સરળ સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ
શક્કરીયાના બિસ્કીટ એ એક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા છે ક્લાસિક બિસ્કીટ રેસીપી. કણકમાં શક્કરિયા ઉમેરવાથી બિસ્કિટમાં થોડી મીઠાશ અને સ્વાદ આવે છે, જેમાં પરંપરાગત કરતાં થોડું ઘન અને ભેજ હોય છે. બીસ્કીટ. શક્કરીયાના બિસ્કીટ માટેની આ રેસીપી પાનખર નાસ્તો અથવા બ્રંચ માટે યોગ્ય છે. બિસ્કીટ રુંવાટીવાળું અને ભેજવાળા હોય છે, જેમાં સ્વાદિષ્ટ શક્કરીયાનો સ્વાદ હોય છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને સાદા અથવા મસાલેદાર મધના માખણ સાથે માણી શકાય છે અથવા કલાક.
સાધનો
કાચા
સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ માટે:
- 250g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચો કરીને છરી વડે સમતળ કરેલો ડસ્ટિંગ માટે વત્તા
- 2 ચમચી હળવા બ્રાઉન સુગર અથવા દાણાદાર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¾ કપ રાંધેલા છૂંદેલા શક્કરીયા (એક મોટા શક્કરિયામાંથી)
- ⅓ કપ વત્તા 3 ચમચી બટરમિલક વિભાજિત, વત્તા બ્રશ કરવા માટે 3 ચમચી
- ¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- 113g (8 ચમચી/1 લાકડી) ઠંડા અનસોલ્ટેડ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો
મસાલાવાળા મધ માખણ માટે
- 1 લાકડી (½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- 2 ચમચી મધ
- ¼ ચમચી તજ
- ⅛ ચમચી તાજા ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
સૂચનાઓ
સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ માટે
- 1 મોટા શક્કરિયાને કાંટો વડે ચારે બાજુ છીણી લો. તેને માઇક્રોવેવ-સેફ પ્લેટ પર મૂકો અને તેને 5 થી 8 મિનિટ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવ કરો, તેને અડધા રસ્તે ફેરવો. તે ફોર્ક-ટેન્ડર છે કે કેમ તે જોવા માટે તપાસો અને તે થાય ત્યાં સુધી 1-મિનિટના ઇન્ક્રીમેન્ટમાં માઇક્રોવેવિંગ ચાલુ રાખો. તેને હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતું ઠંડુ થવા દો, અડધા ભાગમાં કાપો, માંસને નાના બાઉલમાં કાઢો અને મેશ કરો.
- ⅓ કપ ઠંડું છાશ ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. લગભગ 15 થી 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઠંડું કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13" x 18" બેકિંગ શીટની રેખા કરો; કોરે સુયોજિત.
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને લાઇટ બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટાનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટના મિશ્રણમાં માખણને કાપો).
- મોટા મિક્સિંગ બાઉલ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિક્સિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઠંડા શક્કરિયાના મિશ્રણમાં જગાડવો, 3 ચમચી છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી કણક એક સાથે ન આવે ત્યાં સુધી કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો વધુ છાશ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી, તે થાય ત્યાં સુધી. વધારે કામ કરશો નહીં!
- કણકને લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, કણકની ટોચ પર થોડો વધુ લોટ નાખો અને તેને હળવા હાથે એકસાથે રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ચાર ટુકડા કરો. કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો.
- કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. કણકને 10” x 5” અને ¾″ જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. તીક્ષ્ણ, લોટવાળી છરી વડે, કણકને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં અને પછી ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને, 8 રફ લંબચોરસ બનાવો; તેમને તૈયાર શીટ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પછી, 15 થી 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પૅન મૂકો; આ ટૂંકી ઠંડી બિસ્કિટને પકવતી વખતે તેમનો આકાર જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
- દરમિયાન, ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ઠંડું કરેલા શક્કરિયાંના બિસ્કિટને છાશ વડે હળવા હાથે બ્રશ કરો અને લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી હળવા સોનેરી અને તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શક્કરીયાના બિસ્કીટ કાઢી લો અને તેને મસાલેદાર હની બટર સાથે ગરમ સર્વ કરો.
- મસાલેદાર મધ માખણ કેવી રીતે બનાવવું
- એક નાના બાઉલમાં, માખણ, મધ, તજ, જાયફળ અને મીઠું ભેગું કરો જ્યાં સુધી એકીકૃત અને સરળ ન થાય. નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ બિસ્કિટ સાથે સર્વ કરો.
- મસાલેદાર મધના માખણને 1 અઠવાડિયા સુધી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. સેવા આપતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને લાવો.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
સંગ્રહવા માટે: શક્કરીયાના બિસ્કીટ, તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટી લો. બિસ્કીટને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. જો તમારે તેમને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય, તો તમે તેમને સ્થિર કરી શકો છો. બિસ્કીટને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા ફરીથી સિલેબલ ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. ફ્રોઝન બિસ્કીટને ફરી ગરમ કરતા પહેલા રાતભર રેફ્રિજરેટરમાં પીગળી દો.
ફરીથી ગરમ કરવા માટે: શક્કરીયાના બિસ્કીટ, તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બિસ્કીટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 5-10 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. જો તમે ક્રિસ્પીર ટેક્સચર પસંદ કરો છો, તો તમે છેલ્લી થોડી મિનિટો ફરીથી ગરમ કરવા માટે બિસ્કિટને સીધા ઓવન રેક પર મૂકી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ટોસ્ટર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વ્યક્તિગત બિસ્કિટ ફરીથી ગરમ કરી શકો છો અથવા તેને ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 20-30 સેકન્ડ માટે, ટૂંકા સમય માટે માઇક્રોવેવ કરી શકો છો.
મેક-આગળ
શક્કરિયાને બિસ્કિટ બનાવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 1 દિવસ સુધી છાશ સાથે રાંધવા, છૂંદેલા અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ એક દિવસ આગળ બનાવીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે અથવા ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી ચુસ્ત રીતે લપેટી શકાય છે અથવા 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે. મસાલેદાર હની માખણને એક દિવસ આગળ બનાવી શકાય છે, ઢાંકી શકાય છે અને 1 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. સેવા આપતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને લાવો.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ કણક 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે: શક્કરીયાના કણકને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. તેમને શીટ પૅન પર મૂકો, તેમને નક્કર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં સેટ કરો, પછી તેમને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને શક્ય તેટલી હવા દબાવો. રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ સીધા જ ફ્રોઝનમાંથી બેક કરો, પરંતુ પકવવાના સમયમાં 1 થી 2 વધારાની મિનિટ ઉમેરો.
પોષણ હકીકતો
સરળ સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
207
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
10
g
15
%
સંતૃપ્ત ફેટ
6
g
38
%
વધારાની ચરબી
0.4
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
0.5
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
2
g
કોલેસ્ટરોલ
25
mg
8
%
સોડિયમ
315
mg
14
%
પોટેશિયમ
77
mg
2
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
27
g
9
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
7
g
8
%
પ્રોટીન
3
g
6
%
વિટામિન એ
1710
IU
34
%
વિટામિન સી
0.3
mg
0
%
ધાતુના જેવું તત્વ
43
mg
4
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!