સરળ પાસઓવર બ્રેડ
પાસઓવર બ્રેડ, જેને બેખમીર બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ખમીર વગરની બ્રેડનો એક પ્રકાર છે. તે પરંપરાગત રીતે પાસઓવરની રજા દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, જેથી તમે તેને બનાવી શકો; અહીં એક સરળ રેસીપી છે જે મેટઝો મીલ અથવા મેટઝો ક્રેકર્સ સાથે બનાવી શકાય છે, જો કે તમારે ફટાકડાને બારીક પીસવાની જરૂર પડી શકે છે. જ્યારે તે જાતે જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જ્યારે માખણ અથવા ક્રીમ ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધારી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ બ્રેડ તરીકે પણ થઈ શકે છે.
કાચા
- 350 g (3 કપ) માત્ઝો ભોજન
- 8 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં , ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 2 કપ પાણી
- 1-¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1- ચમચી દાણાદાર ખાંડ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 400°F અને લાઇન (2) 13x18-ઇંચની બેકિંગ શીટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ગરમ કરો; કોરે સુયોજિત. જો મેટ્ઝો ક્રેકર્સનો ઉપયોગ કરતા હો, તો તેને તોડીને ફૂડ પ્રોસેસર (અથવા બ્લેન્ડર)માં મૂકો અને મેટઝોને બારીક ગ્રાઉન્ડ થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો; તમને સંભવતઃ 2 બોક્સની જરૂર પડશે, પરંતુ તમે તે બધાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
- એક મધ્યમ નોનસ્ટિક વાસણમાં, પાણી, તેલ, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો અને ઉકાળો. ગરમીને ઓછી કરો અને માત્ઝો ભોજન ઉમેરો; લાકડાના ચમચી વડે જગાડવો જ્યાં સુધી સમાનરૂપે જોડાય નહીં અને પોટની બાજુઓથી દૂર ખેંચો; મિશ્રણ ખૂબ ઘટ્ટ હશે. મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- પીટેલા ઈંડા ઉમેરો, એક સમયે થોડુંક, દરેક ઉમેર્યા પછી લાકડાના ચમચા વડે સારી રીતે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સરખી રીતે ભેગા ન થાય. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 ઇંચના અંતરે બેટરને ટેકરામાં મૂકવા માટે મોટા આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ અથવા બે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. હળવા તેલવાળા અથવા ભીના હાથથી, ધીમેધીમે કણકને રોલમાં આકાર આપો. દરેક રોલ પર મેટઝો મીલ છાંટો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે ટોપ સ્કોર કરો.
- 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 400 ડિગ્રી સુધી ગરમી ઓછી કરો અને 30 થી 40 મિનિટ સુધી પફ, ક્રિસ્પ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઠંડું કરવા માટે વાયર રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો; પાસ્ખાપર્વના રોલ્સ જેમ જેમ ઠંડું થાય છે તેમ તેમ તે થોડું ઓછું થઈ જાય તે સામાન્ય છે.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
સંગ્રહવા માટે: પાસઓવર બ્રેડ, રોલ્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા બેગમાં ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરો. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, રોલ્સને એક મહિના સુધી સ્થિર કરો.
ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તેમને 350°F (175°C) પર 5-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરો અથવા ઝડપી વોર્મ-અપ માટે ટોસ્ટર ઓવન અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે થોડા દિવસોમાં આનંદ લો.
આગળ બનાવો
તમારા પાસ્ખાપર્વના ભોજનના દિવસે સમય બચાવવા માટે પાસઓવરની બ્રેડ આગળ બનાવી શકાય છે. એકવાર રોલ્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા બેગમાં ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરો. જો તમે તેને વધુ અગાઉથી બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે એક મહિના સુધી રોલ્સને સ્થિર કરી શકો છો. જ્યારે તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેમને ઓરડાના તાપમાને પીગળી દો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 350°F (175°C) પર થોડી મિનિટો સુધી ગરમ કરો.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે પાસઓવર બ્રેડને ફ્રીઝ કરવા માટે, ખાતરી કરો કે રોલ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયા છે. તેમને એરટાઈટ ફ્રીઝર-સેફ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો, ફ્રીઝર બર્ન અટકાવવા માટે શક્ય તેટલી હવા દૂર કરો. સરળ સંદર્ભ માટે તારીખ સાથે બેગ અથવા કન્ટેનરને લેબલ કરો. ફ્રોઝન પાસઓવર બ્રેડ એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જ્યારે તમે તેનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે રોલ્સને ઓરડાના તાપમાને પીગળી દો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 350°F (175°C) પર થોડી મિનિટો માટે ફરીથી ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય.
પોષણ હકીકતો
સરળ પાસઓવર બ્રેડ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
274
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
18
g
28
%
સંતૃપ્ત ફેટ
3
g
19
%
વધારાની ચરબી
1
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
10
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
4
g
કોલેસ્ટરોલ
94
mg
31
%
સોડિયમ
79
mg
3
%
પોટેશિયમ
63
mg
2
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
22
g
7
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
1
g
1
%
પ્રોટીન
6
g
12
%
વિટામિન એ
136
IU
3
%
ધાતુના જેવું તત્વ
18
mg
2
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!