Muffins streusel aux bleuets faciles
Ces muffins streusel aux bleuets constituent une délicieuse option de petit-déjeuner ou de collation de midi qui satisfera toutes les envies ; à base de myrtilles fraîches et garni d'une garniture streusel sucrée et croquante. De plus, la recette est facile et simple et peut être réalisée avec des myrtilles surgelées ou déshydratées !
Outils
Ingrédients
Pour les muffins aux bleuets
- 270 g (2 tasses) de farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ½ tasse huile d'avocat , huile de raisin, huile de tournesol pressée, huile de canola ou 1 bâton de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse sucre granulé
- ½ tasse sucre brun clair
- 2 gros oeufs , température ambiante
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- ½ tasse babeurre , lait secoué ou aigre
- 1-½ tasses myrtilles fraîches (vous pouvez le remplacer par n'importe quelle baie que vous avez sous la main)
- 2 Cuillères à soupe sucre turbiné
- Le zeste d'1 citron
Pour le Streusel :
- 2 Cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu
- 4 Cuillères à soupe sucre brun clair
- 4 Cuillères à soupe sucre granulé
- ¼ tasse farine tout usage
- ½ cuillère à café cannelle moulue
Instructions
Pour le Streusel :
- Dans un petit bol, mélanger la farine, les sucres, la cannelle et le zeste. Incorporez le beurre fondu avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit uniformément humidifié; conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Pour les muffins aux bleuets :
- Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser un (2) moule à muffins de 12 tasses de caissettes en papier. Vaporisez la poêle et les revêtements avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
- Dans le grand bol, fouetter ensemble l'huile d'avocat et les sucres jusqu'à homogénéité, environ 1 minute. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en raclant les parois du bol et en fouettant bien après chaque ajout. Enfin, incorporez l’extrait de vanille et le zeste de citron.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le babeurre, en fouettant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (la pâte sera très épaisse). Ajouter les myrtilles à la pâte et plier délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Ne pas trop mélanger !
- Répartissez la pâte uniformément dans chaque moule à muffins préparé, en les remplissant presque complètement, et saupoudrez uniformément le mélange de streusel sur les muffins.
- Cuire les muffins streusel aux bleuets pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule au moins 10 minutes avant de démouler. Ensuite, transférez les muffins Streusel aux myrtilles sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Si nécessaire, passez un couteau sur le pourtour de chaque muffin streusel aux bleuets pour le libérer du moule. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Apprécier!
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Muffins Streusel aux bleuets, laissez-les refroidir complètement après la cuisson. Une fois refroidis, placez-les dans un contenant hermétique ou un sac zippé. Vous pouvez les conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Si vous les conservez au réfrigérateur, fermez hermétiquement le récipient pour éviter que les muffins ne sèchent.
Pour réchauffer : Muffins Streusel aux bleuets, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes. S'ils sont conservés à température ambiante, passez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Vous pouvez mettre des muffins réfrigérés au micro-ondes pendant quelques secondes ou les placer dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 5 minutes. Réchauffer les muffins aidera à leur redonner leur saveur et leur saveur. Une fois réchauffés, dégustez-les immédiatement pour une texture et un goût optimaux.
Prendre de l’avance
Les muffins streusel aux bleuets peuvent être préparés la veille : conservez-les dans un contenant hermétique recouvert de papier sulfurisé. Réchauffer à four chaud pendant 5 à 8 minutes. Il se conservera 2 jours dans un récipient hermétique dans un endroit frais ou 1 semaine au réfrigérateur.
Comment congeler
Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant juste au-dessus des trois quarts. Répartissez la garniture sur les muffins en appuyant légèrement. Congeler jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 3 heures. À ce stade, les muffins peuvent être mis dans des sacs de congélation à fermeture éclair et conservés jusqu'à 2 mois. Au moment de cuire, préchauffez le four à 325 degrés F. Placez les muffins aux myrtilles dans un moule et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.
Notes:
- Comment préparer le babeurre maison : Ajoutez 4 cuillères à café de citron frais, de citron vert ou de vinaigre blanc distillé dans une tasse à mesurer en verre et ajoutez suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse de liquide total ; remuer pour combiner et laisser reposer 5 minutes (le mélange commencera à cailler). Utiliser au besoin dans une recette, ou couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Utilisez une combinaison d'huile d'avocat et de beurre non salé pour plus de moelleux et de saveur.
- N'en faites pas trop quand il s'agit de mixer ; mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Avant d'incorporer les myrtilles, mélangez-les avec un peu de farine ; sans cela, ils couleront au fond des moules à muffins. Ne les faites pas trop cuire.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Muffins streusel aux bleuets faciles
Montant par portion
Calories
159
*% Valeur quotidienne
Lipides
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
Gras monoinsaturés
4
g
Cholestérol
17
mg
6
%
Sodium
83
mg
4
%
Potassium
38
mg
1
%
Les glucides
24
g
8
%
Fibres
1
g
4
%
Sucre
14
g
16
%
Protéines
2
g
4
%
Vitamine A
59
IU
1
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
16
mg
2
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
Avez-vous aimé la recette ?Nous vous serions reconnaissants si vous pouviez l'évaluer. Assurez-vous également de consulter notre Youtube Channel pour d'autres bonnes recettes. Partagez-le sur les réseaux sociaux et identifiez-nous afin que nous puissions voir vos délicieuses créations. Merci!