સરળ શેકેલા ટામેટા બેસિલ સૂપ
આ સરળ શેકેલા ટામેટા બેસિલ સૂપ રેસીપી એ તાજા અને તૈયાર ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી, તુલસી અને અન્ય સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવેલું સ્વાદિષ્ટ અને આરામદાયક ભોજન છે. શેકેલા ટામેટાં સૂપને ઊંડો અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, જ્યારે તાજી તુલસી એક તેજસ્વી અને તાજો સ્વાદ ઉમેરે છે. આ ક્લાસિક સૂપને શેકેલા પનીર સેન્ડવીચ સાથે પીરસી શકાય છે અથવા વધારાની રચના અને સ્વાદ માટે ક્રાઉટન્સ, તાજા તુલસીનો છોડ અને પરમિગિઆનો-રેગિયાનો સાથે ટોચ પર આપી શકાય છે.ભલે તમે આરામદાયક સપ્તાહના રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજનની પાર્ટી માટે પ્રભાવશાળી સ્ટાર્ટર શોધી રહ્યાં હોવ, આ રેસીપી તમારી તૃષ્ણાને સંતોષશે.
કાચા
- 3 પાઉન્ડ્સ પાકેલા રોમા ટામેટાં , ધોવાઇ, અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો
- 1 (28 ઔંસ) તૈયાર પ્લમ ટામેટાં તેમના રસ સાથે અથવા છીણેલા ટામેટાં
- 2 મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , અદલાબદલી
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- ¼ કપ વત્તા 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
- 2 ચમચી માખણ
- 6 લવિંગ લસણ , બારીક સમારેલ
- ½ ચમચી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં , વૈકલ્પિક
- 1- ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર ચિકન ફ્લેવર બોઇલોન અથવા કોશર મીઠું
- 4 કપ ઉકળતું પાણી
- 4 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા , પેક્ડ, સમારેલી
- 1 ચમચી તાજા થાઇમ પાંદડા
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. ટામેટાં, ¼ કપ ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીને એકસાથે ટૉસ કરો. ટામેટાંને બેકિંગ શીટ પર 1 લેયરમાં ફેલાવો અને 45 મિનિટ સુધી શેકી લો.
- 8-ક્વાર્ટના સ્ટોકપોટમાં મધ્યમ તાપ પર, ડુંગળી અને લસણને 2 ચમચી ઓલિવ તેલ, માખણ અને લાલ મરીના ટુકડા સાથે 10 મિનિટ સુધી સાંતળો, જ્યાં સુધી ડુંગળી બ્રાઉન થવા લાગે.
- તૈયાર ટમેટાં, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ચિકન ફ્લેવર બૂઈલન, ખાંડ અને પાણી ઉમેરો. પકાવવાની શીટમાં પ્રવાહી સહિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા ટામેટાં ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને 40 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
- હાથથી પકડેલા નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને સરળ અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પ્યુરી કરો.*(વૈકલ્પિક રીતે, સૂપને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને બ્લેન્ડરમાં બેચમાં પ્યુરી કરો.
- ઢાંકણને તોડવાનું સુનિશ્ચિત કરો અથવા વરાળ બહાર નીકળવા માટે કેન્દ્રની કેપને દૂર કરો.) મસાલાનો સ્વાદ લો. ટમેટાના સૂપને બાઉલમાં નાખો અને જો ઈચ્છો તો તાજા તુલસી અને ક્રાઉટન્સથી સજાવો. આનંદ માણો!
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
સંગ્રહવા માટે: શેકેલા ટામેટા તુલસીનો બાકીનો સૂપ, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સૂપ રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમે સૂપને વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો તમે તેને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો. સૂપને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેમ જેમ તે સ્થિર થાય છે તેમ વિસ્તૃત થવા માટે ટોચ પર થોડી જગ્યા છોડી દો.
જ્યારે તમે સૂપને ફરીથી ગરમ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો, પછી તેને સ્ટવ પર મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય.
ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સૂપ, ઇચ્છિત રકમને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો સ્ટોવ પર ફરીથી ગરમ કરી રહ્યા હોય, તો સૂપને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો, તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જો માઈક્રોવેવમાં ફરી ગરમ કરી રહ્યા હોય, તો સૂપને 1-2 મિનિટ માટે ગરમ કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી દર 30 સેકન્ડે હલાવતા રહો. સ્પ્લેટર્સ અટકાવવા માટે બાઉલને માઇક્રોવેવ-સેફ ઢાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો. એકવાર સૂપ ગરમ થઈ જાય, પછી તમે તેને ક્રાઉટન્સ, તાજા તુલસીનો છોડ અને લોખંડની જાળીવાળો પાર્મિગિયાનો-રેગિયાનો સાથે ઉમેરી શકો છો.
મેક-આગળ
આ રોસ્ટેડ ટામેટા બેસિલ સૂપ બનાવીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, સૂપને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ગરમ કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જો રેફ્રિજરેશન પછી સૂપ ખૂબ જાડું થઈ ગયું હોય, તો તેને તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાતળું કરવા માટે થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો. સૂપને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં 2-3 મહિના માટે સ્થિર પણ કરી શકાય છે. ફ્રોઝનમાંથી ફરીથી ગરમ કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો અને પછી ગરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટોવટોપ અથવા માઇક્રોવેવ પર ફરીથી ગરમ કરો.
પોષણ હકીકતો
સરળ શેકેલા ટામેટા બેસિલ સૂપ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
93
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
6
g
9
%
સંતૃપ્ત ફેટ
1
g
6
%
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
4
g
કોલેસ્ટરોલ
0.3
mg
0
%
સોડિયમ
716
mg
31
%
પોટેશિયમ
399
mg
11
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
10
g
3
%
ફાઇબર
2
g
8
%
ખાંડ
6
g
7
%
પ્રોટીન
2
g
4
%
વિટામિન એ
1685
IU
34
%
વિટામિન સી
23
mg
28
%
ધાતુના જેવું તત્વ
47
mg
5
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!