आसान शैतानी झींगा
यदि आप मसालेदार मैक्सिकन भोजन के शौक़ीन हैं, तो आपको यह स्वादिष्ट और चटपटी कैमरोन्स ए ला डायबला रेसिपी आज़मानी चाहिए। यह व्यंजन झींगा से भरा हुआ है और इसमें एक बोल्ड, मजबूत और तीखा चिली-आधारित सॉस है जो बिल्कुल स्वादिष्ट है! हमारी रेसिपी में सूखी मिर्च मिर्च को उबालने के बजाय तलने की आवश्यकता है; यह स्वाद की गहराई बनाने में मदद करता है। हमने अतिरिक्त स्वाद और गर्मी के लिए डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च भी शामिल की है, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। इसके अलावा, इसे 35 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और इसमें केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जो आपके स्थानीय सुपरमार्केट, मैक्सिकन मार्केट, या के लैटिन अनुभाग में पाया जा सकता है। वीरांगना. मैं आम तौर पर केमेरोन्स अ ला डियाब्ला को साइड से परोसता हूं सफ़ेद चावल और ताजा घर का बना आटा or मक्के का चपटा गोल केक; अपने भोजन को संपूर्णता से पूरा करने के लिए त्वरित मिठाई के विकल्प के लिए, मेरी जाँच करें माइक्रोवेव चॉकलेट चिप कुकीज विधि।
सामग्री
- ½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नॉर झींगा स्वाद या 2 चम्मच कोषेर नमक; स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 3 सूखी एन्को चिली, किसी भी धूल की दरार को पोंछें, बीज और पसलियाँ हटा दें
- 6 सूखे गुआजिलो चिली, किसी भी धूल की दरार को पोंछें, बीज और पसलियाँ हटा दें
- 6 सूखी मिर्च आर्बोल किसी भी धूल की दरार को पोंछें और भाप को नष्ट करें
- 3 डिब्बाबंद चिपोटल चिली मिर्च , अपनी पसंदीदा ताप तीव्रता के वांछित स्तर के अनुसार समायोजित करें।
- 6 लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम पीला प्याज या लाल , काटा हुआ
- ⅛ छोटी चम्मच सारे मसालों को कूटो
- 4 रोमा टमाटर , कटा हुआ या 1 (15 औंस/425) डिब्बाबंद कुचला हुआ टमाटर या टुकड़ों में कटा हुआ
- 2-आधा कप पानी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- ⅓ कप चटनी , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 2 पाउंड कच्चा झिंगा , खोलदार और खोल दिया हुआ
- ½ कप ताजा धनिया पत्ती, गार्निश के लिए कटा हुआ
अनुदेश
- कैमरून को ला डियाब्ला कैसे बनाएं
- 14 इंच के पैन या कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, फिर सूखी मिर्चें डालें। लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मिर्च गहरे लाल रंग की न हो जाएं, लगभग 5 मिनट। मिर्चों को निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. उन्हें अलग रख दें.
- प्याज़ और टमाटर डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं। चिपोटल काली मिर्च, 2 कप पानी और तली हुई मिर्चें वापस पैन में डालें। उबाल पर लाना।
- गर्मी कम करें और धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मिर्च के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं। मिर्च के मिश्रण को 64-औंस ब्लेंडर में डालें, ½ कप पानी डालें और लगभग 3 मिनट तक गाढ़ा, चिकना होने तक ब्लेंड करें। सबसे सहज परिणाम सुनिश्चित करने के लिए जार के किनारों और तली को रबर स्पैटुला से खुरचने के लिए मिश्रण के दौरान ब्लेंडर को कुछ बार रोकें। ढक्कन में छेद को खुला छोड़ना सुनिश्चित करें, और भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए इसे साफ रसोई के तौलिये से ढक दें)।
- मध्यम आंच पर उसी पैन में, मिश्रित डियाब्ला सॉस डालें (यदि आवश्यक हो, तो जार के किनारों को खुरचने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें)। इसके बाद, सॉस में ऑलस्पाइस और केचप मिलाएं और उबाल लें। आँच को मध्यम कर दें और मक्खन और झींगा मिलाएँ; जब तक झींगा पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएं। ताजा धनिया से सजाएं।
- यदि चाहें तो सफेद चावल, सलाद, रिफाइंड बीन्स और मकई या टॉर्टिला के साथ परोसें।
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: डिश को पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। कंटेनर को 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसकी ताजगी बनाए रखने और रेफ्रिजरेटर में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए डिश को कसकर सील रखना महत्वपूर्ण है।
फिर से गरम करना: सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्टोवटॉप विधि का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। मध्यम आँच पर एक पैन या कड़ाही गरम करें और उसमें वांछित कैमरून अ ला डियाब्ला डालें। समान ताप सुनिश्चित करने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ और झींगा और सॉस के गरम होने तक पकाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप डिश को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखकर, उसे ढककर और बीच-बीच में हिलाते हुए, पूरी तरह से गर्म होने तक इसे माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं। अपने माइक्रोवेव या स्टोवटॉप की मात्रा और शक्ति के आधार पर दोबारा गर्म करने का समय समायोजित करें, और सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले झींगा पूरी तरह से गर्म हो जाए।
मेकअप आगे
समय बचाने और भोजन के समय को आसान बनाने के लिए कैमरून अ ला डियाब्ला को पहले से तैयार किया जा सकता है। आप सॉस बनाकर एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर, स्टोव पर सॉस को दोबारा गर्म करें और पूरी तरह पकने तक पकाने के लिए झींगा डालें। यह आपको अधिकांश व्यंजन पहले से तैयार करने की अनुमति देता है और अंतिम संयोजन और खाना पकाने की प्रक्रिया को त्वरित और सुविधाजनक बनाता है। समय से पहले इसे बनाने की अतिरिक्त सुविधा के साथ कैमरून अ ला डियाब्ला के स्वाद का आनंद लें।
फ्रीज कैसे करें
टिप्पणियाँ:
- इस कैमरून अ ला डायब्ला को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक एयरटाइट रखा जा सकता है। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में दोबारा गरम करें, ऊपर से 1 से 2 बड़े चम्मच पानी छिड़कें, गीले कागज़ के तौलिये से ढकें, इसे 20 से 30 सेकंड तक गर्म करें, कांटे का उपयोग करके हिलाएं, और लगभग 1 से 2 मिनट तक या गर्म होने तक दोहराएं। के माध्यम से। वैकल्पिक रूप से, इसे स्टोवटॉप पर धीमी आंच पर गर्म होने तक गर्म करें, यदि आवश्यक हो तो 1 या 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
- झींगा के बिना अल डियाब्लो सॉस को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक एयरटाइट रखा जा सकता है।
पोषण तथ्यों
आसान शैतानी झींगा
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
322
% दैनिक मान *
वसा
20
g
31
%
संतृप्त वसा
3
g
19
%
ट्रांस फैट
1
g
बहुअसंतृप्त फैट
2
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
13
g
कोलेस्ट्रॉल
191
mg
64
%
सोडियम
1288
mg
56
%
पोटैशियम
439
mg
13
%
कार्बोहाइड्रेट
14
g
5
%
फाइबर
3
g
13
%
चीनी
7
g
8
%
प्रोटीन
22
g
44
%
विटामिन ए
2233
IU
45
%
विटामिन सी
10
mg
12
%
कैल्शियम
108
mg
11
%
गर्भावस्था में
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
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