼ कप धनिया या इतालवी अजमोद , काटा हुआ
  • 10 पत्ते ताजा ऋषि , काटा हुआ
  • 3 टहनियों ताजा दौनी , काटा हुआ
  • 6 टहनियों नई धुन , काटा हुआ
  • 4 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
  • 1 कप वाष्पीकृत दूध या पूरा दूध
  • 2 कप पानी
  • 1 बड़ा चमचा नॉर ग्रेन्युलेटेड चिकन फ्लेवर बुउलॉन
  • कोषर नमक , चखना

अनुदेश
 

कॉर्नब्रेड के लिए:

  • पहले से गरम करें और तैयार करें: अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें। चिपकने से रोकने के लिए इस पर थोड़ा कॉर्नमील छिड़कें।
  • गीली सामग्री मिलाएं: एक कटोरे में, अंडे और छाछ (या खट्टा दूध या संपूर्ण दूध जैसा विकल्प) को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। इसे अलग रख दें.
  • सूखी सामग्री मिला लें: एक बड़े कटोरे में, मैदा, क्वेकर पीला कॉर्नमील, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और कोषेर नमक को एक साथ मिलाएं।
  • गीला और सूखा मिश्रण करें: गीले अंडे और छाछ के मिश्रण को, पिघले अनसाल्टेड मक्खन के साथ, सूखी सामग्री वाले कटोरे में डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकना बैटर न मिल जाए।
  • कॉर्नब्रेड बेक करें: कॉर्नब्रेड बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक या किनारों के आसपास हल्का सुनहरा होने और सेट होने तक बेक करें। इसे पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
  • टोस्ट कॉर्नब्रेड: कटे हुए कॉर्नब्रेड वर्गों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं। उन्हें ओवन में अगले 30 मिनट के लिए या जब तक वे सूखे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं, टोस्ट करें। इन्हें बेकिंग शीट पर लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

सॉसेज स्टफिंग के लिए:

  • पहले से गरम ओवन: अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें।
  • सॉसेज पकाएं: एक बड़े कड़ाही में, सॉसेज को मध्यम-उच्च गर्मी पर 8-10 मिनट तक या जब तक यह भूरा और अच्छी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं। सॉसेज को ¼-इंच से बड़े टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें; रद्द करना।
  • सब्जियाँ भून लें: उसी कड़ाही में 5 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज़, अजवाइन की पसलियाँ और लहसुन की कलियाँ डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।
  • जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: कड़ाही को आंच से उतार लें और इसमें ताजा सेज, रोजमेरी और थाइम के साथ कटा हरा धनिया मिलाएं। इस जड़ी-बूटी के मिश्रण को पके हुए सॉसेज के साथ मिलाएं - स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।
  • अंडे का मिश्रण तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, अंडे, वाष्पीकृत दूध (या पूरा दूध), पानी और नॉर ग्रैनुलेटेड चिकन फ्लेवर बुउलॉन को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
  • सामग्री मिलाएं: टोस्टेड कॉर्नब्रेड स्क्वेयर को सॉसेज और सब्जी मिश्रण के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें, कॉर्नब्रेड को बहुत अधिक तोड़े बिना धीरे-धीरे हिलाते हुए मिलाएं।
  • स्टफिंग बेक करें: गीले कॉर्नब्रेड मिश्रण को तैयार बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें, जिससे सॉसेज और सब्जियों का समान वितरण सुनिश्चित हो सके। ऊपर कॉर्नब्रेड के कुछ बड़े टुकड़े रखें और बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन लगाएं। सॉसेज कॉर्नब्रेड स्टफिंग को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें, जिसमें आमतौर पर लगभग 35-40 मिनट लगते हैं।
  • सेवा कर: स्टफिंग को गर्मागर्म परोसें.

नोट्स

कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
स्टफिंग को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, या तो इसे ओवन में 350°F (175°C) पर पन्नी से ढककर 15-20 मिनट के लिए गर्म करें या मध्यम तापमान पर अलग-अलग हिस्सों को ढककर माइक्रोवेव करें, हर मिनट जांचते रहें और गर्म होने तक हिलाते रहें।
आगे बढ़ें और रुकें
समय से पहले सॉसेज स्टफिंग के साथ कॉर्नब्रेड बनाने के लिए, बस अपनी ज़रूरत से एक दिन पहले इसे इकट्ठा करें और इसे फ्रिज में ढककर रखें। जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो इसे रेसिपी के अनुसार बेक करें। जमने के लिए, पकी हुई स्टफिंग को ठंडा करें, फिर इसे तीन महीने तक के लिए जमा दें। इसे एक दिन के लिए फ्रिज में पिघलाएं और पन्नी से ढके 325°F ओवन में दोबारा गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए।
पोषण तथ्यों
आसान सॉसेज कॉर्नब्रेड स्टफिंग
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
5198
% दैनिक मान *
वसा
 
274
g
422
%
संतृप्त वसा
 
93
g
581
%
ट्रांस फैट
 
2
g
बहुअसंतृप्त फैट
 
41
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
 
114
g
कोलेस्ट्रॉल
 
1780
mg
593
%
सोडियम
 
10771
mg
468
%
पोटैशियम
 
4508
mg
129
%
कार्बोहाइड्रेट
 
447
g
149
%
फाइबर
 
31
g
129
%
चीनी
 
82
g
91
%
प्रोटीन
 
226
g
452
%
विटामिन ए
 
3710
IU
74
%
विटामिन सी
 
29
mg
35
%
कैल्शियम
 
2166
mg
217
%
गर्भावस्था में
 
36
mg
200
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

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