आसान ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन
ये ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता विकल्प हैं जो किसी भी लालसा को संतुष्ट करेगा; ताजा ब्लूबेरी से बनाया गया है और इसके ऊपर स्ट्रेसेल टॉपिंग डाली गई है जो मीठी और कुरकुरी है। इसके अलावा, यह रेसिपी आसान और सरल है और इसे जमे हुए या निर्जलित ब्लूबेरी के साथ बनाया जा सकता है!
टूल्स
सामग्री
ब्लूबेरी मफिन के लिए
- 270 g (2 कप) मैदा
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ½ कप रुचिरा तेल , अंगूर का तेल, सूरजमुखी तेल निकालने वाला दबाया हुआ, कैनोला तेल, या 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- ½ कप दानेदार चीनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ कप छाछ , हिलाया हुआ या खट्टा दूध
- 1-आधा कप ताजा ब्लूबेरी (आप इसकी जगह अपने पास मौजूद किसी भी बेरी का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच तुर्बिनाडो शक्कर
- 1 नींबू से छिलका
स्ट्रेसेल के लिए:
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- 4 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
अनुदेश
स्ट्रेसेल के लिए:
- एक छोटे कटोरे में, आटा, चीनी, दालचीनी और ज़ेस्ट को एक साथ मिला लें। पिघले हुए मक्खन में अपनी उंगलियों से समान रूप से गीला होने तक काम करें; जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।
ब्लूबेरी मफिन के लिए:
- ओवन को 375 °F पर पहले से गरम कर लें। (2) 12-कप मफिन पैन को पेपर लाइनर से लाइन करें। पैन और लाइनर पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
- बड़े कटोरे में, एवोकैडो तेल और चीनी को एक साथ मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। इसके बाद, अंडे को एक-एक करके डालें, कटोरे के किनारों को खुरचें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अंत में, वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं।
- धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, बारी-बारी से छाछ के साथ मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए (बैटर बहुत गाढ़ा हो जाएगा)। बैटर में ब्लूबेरी मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक रबर स्पैचुला से धीरे से मोड़ें। ज़्यादा मिश्रण न करें!
- तैयार मफिन टिन में बैटर को प्रत्येक कप में समान रूप से विभाजित करें, उन्हें लगभग पूरा भरें, और स्ट्रेसेल मिश्रण को मफिन पर समान रूप से छिड़कें।
- ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स को लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में एक टेस्टर न डाला जाए, वह साफ न निकल जाए।
- बाहर निकलने से पहले कम से कम 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें। फिर, ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
- यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन को पैन से मुक्त करने के लिए उसके किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं। तुरंत परोसें या कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आनंद लेना!
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स, बेक करने के बाद उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में रखें। आप इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। यदि रेफ्रिजरेटर में भंडारण कर रहे हैं, तो मफिन को सूखने से बचाने के लिए कंटेनर को कसकर बंद कर दें।
फिर से गरम करना: ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स, आप कुछ तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। यदि कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो उन्हें गर्म होने तक 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। आप रेफ्रिजेरेटेड मफिन को कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं या उन्हें लगभग 350 मिनट के लिए 175°F (5°C) पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं। मफिन को दोबारा गर्म करने से उनका स्वाद और स्वाद बहाल करने में मदद मिलेगी। एक बार दोबारा गर्म करने के बाद, सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत उनका आनंद लें।
मेकअप आगे
ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है - बेकिंग चर्मपत्र की परत लगाकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। 5-8 मिनट के लिए गर्म ओवन में दोबारा गरम करें। इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन के लिए ठंडी जगह पर या 1 हफ्ते के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाएगा।
फ्रीज कैसे करें
बैटर को मफिन कप में डालें, तीन-चौथाई से थोड़ा ऊपर भरें। हल्के से दबाते हुए टॉपिंग को मफिन के बीच बांट लें। सेट होने तक, लगभग 3 घंटे, फ़्रीज़ करें। इस बिंदु पर मफिन को ज़िप वाले फ्रीजर बैग में निकाला जा सकता है और 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। ब्लूबेरी मफिन को एक पैन में रखें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक और बीच में डाला गया एक टेस्टर साफ होने तक बेक करें, 30 से 35 मिनट तक।
टिप्पणियाँ:
- घर का बना छाछ कैसे बनाएं: एक गिलास मापने वाले कप में 4 चम्मच ताजा नींबू, नीबू, या सफेद आसुत सिरका मिलाएं, और 1 कप कुल तरल बनाने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें (मिश्रण जमना शुरू हो जाएगा)। किसी रेसिपी में आवश्यकतानुसार उपयोग करें, या आवश्यकता पड़ने तक ढककर फ्रिज में रखें।
- नमी और स्वाद के लिए एवोकैडो तेल और अनसाल्टेड मक्खन के संयोजन का उपयोग करें।
- जब मिश्रण की बात आती है तो इसे ज़्यादा मत करो; पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। ब्लूबेरीज़ को मोड़ने से पहले, उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें; इसके बिना, वे मफिन कप के तले में डूब जायेंगे। इन्हें ज़्यादा न पकाएं.
पोषण तथ्यों
आसान ब्लूबेरी स्ट्रेसेल मफिन
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
159
% दैनिक मान *
वसा
6
g
9
%
संतृप्त वसा
1
g
6
%
ट्रांस फैट
1
g
बहुअसंतृप्त फैट
1
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
4
g
कोलेस्ट्रॉल
17
mg
6
%
सोडियम
83
mg
4
%
पोटैशियम
38
mg
1
%
कार्बोहाइड्रेट
24
g
8
%
फाइबर
1
g
4
%
चीनी
14
g
16
%
प्रोटीन
2
g
4
%
विटामिन ए
59
IU
1
%
विटामिन सी
1
mg
1
%
कैल्शियम
16
mg
2
%
गर्भावस्था में
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
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