Helppo Amish valkoinen leipä
Koe rakkaudella ja perinteisillä menetelmillä tehdyn Amish White Breadin lohdullinen maku. Tämä resepti yhdistää päivittäisiä ainesosia luodakseen leivän, joka on täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin. Pehmeän koostumuksensa ja ihanan kuorensa ansiosta tämä kotitekoinen leipä tuo iloa keittiöösi. Noudata yksinkertaisia ohjeita, anna taikinan kohota täydellisyyteen ja nauti Amish White Breadin herkullisesta yksinkertaisuudesta.
Työkalut
Ainekset
- 1 kuppi lämmintä vettä (120 ° F-130 ° F)
- 1 kuppi lämmin maito (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kuppi valkoista sokeria tasataan veitsen selällä
- ⅓ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri , tasataan veitsen selällä
- 3 teelusikallista kuiva pikahiiva
- 1 ½ teelusikallista kosher suola
- ¼ kuppi suolaton voi , sulatettua tai rypsiöljyä
- 6 kupit yleisjauho , lusikoitettu ja tasoitettu
- 1 ruokalusikka Kuiva mallas (Diastaattinen) leivinjauhe, valinnainen Se auttaa taikinaa kohoamaan ja luomaan ihanan kuoren.
Ohjeet
- Yhdistä jauhot, hiiva, kuivamallas (Diastaattinen jauhe), sulatettu suolaton voi, sokerit, suola ja lämmin vesi keskenään telinesekoittimen kulhossa, jossa on taikinakoukku. Vaivaa seosta, kunnes se pysyy koossa ja irtoaa kulhon reunoista, noin 7-10 minuuttia.
- Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella. Siirrä taikina valmisteltuun kulhoon kevyesti öljytyillä käsillä, käännä se niin, että se peittyy joka puolelta öljyllä, käännä se päälle ja muotoile pallo. Peitä kelmulla ja anna taikinan kohota suhteellisen lämpimässä ympäristössä. (Tämä kestää 1-2 tuntia lämmöstä ja kosteudesta riippuen).
- Paina taikina keskeltä pohjaan, jotta hiivan kohoamisen aikana muodostuneet kaasukuplat poistuvat, levitä sitten kevyesti jauhotetulle alustalle ja taputtele taikinaa varovasti poistaaksesi ilmakuplat. Jaa puoliksi ja muotoile leivät. Aseta saumapuoli alaspäin voideltuun ja jauhotettuun 9 x 5 tuuman vuokaan – ripottele leivät jauhoilla.
- Peitä ja anna valkoleivän kohota uudelleen, kunnes valkoinen leipä kaksinkertaistuu noin 1 tunnin ajan tai kunnes taikina on kohonnut 1 tuuman vuokien yläpuolelle. (Tämä kestää 1-2 tuntia lämmöstä ja kosteudesta riippuen). Kuumenna seuraavaksi uuni 350 asteeseen ja paista valkoleipää 30 minuuttia. Nauti valkoisesta leivästämme!😋🍞
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
Kauppaan: Anna sen jäähtyä kokonaan ja kääri se sitten tiiviisti muovi- tai alumiinifolioon. Aseta kääritty leipä ilmatiiviiseen astiaan tai muoviseen pakastepussiin ja säilytä huoneenlämmössä enintään kolme päivää. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää sen pakastimessa jopa kolme kuukautta.
Uudelleenlämmitys: Kuumenna uuni 350 °F:seen. Poista leipä kääreestä ja aseta se uunipellille. Peitä leipä foliolla, jotta se ei pala, ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes leipä on lämmin ja kuori rapea. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää yksittäisiä Amish White Bread -viipaleita leivänpaahtimessa tai leivänpaahdinuunissa.
Huomautus: Jos pakastat leivän, anna sen sulaa huoneenlämmössä ennen uudelleenlämmitystä.
Tee eteenpäin
Noudata ohjetta ohjeen mukaan, mutta sen sijaan, että annat taikinan kohota toisen kerran, leikkaa se alas ja muotoile siitä leipiä. Laita leivät voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja kääri sitten vuoat tiukasti muovikelmuun tai alumiinifolioon. Laita käärityt leipävuoat jääkaappiin jopa 24 tunniksi. Tämä antaa taikinan kohota hitaasti jääkaapissa, jolloin siitä tulee enemmän makua ja parempaa rakennetta.
Kun olet valmis leipomaan leivän, poista leipävuoat jääkaapista ja anna niiden olla huoneenlämmössä 30 minuutista 1 tuntiin. Esilämmitä uuni 350 °F:seen ja paista sitten leivät 30–35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Anna leivän jäähtyä kokonaan, kääri se sitten tiiviisti ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai muovisessa pakastepussissa. Leipä säilyy huoneenlämmössä enintään kolme päivää tai pakastimessa enintään kolme kuukautta.
Kuinka jäädyttää
Anna leivän jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi ennen pakastamista. Kääri leipä tiukasti muovikelmuun tai alumiinifolioon estääksesi pakkasen palamisen ja kosteuden häviämisen. Voit laittaa leivän myös muoviseen pakastepussiin. Kirjoita leipäpakkaukseen päivämäärä, jotta tiedät, milloin se oli jäässä. Merkitse se myös leivän tyypin mukaan, jotta voit helposti tunnistaa sen pakastimessa.
Laita kääritty leipä pakastimeen ja säilytä enintään kolme kuukautta. Kun olet valmis käyttämään, ota se pakastimesta ja anna sen sulaa huoneenlämmössä. On parasta antaa leivän sulaa yön yli jääkaapissa, jotta se ei kostu. Kun se on sulanut, lämmitä se uudelleen uunissa tai leivänpaahtimessa palauttaaksesi sen tuoreuden ja rapeuden.
Huomautuksia:
- Voitele kädet kevyesti rypsiöljyllä tai jauhota kädet, jotta hiivainen taikina ei tartu sormiin.
- Jos pidät makeasta, säilytä sokeri sellaisenaan. Vähemmän makeaa, vähennä sokeria
- Lyö alaspäin työntämällä nyrkkisi taikinaan ja painamalla sitä alaspäin.
- Esilämmitä uuni 350 °F:seen ennen kuin haluat paistaa leivän.
- Pakasteleipä ei ehkä ole yhtä tuoretta kuin vastaleivottu leipä, mutta se on loistava vaihtoehto, kun sinulla ei ole aikaa tai sinulla ei ole saatavilla tuoretta leipää.
- Pakasteleipä ei ehkä ole yhtä tuoretta kuin vastaleivottu leipä, mutta se on loistava vaihtoehto, kun sinulla ei ole aikaa tai sinulla ei ole saatavilla tuoretta leipää.
Nutrition Facts
Helppo Amish valkoinen leipä
Annoksen koko
Kalorit
332
% Päivittäinen arvo*
Rasva
5
g
8
%
Tyydyttynyttä rasvaa
3
g
19
%
Transrasva
0.2
g
Monityydyttymätön rasva
0.4
g
Monokyllästetty rasva
1
g
Kolesteroli
13
mg
4
%
Natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
Hiilihydraatit
62
g
21
%
Kuitu
3
g
13
%
Sokeri
13
g
14
%
Proteiini
9
g
18
%
Vitamiini
151
IU
3
%
C-vitamiini
0.02
mg
0
%
Kalsium
43
mg
4
%
Rauta
3
mg
17
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!