Polenta sucrée facile
Cette polenta sucrée « Kamby He'é », également connue sous le nom de Mbaipy he'é, est un dessert paraguayen humble mais apprécié, apprécié dans tout le pays et au-delà. Fabriqué à partir d'ingrédients simples comme de la semoule de maïs, de l'eau, du sucre ou de la mélasse et des épices, c'est un plat facile à préparer et pourtant plein de saveurs. Traditionnellement, le Kamby He'é est servi comme collation ou comme dessert après le dîner, souvent accompagné d'une tasse chaude de yerba mate, une tisane populaire au Paraguay.
Ingrédients
- 250 g Semoule de maïs jaune Quaker
- 950 ml lait entier , plus un supplément pour ajuster la cohérence
- 125 g sucre cristallisé ou mélasse au goût
- 1 lanière de citron vert ou d'écorce d'orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 le bâton de cannelle
- Poudre de cannelle , goûter
Instructions
- Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron vert. Porter à ébullition. Incorporer progressivement la semoule de maïs.
- Portez le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen. Incorporer lentement la semoule de maïs. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange de polenta soit lisse et cuit pendant environ 15 minutes.
- Retirez la polenta sucrée du feu, transférez le mélange de maïs dans des plats à dessert et saupoudrez de cannelle en poudre. Refroidissez la polenta à température ambiante, puis appuyez sur un morceau de pellicule plastique sur la surface et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit refroidie, au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours.
Notes
Comment stocker
Prendre de l’avance
Pour conserver la polenta sucrée, laissez-la d’abord refroidir à température ambiante. Ensuite, recouvrez la surface d'un morceau de pellicule plastique en vous assurant qu'elle touche la polenta pour éviter la formation de peau. Réfrigérez le plat pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours. Cela gardera votre polenta sucrée fraîche et prête à être dégustée à tout moment.
La polenta sucrée est un excellent dessert à préparer à l'avance. Après la préparation, placez-le simplement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours, ce qui vous permettra de savourer cette délicieuse friandise quand vous le souhaitez.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Polenta sucrée facile
Montant par portion
Calories
172
*% Valeur quotidienne
Lipides
4
g
6
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
Gras monoinsaturés
1
g
Cholestérol
10
mg
3
%
Sodium
32
mg
1
%
Potassium
197
mg
6
%
Les glucides
30
g
10
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
5
g
10
%
Vitamine A
136
IU
3
%
Vitamine C
2
mg
2
%
Calcium
107
mg
11
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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